Melnās maizes grauzdiņš ir brīnišķīgs, izteikts uzkodas, kas piemērots ne tikai karstā tējai, bet arī aukstam alus. Tas ir sagatavots uzreiz, lai pat negaidīti viesi nespētu noķert jūs neparedzēti. Mēs jums pateiksim, kā dažādos veidos pagatavot garšīgus un kraukšķīgus grauzdiņus no melnās maizes.
Melnās maizes ķiploku grauzdiņu recepte
Sastāvs:
- sviests - 70 g;
- Borodinas maize - 1 gab.
- ķiploki - 2 krustnagliņas.
Sagatavošana
Katliņā ielieciet gabalu sviesta, izkausējiet un pievienojiet dažas mizotas un sagrieztas ķiploku krustnagliņas. Pēc 5 minūtēm rūpīgi izņem ķiploku gabaliņus un ieliek smaržīgā sviestā Borodino maizi, šķēlēs mazās šķēlītēs. Cepiet grauzdiņus, līdz no visām pusēm veidojas gaišs sārtums.
Melnās maizes grauzdiņi ar olu
Sastāvs:
- rudzu svaiga maize - 1 gab.
- olu - 3 gabali;
- siers ciets - 200 g;
- majonēze - 100 ml;
- ķiploki - 4 krustnagliņas;
- Sviests - 60 g;
- porains;
- garšvielas.
Sagatavošana
Rudzu maizi sagriež plānās šķēlēs un uz saldētas krējuma sviesta vienā pusē apcep, līdz tiek izveidota garoza. Ķiplokus tīrīt, sagriež un uz tiem atdzesē atdzesēti grauzdiņi. Olas vāra, pēc tam notīra un sasmalcina kubiņus. Mēs savienojam tos ar smalki sagrieztu puravi un ielieciet pildījumu pēc garšas. Mēs piepildām masu ar majonēzi, sajauciet to un pārklājiet grauzdiņus ar sagatavoto maisījumu. Gatavo uzkodu virsū apkaisa ar rīvētu sieru, cep 5 minūtes cepeškrāsnī un nekavējoties pasniedz.
Toasts uz alu no melnās maizes
Sastāvs:
- rudzu maize;
- ķiploku sauss - 2 tējk.
- sāls ir sekla;
- olīveļļa;
- augu eļļa - cepšanai;
- svaigi zaļumi - dekorēšanai.
Sagatavošana
Rudzu maizi sagriež nedaudz lielās šķēlēs, ievieto šķīvī un pārkaisa garšvielu garšu. Tālāk mēs katram maizes šķēlītam piesūcinātu ar olīveļļu, bagātīgi sausi ar sausiem ķiplokiem un nostājas 30 minūtes. Cepamajā pannā ielej augu eļļu un to sasilda. Tad izklājiet gatavo grauzdiņu un apcepiet tos lielā siltumā no abām pusēm. Pēc tam, kad maize ir brūna un kļūst kraukšķīga, mēs rūpīgi izņemam to, ielieciet to uz papīra salveti un iegremdē to, lai atbrīvotos no pārmērīgas eļļas. Tagad atlaidīsim tos, ielieciet tos uz jaukas plāksnes, apkausējiet ar sasmalcinātiem augiem un uzkarsē tos aukstajā alū.