Ja jums ir laiks glabāt svaigas ogas, tad nepalaid garām iespēju izveidot ogu želeju vienai no zemāk minētajām receptēm.
Ogu želeja - recepte
Šo desertu var droši attiecināt uz retām delikatesēm. Tas ir nokrāsotu ogu maisījums ar mērcētu želatīnu, kas pēc tam tiek ielejams liela izmēra cepšanas traukā. Šāds ēdiens tiek pasniegts uz galda un sagriezts tāpat kā parastais kūka.
Sastāvs:
- lapas želatīns - 5 gab .;
- granulēts cukurs - 135 g;
- avenes - 540 g;
- viena citrona sula;
- augu eļļa pelējuma eļļošanai:
- krējums ēdienam.
Sagatavošana
Pirms ogu želejas izgatavošanas, jums ir jāsagatavo lapu želatīns. Želatīna loksnes ielej ar aukstu ūdeni un paliek, lai uzbriest ogu pagatavošanas laiku.
Ielej avenes ar 300 ml ūdens, pievieno cukuru un ļauj gatavot 5 minūtes. Kad aveids mīkstina, tas tiek noslaukts caur sietu, atbrīvojoties no mazākajiem kauliem. Izgatavotais biezums tiek apvienots ar citronu sulu, un maisījuma tilpumu koriģē ar ūdeni līdz 600 ml. Pievilcināts želatīns ir izspiests un pievienots ogu biezeni ugunī. Kad želatīna loksnes pilnībā izšķīst, maisījumu ielej nedaudz eļļainā veidā.
Ogu želeja ar želatīnu paliek aukstā, līdz tā pilnīgi sacietē, tad pelējuma apakšdaļa tiek iegremdēta karstā ūdenī vairākas sekundes, apgrieztā un ekstrahētā želejā. Ierakstus apstrādā ar putukrējumu .
Augļu želeja - recepte
Ko ierobežot tikai ar ogu, ja tos varēsim apvienot ar desertu pēc garšas, turklāt papildināt augļus. Par šo recepti mēs izvēlējāmies sezonas ogu maisījumu ar tropu mango .
Sastāvs:
- melleņu želeja - 85 g;
- mellenes - 115 g;
- zemeņu želeja - 85 g;
- Zemene - 125 g;
- aveņu želeja - 85 g;
- avenes - 115 g;
- ananāsu želeja - 85 g;
- mango - 115 g.
Sagatavošana
Pirms jūs sagatavojat ogu želeju mājās, sagatavojiet ogas un augļus, sadalot tos mazos gabaliņos. Sāciet ar melleņu želeju. Sadala ogas starp veidnēm un piepilda ar atšķaidītu melleņu želeju. Atstāj uz pusstundu un pēc analoģijas iesaldē, atkārtojiet procedūru ar pārējo želeju, pakāpeniski atdarinot tos virs otra. Pēc pēdējā ananāsu kārtas sasmalcināšanas desertu var ņemt paraugā. Kā dekors neliels skaits putukrāsas ir ideāls.