Patiesā spāņu paelē papildus rīsu bāzei ir vairāki zivju un jūras produktu veidi, bieži vien sajaukti ar gaļu un mājputniem. Mēs nolēmām godāt klasiskās kombinācijas un sagatavot paela ar garnelēm trīs dažādām receptēm.
Paella - recepte ar vistu un garnelēm
Sastāvs:
- olīveļļa - 40 ml;
- vistas fileja - 2 gabali;
- liels paprika - 2 gab.
- garnele - 500 g;
- zaļie sīpoli - 6-8 spalvas;
- kūpināta paprika - 1 ēdamkarote. karote;
- zemes čili - pēc garšas;
- rīsi - 2 ēd.k.
Sagatavošana
Uzkarsējiet olīveļļu dziļā cepšanas traukā, ielieciet vistu un cepiet to 5 minūtes zem vāka. Putnam pievienojam kubiņos saldos piparus, pagaidiet vēl 5 minūtes un ielieciet garneļu. Kad vēžveidīgie kļūst rozā, mēs papildinām trauku ar garšvielām un zaļās sīpolu spalvas. Sajauciet ceptu vistu un dārzeņus ar vārītiem rīsiem, pievienojiet nedaudz vistas buljonu vai pēc rīsu vārīšanas uzgaidiet ūdeni (ne vairāk kā 120 ml), lai panāktu nepieciešamo traukā konsekvenci, un paella ar vistu un garneļu ir gatava!
Paella ar garnelēm un kalmāriem
Sastāvs:
- olīveļļa - 15 ml;
- puravi (balta daļa) - 1 gab .;
- saldie pipari - 1 gab.
- ķiploki;
- asas desas chorizo - 100 g;
- kurkuma - 1 tējkarote;
- rīsi - 300 g;
- tomātu biezeni - 2 ēd.k. karotes;
- zivju buljoni - 800 ml;
- zaļie zirnīši - 150 g;
- mizoti kalmāri - 200 g;
- Ķidātas garneļu astes - 200 g.
Sagatavošana
Uzkarsējiet olīveļļu, apcepiet to ar porainiem porcelāna gredzeniem, saldo piparu kubiņiem un chorizo šķēlumiem tieši līdz laikam, kad dārzeņi sasniegs pusi vārītas, un visi tauki tiks izkusuši no desas. Samaisiet pannas saturu ar kurkumu, pievienojiet rīsus un sajauciet. Buljonā izšķīdiniet tomātu pastas un izlejiet šķīdumu, kas parādīts attēlā. Nepārtrauktu maisīšanu, pagatavojiet ēdienu 15 minūtes, pēc tam pievienojiet zirņus un jūras veltes. Piecu minūšu laikā garšīgs spāņu ēdiens ir gatavs!
Klasiskās paelas ar mīdijām un garnelēm - recepte
Sastāvs:
- rīsi - 500 g;
- garneļu - 250 g;
- tīģergarneles - 6-8 gabali;
- mīdijas - 500 g;
- kalmāra gredzeni - 250 g;
- tomāti savā sula - 1 prece;
- ķiploku zobi - 4-5 gabali;
- saldie pipari - 2 gab .;
- anšovu fileja - 4 gab.
- buljons vistas - 1,8 l;
- safrāna - 3 šķipsniņu;
- nedaudz olīvu;
- kūpināta paprika - 1 ēdamkarote. karote
Sagatavošana
Cepiet papriku ar ķiploku olīvu eļļas un anšovu filejas maisījumā. Pievienojiet garšvielas, ielieciet visus tomātus un buljonu. Ielejiet rīsus un pagatavojiet to 15 minūtes, pēc tam ievietojiet jūras veltes un nedaudz olīvu. Turpiniet gatavot vēl 5 minūtes, pēc tam izmēģiniet mūsu paella ar garneļu.