Mellenes ir viena no visvairāk mīļākajām meža ogu. Ēdienu gatavošanā tā ir atklājusi visplašāko pielietojumu - ievārījums, ievārījumi, smalkmaizītes un citas saldumi ir ļoti populāri. Pateicoties tā labvēlīgajām īpašībām, mellenes sauc ne vienkārši ogu, bet gan dabiskas zāles. To lieto tautas un tradicionālajā medicīnā. Nu, šodien mēs jums pateiksim dažas receptes melleņu kompotu veidošanai.
Mellenes kompoti
Sastāvs:
- mellenes - 700 g;
- cukurs - 400 g;
- ūdens - 1 litrs.
Sagatavošana
Noņemiet ogas no piemaisījumiem, noņemiet sasmalcinātu un bojātu. Rūpīgi skalojiet vairākas reizes un ielejiet šķidrumu, ļaujot notecināt ūdeni. Ogas tiek ielej verdošā ūdenī, pavēra līdz vārīšanās temperatūrai, mēs samazinām uguni, pievienojam cukuru. Pagatavojiet vēl 25 minūtes, noņemiet no karstuma, atdzesējiet, pievienojiet citronskābi pēc garšas. Ja mēs plānojam šo kompozītu atstāt uz ziemu, tad mēs ieliekam mazgāto ogas tīrā burkās, piepilda to ar nedaudz atdzesētu sīrupu, mēs sagatavojam 5 kg kārbas ar kompotu verdošā ūdenī, pamatojoties uz 0,5 kg cukura proporciju uz 1 l ūdens, un sterilizē traukus ar kompotu verdošā ūdenī.
Mobartu un ābolu kompots
Sastāvs:
- āboli - 200 g;
- mellenes - 200 g;
- granulēts cukurs - 220 g;
- citronskābe - 1 g;
- ūdens 1 litrs.
Sagatavošana
Mēs mizu mellenes, mizo ābolus un noņem sēklu kastīti, sagriež šķēlēs. Sastāvdaļas ievieto emaljas traukā, ielej karstu ūdeni, uzvāra, atdzesē un ābolu un mellenēm kompots ir gatavs.
Mīļu un garneļu kompots
Sastāvdaļas, lai sagatavotu 3 litru kompotai.
Sastāvs:
- upeņu sarkanā un baltā krāsā;
- melleņu;
- ērkšķogas;
- cukurs 1,5 tases.
Sagatavošana
Sterilizētā burkā mēs uzliekam korintes, mellenes un ērkšķogus. Visām ogām vajadzētu aptuveni aizņemt 1/6 no kanna. Tagad mēs izgatavojam sīrupu, apmēram 2,5 litri ūdens uz vienu kannu. Ievietojiet ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, piepildiet to ar cukuru un pagaidiet, līdz sīrups vārās. Tad mēs piepildām tos ar oglēm burkās līdz pat kaklam, pat ja tas nedaudz izplūst (labāk to aizpildīt ar liekšķeri, lai pods nepazustu no karstuma). Mēs uzliekam burkas un novieto tos otrādi, pārbaudiet, vai tie nav noplūduši un atstāj nakti, līdz cukurs izšķīst. Kompots ir gatavs.
Mīkstmateļu un ērkšķogu kompots
Sastāvs:
- mellenes - 300 g;
- kazenes - 200 g;
- cukurs - 150 g;
- ūdens - 1 litrs.
Sagatavošana
Kūkā izlej cukuru, izlej ūdeni, uzvāra. Ogas tiek sadalītas katlā ar verdošu sīrupu. Gatavojiet uz mazu siltumu trīs minūtes.
Sagatavojiet melleņu kompotu mazulim. Lai to izdarītu, uz divu litru konteinera uzņemam 300 g ogas, rūpīgi nomazgājiet tos ar tekošu ūdeni un ievietojiet verdošā ūdenī. Pagatavojiet apmēram 20 minūtes, pievienojiet cukuru, jūs varat nomainīt medu. Gatavs kompots tiek turēts siltā stundā, lai tas būtu ievadīts.
Melleņu kompots multivarkā
Sastāvs:
- ūdens - 2,5 litri;
- mellenes - 2 tases;
- cukurs - 4 glāzes.
Sagatavošana
Atlociet mazgātās ogas bļodiņā multivarka, pievienojiet ūdeni līdz maksimālajai atzīmei, ielieciet cukuru un samaisiet. Gatavojam režīmā "Quenching" vai "Steaming for a couple" divdesmit piecas minūtes. Pievienojiet nedaudz vārītu ūdeni un atstājiet "Apkure" desmit minūtes, ļaujiet mums pagatavot stundu. Garšīgs vitamīnu kompots ir gatavs.
Mīkstkoka un brūkleņu kompots
Sastāvs:
- brūklenes - 350 g;
- mellenes - 350 g;
- mizoti ķiploki - 1 tējkarote;
- cukurs - 4 ēdamk. karotes;
- citronu sula - 1 ēd.k. karote;
- ūdens - 6 glāzes.
Sagatavošana
Uzvāra ūdeni, pievieno citrona miziņu, cukuru, citronu sulu, ieliek uz vāja uguns un vāriet 5 minūtes. Vārajā sīrupā pievienojam dzērvenes un mellenes, vāra 7 minūtes, tad atdzesē. Komponenta apkalpošanas laikā ielej brilles un izvelk mazas citrona šķēles.