Cik garšīgi gatavot gaļu, lai tā izrādījās ne tikai mīksta, bet vēl sulīga un smaržīga? Mēs piedāvājam vairākas interesantas recipes sautētas liellopa gaļas daudzveidīgai lietošanai, kas atbilst gandrīz jebkuram no jūsu garšvielām.
Liellopu gaļa, kas sautēta daudzu cilindru "Redmond"
Sastāvs:
- liellopu gaļa - 500 g;
- Sviests - 2 ēd.k. karotes;
- spuldze - 1 gabals;
- garšvielas;
- burkāni - 2 gabali;
- Bulgāru pipari - 1 gab.
- milti - 2 ēd.k. karotes.
Sagatavošana
Liellopu gaļa sagriež nelielos kubiciņos un viegli kukurūzas kviešu miltos. Dārzeņus notīra, apstrādā un tad sīpolus sasmalcina ar pusšķiedru, burkānus sasmalcina ar smalkiem salmiņiem, un bulgāru piparus sagriež sloksnēs.
Multivarkas bļodiņā mēs ieliekam krējuma sviestu, ieslēdzam "Cepšanas" režīmu, un, tiklīdz eļļa sasilst, mēs to izklājam un periodiski apmaisot. Tad pievienojiet sīpolus, paprikas un burkānus. Visus kopā pagatavo 5-10 minūtes, maisot.
Pēc tam uzmanīgi ielej ūdeni, pievieno lauru lapas, iemet sāli, piparus. Visus rūpīgi sajauciet, pārklājiet ar vāku, ieslēdziet multivarku, iestatiet "Quenching" režīmu un gatavojiet aptuveni 1,5 stundas atkarībā no ierīces jaudas. Mēs nevaram nekavējoties izņemt gatavo ēdienu, bet atstāt to 15-25 minūtēs zem vāka, pēc tam mēs izklājam uz plāksnēm un pasniedzam uz galda.
Pagriezta liellopa gaļa multi-bar "Panasonic"
Sastāvs:
- liellopu gaļa - 500 g;
- spuldze - 2 gabali;
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- lauru lapas, garšvielas;
- saldēti dārzeņi - 400 g.
Sagatavošana
Gaļu rūpīgi mazgā, žāvē ar dvieli, sagriež nelielos gabaliņos un ievieto traukā. Sīpoli un ķiplokus no mizas mizoti, rūpīgi sasmalcina un kopā ar lauru lapu, sāli un pipariem mēs ievietojam traukā ar gaļu. Rūpīgi mainām to, pārklāj to ar vāku, ieliek to ledusskapī un ļaujiet liellopu gaļai marinēt, atstājot to naktī.
Tad mēs izklājam gaļu multivarkas traukā, uzlej ar augu eļļu, mēs ēdam dārzeņus virsū, sāli pēc garšas. Aktivizējiet programmu "Quenching" un iestatiet laiku līdz 2 stundām. Jo ilgāk mūsu gaļa tiek sautēta, jo jauka un sāpīgāka tā būs.
Liellopu gaļa, kas sautēta vairāku bļodiņās
Sastāvs:
- liellopa fileja - 1 kg;
- rozmarīns, ķiploki, sinepju sēklas, koriandrs - pēc garšas;
- balzamiko etiķis - 2 ēd.k. karotes;
- sāls
Sagatavošana
Tātad gaļas gabals uzmanīgi izberzē ar sāli, garšvielām un dzērieniem ar balzamiko etiķi. Tad mēs aptinam smaržīgo masu pārtikas plēvē un nosūta to uz ledusskapi apmēram dienu.
Nākamajā dienā mēs paņemam liellopu gaļu, ielieciet to multivarkas traukā, mēs iestatījām "Cepšanas" režīmu 40 minūtes. Pēc tam, kad ir pagājis laiks, mēs ieslēdzam ierīci režīmā "Quenching" un gatavo trauku apmēram 3 stundas. Gatavošanas procesā vairākas reizes pagrieziet liellopu gaļu tā, lai tā būtu vienmērīgi cepta.
Multivaretē "Polaris" sautēta liellopa gaļa
Sastāvs:
- liellopa fileja - 1 kg;
- spuldze - 1 gabals;
- milti - 2 ēd.k. karotes;
- augu eļļa;
- skābs krējums - 250 ml;
- garšvielas.
Sagatavošana
Gaļu nedaudz izspiež un sagriež vispirms medaljonos un sloksnēs pāri šķiedrām.
Šoreiz atsevišķi trauku cepumā sagatavo cepšanai: smalki sagrieztu sīpolu, sautējiet krējuma sviestā, ielieciet miltus un pagatavojiet līdz zeltaini brūnai. Cepiet gaļu, pievienojiet krējumu, sajauciet ar garšvielām un sautējiet līdz gatavai gaļai.