Ja vēlaties baršnu tradicionāli izmantot ar pampušām un ķiploku sviestu, tad šī recepte kļūs par jūsu pestīšanu. Jūs varat sākt gatavot šādus pampushkas, kamēr boršis vēl joprojām burbuļo uz plīts, jo cepšana un izturība ilgst ne vairāk kā 20 minūtes. Pie izejas tiek iegūtas maigas un sulīgas pampushki, recepte, kuru, ja vēlaties, var pielāgot saldajiem rullīšiem.
Pampushki bez raugas borscht 20 minūtes - recepte
Ir zināms, ka rauga mīkla pārbaude parasti prasa daudz laika, un tāpēc, ka daudzi mājsaimnieces vienkārši atsakās atkārtot klasiskās receptes pampušām un uzņemties tādas jaundzimušās variācijas kā šis. Galvenais "celšanas spēks" ķērpās pampuškā ir regulārs cepamais pulveris.
Sastāvs:
- milti - 115 g;
- cepamais pulveris - 7 g;
- piens - 135 ml;
- majonēze - 25 g.
Sagatavošana
Pārlejot sausos komponentus caur sietu, tos sajauc kopā, lai izskalošanas līdzeklis nākamajā testā tiktu sadalīts pēc iespējas vairāk regulāros intervālos. Uz sausu maisījumu ielej pienu un pievieno majonēzi, pēdējais mūsu receptē ir vienkāršs sviesta aizstājējs. Apvienojot visas sastāvdaļas kopā, jūs iegūstat mīkstu, nedaudz lipīgu mīklu, kuru vajadzētu sadalīt porcijās ar eļļām palmām. Pelielus pārnes maiznīcas veidnē un atstāj, lai tās ceptu pie 175 grādiem 12 minūtes. Gatavas konditorejas izstrādājumus var ielej ar izkausētā siera maisījumu ar ķiplokiem un garšaugiem.
Ķirbju ķirbi ar boršti bez raugām
Šīs receptes ietvaros arī maizi iegūst arī pilnīgi cepamais pulveris, bet galvenā atšķirība ir ķiploku pievienošana nevis eļļai, kas parasti tiek iepildīta karstā mīklas izstrādājumos, bet arī pati mīklai.
Sastāvs:
- milti - 375 g;
- cepamais pulveris - 10 g;
- kefīrs - 235 ml;
- olas dzeltenums - 1 gab .;
- ķiploku zobi - 3 gab.
Sagatavošana
Viegli uzsildiet kefīru vai atstājiet to istabas temperatūrā ilgi pirms vārīšanas. Sajauciet sausās sastāvdaļas, ielejiet kefīru un bez maisīšanas pāriet uz ķiploku pastas. Lai to izdarītu, mizoti ķiploku zobi tiek ieberti pasta ar lielu šķipsniņu sāli. Pievienojiet ķiploku pastas, mīciet mīksto mīklu un sadaliet to vēlamā izmēra porcijās. Ielieciet katra pelmeņu ar dzeltenumu un pievienojiet lielu jūras sāls šķipsniņu. Atstāj maizītes cep 190 grādu temperatūrā, līdz to sasmalcina.
Pampushki 20 minūtes - recepte
Šī recepte, lai arī ir sagatavota ar raugiem, bet ir pilnīgs izņēmums no parastajiem noteikumiem, apgalvojot, ka pārbaudes ilgums nepieciešams divkāršot. Mēs apņemamies pierādīt, ka ar pareizajām proporcijām 20 minūtes ir pietiekami, lai padarītu sulīgus maizes.
Sastāvs:
- milti - 355 g;
- raugs - 10 g;
- ūdens 115 ml;
- piens - 85 ml;
- žāvētas pētersīļi, ķiploki - 1 ēdamkarote. karote
Sagatavošana
Virtuves programma pilnībā atbilst visiem standartiem, izņemot tos, kas attiecas uz laiku. Sajauc siltu ūdeni ar pienu un viegli sajauc iegūto maisījumu. Uz virsmas ielieciet standarta mazu instant rauga paciņu (parasti apmēram 10 g). Atšķaidiet raugu siltā šķidrumā un atstājiet. Ieliet izsijāto miltu granulas ķiplokus un pētersīļus. Ielieciet rauga šķīdumu miltos un mīciet mīklas. Pabeigts kopums atstāj siltumā 5 minūtes, jebkurā ērtā veidā sadaliet vēlamā izmēra un formas porcijās. Uzlieciet smalkmaiņus uz cepešpannas un iestatiet cepeškrāsni līdz 170 grādiem. Ātrās pampushki uz boršča tiek ceptas ne vairāk kā 15 minūtes (laiks tiek noteikts pēc to lieluma), sasilda tos ar smērvielu sviestu un pēc tam ļauj nedaudz atdzist.