Ko darīt, ja jūs iegādājaties fileju, nevis jaunāko govju? Cep tos pot! Gaļai, piemēram, liellopu gaļai, šis vārīšanas veids ir lieliski. Izrādās, ka tas ir īpaši maigs un mīksts. Un, ja tam pievienosiet dārzeņus, gaļu iemērc ar sulu, piepildīta ar garšvielu aromātu un izkausē mutē. Un tomēr - tas ir ļoti vienkārši! Cepta liellopa gaļa potās, nosūta uz krāsni un "aizmirst" stundu, līdz jūsu māja piepildīta ar garšīgām gaļas smaržām. Tāpēc podos ir tik daudz liellopa receptes, un tie ir tik populāri.
Liellopa gaļa, kas sautēta ar krējumu
Sastāvs:
Gaļai:
- liellopu gaļa - 1 kg;
- sīpols - 4 gab .;
- augu eļļa - 6 ēdamk. karotes.
Mērcei:
- milti - 1/2 ēd.k. karotes;
- krējums - 1 glāze;
- sinepes - 1 tējkarote;
- sāls - 1/2 tējk.
Sagatavošana
Kā pagatavot liellopu gaļu pot? Nomazgājiet gaļu aukstā ūdenī, nosusiniet to ar papīra dvieli, noņemiet vēnas, pārpalikušos taukus un šķēļām sagriežiet mazos gabaliņos. Sīpoli sagriež pusi gredzenus. Katra katla dibenā ielejiet karsto eļļu, izklājiet gaļu ar sīpoliem, sāli un samaisiet. Pārklāj ar vākiem un pusstundu nosūta cepeškrāsnī, uzkarsē līdz 180 grādiem.
Sajauciet mērci ar sāli, sinepēm un skābo krējumu. Jūs varat pievienot nedaudz kaltētu sēņu. Aromāts sajaucas un izrādās maģisks. Ielejiet mērci podos un palieciet vēl pusstundu krāsnī pār zemu karstumu.
Liellopu gaļa ar dārzeņiem pot
Sastāvs:
- liellopu gaļa - 800 g;
- baklažāni - 600 g;
- Bulgāru pipari - 2 gabali;
- tomāti - 4 gab .;
- burkāni - 1 gab .;
- sīpols - 1 gab.
- ķiploki - 6 zobi;
- pētersīļi - 1 ķekars;
- augu eļļa - 1/3;
- sāls, pipari melni zemes - pēc garšas.
Sagatavošana
Sagatavojiet gaļu, kā iepriekšējā recepti. Pēc tam cepiet liellopu gaļas gabalus kopā ar kubiņos sagrieztiem sīpoliem un burkāniem. Atsevišķā trauku cepiet baklažānu, piparu un tomātu šķēles (jūs varat lietot savu iecienītāko dārzeņu komplektu - ēdienam tas būs tikai izdevīgs - nebaidieties no virtuves eksperimentiem). Mēs savienojam gaļu ar dārzeņiem, ievietojam podos, sāli, piparus. Pārklājiet vākus un cepiet stundu cepeškrāsnī pār mazu karstumu.
Pievienojiet ceptu poriņu liellopa gaļas saspiestā ķiploku un sasmalcinātu pētersīļus. Mēs paturim dažas minūtes slēgtos vākos. Mēs ēdam trauku karsts, ar skābo krējumu vai ar majonēzi.
Liellopu gaļa ar rīsiem pot
Sastāvs:
- liellopu gaļa - 250 g;
- brūnie rīsi - 1 glāze;
- ingvera (rīvēta) - 2 tējkarotes;
- mandeles (sasmalcinātas) - 3 ēd.k. karotes;
- brokoļi - 200 g;
- sojas mērce - 3 tējk.
- augu eļļa - cepšanai.
Sagatavošana
Gatavotu gaļu sagriež un apcep 5 minūtes labi sasildītajā pannā ar mandelēm, ingveru un brokoļiem. Mēs pusi no liellopu gaļas izklāj podos, pievieno mazgātos rīsus un uz augšu - atkal gaļu. Jāpatur prātā, ka krūts palielina tilpumu un jāaizpilda pudeles ne vairāk kā 2/3. Pielej karstu vārītu ūdeni diviem pirkstiem virs gaļas līmeņa. Vienmērīgi sadaliet pot sojas mērci. Jūs varat pievienot sāli un piparus. Mēs to nosūta uz pusstundu krāsnī, sasildot līdz 200 grādiem. Ja šajā laikā rīsi netiek pagatavoti, un ūdens ir vārīts, pievieno nedaudz verdoša ūdens un turiet vēl 3-5 minūtes.
Liellopu gaļa potītē ar kartupeļiem
Sastāvs:
- teļa gaļa - 1 kg;
- kartupeļi - 10 gab .;
- plūmes - 100 g;
- sīpols - 3 gabali;
- pētersīļi, dilles - 1 ķekars;
- augu eļļa - cepšanai;
- sāls, melnie pipari - pēc garšas.
Sagatavošana
Sagatavota gaļa sagriezta un cepta ar sīpoliem, ieliek traukos. Pievienojiet sagrieztus kartupeļus, pusi plūmes. Mēs sūtīt, lai apmulsinātu krāsnī uz lēnas uguns apmēram stundu. 5 minūtes pirms gatavības mēs pievienojam traukos smalki sakapātus zaļumus.