Jaundzimušo gatavošanā no šīm ogām skaisti parādās zīdkņu un ķiršu garšas sajaukums. Izrādās tīkams ar patīkamu skābumu. Siļķu saldums ļauj izmantot nelielu cukura daudzumu, un ķiršu skābe darbojas kā dabīgs konservants, kas ilgu laiku saglabā saldo delikatu garšu.
Sagatavot šo ievārījumu ir ļoti vienkārši. Vienīgā laikietilpīgā procedūra ir obligāta kaulu noņemšana no ķiršiem.
Marmelādes recepte ar ķiršiem
Sastāvs:
- sīpoliņu svaigas ogas - 1 kg;
- svaigas ķirši - 500 g;
- granulēts cukurs - 750 g.
Sagatavošana
Vispirms mēs izšķirojam un rūpīgi skalojam ar aukstā ūdenī ķiršu un zīdkoka ogas, ļaujot notecināt ūdeni un ekstrahēt ķiršus no ķiršiem. Tvertnē, ko mēs ielejam, mēs izklājam zīdkētus, aizmigt pusi no granulētā cukura normām, sadalīt ķiršu uz augšu un izlej atlikušo cukuru. Atstājiet ogas ar cukuru piecām stundām vai nakti, lai izolētu sulu. Tagad sasildiet masu zemā karstumā līdz vārīšanās temperatūrai un vāriet 5-7 minūtes, maisot ar koka karoti un uzņemot putas. Izslēdziet plati, atstājiet ogas, līdz tās pilnīgi atdzisušas un atkal novāriet līdz vārīšanās temperatūrai.
Mēs noturējam ievārījuma traukus tumšā un, vēlams, vēsā vietā.
Tagad jūs zināt, kā pagatavot gardu ķiploku un ķiršu ievārījumu. Atliek strādāt mazam - ziemā baudīt saldo delikateses brīnišķīgo garšu un aromātu.