Mīksts mājās - recepte alkoholiskajiem dzērieniem

Mīksts mājās - recepte, lai padarītu bunkuru dzērienu no dabīgā meda, to var izpildīt, izmantojot autentisku vecās tehnoloģijas vai izmantojot idejas, kas pielāgotas mūsdienu apstākļiem. Rezultāts būs atšķirīgs alkoholiskais dzēriens ar plānām medus piezīmēm.

Mead - labi un slikti

Mājas medus , kura lietošana ir saistīta ar tā gatavošanā izmantoto medu, ja to izmanto mērenībā, labvēlīgi ietekmēs ķermeņa pamata sistēmas un uzlabos veselību.

1. Medus, kas iekļautas mērcē, darbojoties kopā, palīdzēs attīrīt toksīnu, izvadīt toksīnus un smagos metālus.
2. Nav zināmi, ka dzēriens ir pretiekaisuma, antibakteriālas un imūnmodulējošas īpašības, kuras ir neaizvietojamas saaukstēšanās gadījumā, akūtas elpošanas ceļu infekcijas, novājināta imunitāte.
3. Meža lietošana palielinās izturību, uzmundrinās, stiprinās nervu sistēma un palīdzēs tikt galā ar depresiju.
4. Neskatoties uz visiem medus nopelniem, neaizmirstiet par alkohola saturu, un alkohola lietošana nav radījusi nevienu labumu. Dzeriet dzērienus nelielās devās, un nekādā gadījumā nedod bērnus.

Kā padarīt pākšaugu?

Gatavs klasiskais pelējums mājās ir zemu alkohola saturs un tā stiprums ir 7-10%. Vēlams lietot dzēriena pagatavošanai medu ar bagātīgu garšu, aromātu, vienīgi dabīgu un kvalitatīvu. Garšvielu sastāvu var labot pēc garšas vai pat atstāt tikai apiņu kārpas.

Sastāvs:

• medus - 1 kg;
• ūdens - 7 l;
• presētais raugs - 75 g;
• apiņu apvalki - 15 g;
• kanēlis un muskatrieksts - 3 katras kastītes.

Sagatavošana

1. Maisot ūdeni ar medu un siltumu, maisot, līdz vārīšanās temperatūrai, noņemot putas.
2. Pēc 1,5 stundām vāra pievienojiet sajaukuma apcepi un garšvielas, vāriet 10 minūtes, izņemiet trauku no uguns.
3. Pēc atdzesēšanas raugs tiek sajaukts līdz 28 grādiem, atšķaidīts raugs tiek sajaukts, 2 dienas paliek karstumā, pēc tam tas tiek izliets traukā zem starpsienas.
4. Fermentācijas beigās filtrējiet mērci, iepildot pudelēs.

Meža gāzēšana mājās

Mead mājās ir receptes gatavošanai, kas var ietvert nākamo posmu, piemēram, karbonizāciju. Īstenojot to, medus dzērienus būs iespējams aizpildīt ar gāzes burbuļiem, kā rezultātā tas kļūs līdzīgs šampaniešam vai citam līdzīgam spirta gāzētajam dzērienam.

1. Karbonizācijas procesā katrā pudelē ar sasprindzinātu izmestu mērci pievieno ēdamkaroti medus. Iespējas ir ierobežotas un atstātas 5 dienas.
2. Gatavo dzērienu oglekli var atlasīt pirms sulas rūgšanas (10% no kopējā daudzuma). Tas tiek pievienots gatavajam medījumam, pēc kura dzēriens tiek iepildīts pudelēs, aizzīmogots un dienu pēc tam notīra aukstumā.
3. Meža cementēšanu var veikt, pievienojot gatavo dzērienu fruktozi vai dekstrozi, pēc kura aizkorķētās pudeles atstāj 3-5 dienas.

Mīksts mājās - vienkārša recepte

Mead, kuras recepte tiks pasniegta tālāk, neprasa ilgu vārīšanās, tas ir vienkārši pagatavots, izrādās mīksts pēc garšas ar patīkamām medus piezīmēm. Raugs pirms tam jāatšķaida nelielā siltā šķidruma daudzumā, pēc tam zem ledus atdzesē līdz 30-40 grādiem sēklu.

Sastāvs:

• medus - 350 g;
• ūdens - 2 l;
• raugs - 1 tējkarote;
• apiņu apvalki - 5 g;
• kanēlis un muskatrieksts - šķipsniņš.

Sagatavošana

1. Meža ražošana sākas ar virti attīrītu ūdeni.
2. Pievieno medu un samaisiet pannas saturu, līdz produkts ir pilnībā izšķīdis verdošā ūdenī.
3. Pēc 5 minūtēm vārot gatavotus garšaugus un apiņus, pārklājiet trauku ar vāku, izslēdziet uguni un atstājiet trauku, lai atdzistu.
4. Pievienojiet atšķaidītu raugu, ielieciet bāzes fermentācijas traukā pie starpsienas 5-7 dienas.
5. Gatavs mīds ir pudelēs.

