Mastika ir īpaša pasta, kas viegli iegūst vēlamo formu. Ar tās palīdzību pat visbiežāk sastopamais pīrāgs viegli pārvēršas par reālu kulinārijas šedevru. Tradicionāli tas ir želatīns, pienains un izgatavots no makšvates. Sazināsimies ar jums, kā dažādos veidos sagatavot mastiku kūkai.
Recepšu mastika mājas kūlai
Sastāvs:
- sausais šķīstošs piens - 205 g;
- cukura pulveris - 215 g;
- Kondensēts pilnpiens - 155 ml;
- citronu sula - 5 ml.
Sagatavošana
Pulveris vairākas reizes izsijā un sajauc ar sausu dabīgu pienu. Uzmanīgi ielejiet iebiezinātu pienu sausā maisījumā un pievienojiet citronu sulu. Mēs mīcām mastikas mīklu, ja nepieciešams, ielej nedaudz cukura pulveri. Manžetes piesprādzēšana mājās mājās ir elastīga, viendabīga un nav pieķerta rokām. Tagad mēs piešķiram delikatesi mazliet melu ledusskapī, un tad mēs to izmantojam, lai dekorētu kūkas! Ja vēlaties piešķirt tai gaišu un bagātīgu krāsu, izmantojiet šim nolūkam pārtikas krāsvielas.
Recepšu mastikas kūka tavām rokām, pamatojoties uz makšmellu
Sastāvs:
- gaisa makšķerēšana "marshmellow" - 105 g;
- cukura baltais pulveris - 235 g;
- citronu sula - 15 ml.
Sagatavošana
Ziemassvētki ielieciet ērtu traukā, pārlej ar citronu sulu un 45 sekundes uzsilda mikroviļņu krāsnī. Šajā laikā mēs samaisa marshmallows vairākas reizes ar karoti. Karstajā elastīgajā masā pamazām ielej izsijātu cukura pulveri un mīciet mīklas ar savām rokām līdz mīksta plastilīna konsistencei. Pēc tam iesaiņojiet mastiku maisiņā un lieciet to ledusskapī uz pusi stundas, pēc tam izmantojiet to, lai modelētu figūras un dekorētu kūkas! Ja jūs vēlaties padarīt to spilgtu krāsu, tad izmantojiet jebkuru pārtikas krāsvielu.
Mastika kūkai mājās no želatīna
Sastāvs:
- cukura pulveris - 535 g;
- želatīns sauss - 15 g;
- ūdens 35 ml;
- citronu sula - 10 ml.
Sagatavošana
Sausās ātri šķīstošās želatīns mēs mestam seklā pialletā, ielieciet nedaudz karotes auksta ūdens un rūpīgi sajauciet. Pēc 5 minūtēm uzliek traukus uz vāja uguns un silda, līdz visi kristāli ir pilnībā izšķīduši. Cukura pulveris vairākas reizes izsijā caur sietu un pakāpeniski ielej želatīna maisījumā nelielās porcijās, nepārtraukti traucējot. Samazinātā nelielā svarā pievienojam svaigi spiestu citronu sulu. Tagad iesaiņojiet pārtikas kārtiņas kūkas mājas mastiku un atstājiet laiku, lai "atpūstos". Mēs berzējam darba virsmu ar cukura smalku pulveri, izklājam mastikas gabalu un ieskrūvējiet to ar rullīti. Lai piešķirtu tai pareizo krāsu, varat droši pievienot dažus ēdiena krāsošanas pilienus.
Šokolādes mastika mājas kūkai
Sastāvs:
- gaisa makšķerinātais makšams - 115 g;
- šokolāde - 105 g;
- sviests - 10 g;
- taukains krējums - 20 ml;
- pulvera cukurs - 205 g.
Sagatavošana
Sākotnēm, šokolādi izkausē mikroviļņu krāsnī vai ūdens vannā. Tad pievienojiet marshmallow un sajauciet. Sildiet masu, lai palielinātu tilpumu, un rūpīgi sajauciet to ar stingru stāvokli. Pēc tam ielieciet siltu krēmu un ielieciet mīkstināto sviestu. Maisot maisījumu, līdz tas ir pilnīgi viendabīgs un pakāpeniski ielej izsijātu pulveri. Gatavo mastiku mīca ar rokām, tāpat kā mīklu, un beigās tai jābūt izteiksmīgai un elastīgai. Mēs iesaiņojam to filmē un atstājim to 45 minūtes. Šāda mastika var dekorēt jebkuru kūku un noķert no tās figūriņas. Ja vēlaties dot tai bagātu brūnu krāsu, šim nolūkam izmantojiet nelielu pārtikas krāsvielu.