Kā padarīt medus putas no vecā medus?

Vēl viena patiešām pierādīta tauku recekte, kas iegūta no medus mājās, ļaus iegūt neparastu saldu un skābu alkoholisko dzērienu ar medus piezīmēm. Tradicionālajām sastāvdaļām šajā gadījumā pievienojiet dzērveņu svaigi spiestu sulu, un medus izmanto veco vai raudzētu.

Sastāvs:

• vecs medus - 1 kg;
• ūdens - 5 l;
• dzērveņu sula - 5 l;
• raugs - 100 g;
• kanēlis, krustnagliņas un kardamons - ar šķipsniņu.

Sagatavošana

1. Medus izšķīdina ūdenī, vāriet 15 minūtes, atdzesē līdz 30 grādiem.
2. Pievieno dzērveņu, garšvielu, rauga sula, maisa un ļauj 3 dienas karsēt.
3. Uztveriet trauku vēsā, tumšā vietā 3 nedēļas, pēc kura dzēriens ir pudelēs.

Meža receptes mājvietā bez raugām

Izgatavots ar manu roku pērļu mājputnu bez raugām, kuru recepte tiks parādīts nākamajā, tam būs patīkama gluda konsistence. Nemazgātu rozīņu virsmā ir savvaļas raugs, kas kļūs par fermentācijas procesa aktivatoru, tādēļ šajā gadījumā jūs nevarat mazgāt sastāvdaļu.

Sastāvs:

• medus - 1 kg;
• ūdens avots - 10 litri;
• rozīnes - 500 g.

Sagatavošana

1. Medus izšķīdina ūdenī.
2. Ielieciet rozīnes medus ūdenī, atstājiet siltā, tumšā vietā līdz fermentācijas beigām.
3. Nepārspiestais meads bez raugiem tiek iepildīts tumšās pudelēs, aizzīmogots un novietots vēsā vietā 3-4 mēnešus.

Bezalkoholisko midi - recepte

Tradicionālo krievu dziru no meadēm raksturo alkoholiskais grāds, kas neļauj garšo dzērienu tiem, kas kāda iemesla dēļ nerunā alkoholu. Sekojošā recepte sniegs Jums bezalkoholisko dzērienu, kas satur ne vairāk kā 1% alkohola. Tās izveides tehnoloģija ir vienkārša, vienkārša, bet laikietilpīga.

Sastāvs:

• medus - 2 kg;
• ūdens avots - 1 l;
• svaigā ķirša - 4 kg.

Sagatavošana

1. Ūdens sajauc ar medu, dod to pilnīgi izšķīst.
2. Pievienojiet nesabojātus svaigos ķiršus, pēc kauliem no tiem izņemiet, atstājiet maisījumu klejot tumšā vietā, pārklājot ar marli.
3. Turklāt bezalkoholisko midi tiek iepildīts pudelēs, aizzīmogots un noslēgts vēsā vietā 3-4 mēnešus.

Spēcīgs medus - recepte

Ja jums ir vajadzīga pareizā mājputnu gaļas recepte, lai iegūtu dzērienu ar lielāku spēku, šī ideja ir piemērota arī šādai iespējai, kā vien iespējams. Kopā ar medu sastāvam pievieno cukuru, kas, mijiedarbojoties ar raugu, piepilda dzērienu ar papildu pakāpi.

Sastāvs:

• medus un cukurs - 1,5 kg;
• ūdens - 10 litri;
• apiņi un garšvielas - pēc garšas;
• raugs - 100 g.

Sagatavošana

1. Siltā ūdenī pilnībā izšķīdina medu, tad cukuru.
2. Izšķīdiniet nelielā šķidrā rauga daudzumā, traucējiet saldo ūdeni.
3. Tvertni ar fermentētu maisījumu atstāj tumšā vietā, lai fermentētu 7-10 dienas.
4. Ieliet dzērienu pudelēs, novietojiet to aukstā, lai nogatavinātu vēl 2-3 mēnešus.

Pikants meads

Gatavojot meadu nākamajam vecajam receptei, jūs varat izbaudīt izsmalcinātu pikantu dzērienu ar ingvera, krustnagliņu un citrusu piedevām. Tradicionālās piedevas ir kanēlis, apiņi, muskatrieksts. Vīna rauga lietošana mazina nepatīkamo pēcgaršu, kas iegūts pēc fermentācijas maizes piedevā.

Sastāvs:

• medus - 2,5 kg;
• ūdens - 7 l;
• apiņi - 12 g;
• Muskatrieksts un kanēlis - 1 tējkarote katra;
• saldie pipari - 12 gab.
• krustnagliņas - 8 gab.
• ingvera sakne - 40 g;
• citrusu miza - 2 saujas;
• rauga vīns - 2 tējk.

Sagatavošana

1. Medus sajauc ar ūdeni, vārīts 2 stundas, maisot.
2. Pievienojiet oriģinālam ūdens daudzumu, pievienojiet garšvielas un apiņus, pavārs 40 minūtes.
3. Uzmaniet misu līdz 30 grādiem, sajauciet atšķaidīto raugu, ielejiet fermentācijas tvertni ar hidroshocku un atstājiet 2 nedēļas.
4. Iztukšojiet dzērienu no nogulsnēm, ielieciet fermentāciju.
5. Izejiet mīklā pudelēs, novietojiet aukstumā vismaz mēnesi.

Gaļa par degvīnu - recepte

Parasti gatavo midus uz degvīna, nepieprasot ilgstošu fermentāciju un novecošanu. Medus tiek sajaukts ar alkoholu, uzstāj nedēļu. Lai iegūtu papildus garšu, dzērienam pievieno citrusaugļu sulu, garšvielas, svaigus vai sausus aromātiskus augus. Vienlaikus ir svarīgi izvēlēties īpaši augstvērtīgu stipru alkoholisko dzērienu.

Sastāvs:

• medus - 300 g;
• degvīns - 0,5 l;
• piparmētra - 3-5 lapas;
• citronu - 1 gab.

Sagatavošana

1. Pievienojiet medu, citronu sulu, piparmētru lapas degvīnam, rūpīgi samaisiet.
2. Atstāj maisījumu cieši noslēgtā stikla traukā 5-7 dienas, laiku pa laikam kratot.
3. Gatavo dzērienu filtrē, filtrē, ielej tīrā pudelē un uzglabā vēsā vietā.

Mīklas par alkoholu

Katru recepti varat pagatavot mājputnu mājputnu, pievienojot alkoholu, dodot dzērienam vēlamo spēku. Pēdējais būs atkarīgs no piedevas daudzuma, kas atšķaidīts iepriekš vārītajā ūdenī 1: 1 attiecība. Kompozīciju var papildināt ar jebkuru citu garšvielu, no kuras izvēlēties.

Sastāvs:

• medus - 400 g;
• ūdens - 2 l;
• alkohola vīns - 150-250 ml;
• raugs - 1 tējkarote;
• apiņu apvalki - 10 gab .;
• garšvielas.

Sagatavošana

1. Siltā ūdenī izšķīdiniet medus, 30 minūtes vāriet, noņemiet putas.
2. Atdzesējiet vāra, pievienojiet apiņus un raugu, atstājiet klīst 3 dienas.
3. Viņi guļus garšvielas un gaidīt fermentācijas pabeigt apmēram 5-7 dienas.
4. Filtrējiet dzērienu, ielieciet to pudelēs un atstājiet to nogatavojušos mēnesi.
5. Pirms pasniegšanas nogatavojieties ar vēlamo alkoholisko dzērienu.

Ar ko dzert mērci?

Sagatavojis savu gardu mājās gatavotu midi, ir pienācis laiks iepazīties ar dzēriena noteikumiem un tā lietošanas tradīcijām.

1. Pirms bagātīgas un sirsnīgas maltītes, lai palielinātu apetīti, palielinātu kuņģa sulas sekrēciju un tādējādi paātrinātu gremošanas procesu, vislabāk tiek pasniegta mīklas.
2. Ideāla mīklas uzkoda - mitrināti āboli, dzērvenes, mellenes, brūklenes, sālīti arbūzi, marinēti gurķi un citi marinēti dārzeņi.
3. Bez marinādēm, ievārījumu, kūpinātu vai sālītu gaļu, visu veidu svaigus dārzeņus, saldos augļus un ogas tiek pasniegtas dzērienam.
4. Piemērotu uzkodu cep ar gaļu, sieru un biezpienu (salds un uzkodas).
5. Nav ieteicams apkalpot zivis un jūras veltes, kas tiek uzskatītas par pilnīgi nepiemērotiem līdzīga dzēriena garšas īpašībām.

Cik daudz tiek uzglabāts?

Kā minēts iepriekš, medus jālieto mazās porcijās, kas uzliek par pienākumu nodrošināt sagatavotos dzēriena īpašos uzglabāšanas apstākļus.

1. Ideāli iepakojumi medikamenta dzērienu drošībai ir pudeles, pudeles un stikla burkas. Krievijā dzēriens tika uzglabāts ozolkoka mucās, kas tikai uzlaboja tā garšu.
2. Hermētiski noslēgti konteineri tiek novietoti pagrabā, pagrabā vai vēsā pieliekamais, bez piekļuves gaismai.
3. Meža derīguma termiņš var atšķirties atkarībā no tā sagatavošanas metodes, un vidēji 5-7 gadi ir rauga versijas un 15-20 gadi bezdozherzhevyh.