Cepti banāni mīklā ir ļoti bieži un cienījami austrumu valstīs.
Vienkāršas receptes banānu gatavošanai mīklas izstrādājumos dod lielisku desertu, kur termiskā apstrāde pārvērš banānus uz krēmu, un glutēns padara saldu, kraukšķīgu garoza.
Pasniedziet to ar krējuma saldējumu vai olu krēmu, un apkaisa ar šokolādes skaidiņām un riekstiem, varat izveidot lielisku restorānu līmeņa desertu.
Zemāk mūsu receptēs mēs apsvērsim, kā pareizi sagatavot banānus mīklas izstrādājumos.
Cepti banāni mīklā - vienkārša recepte
Sastāvs:
- gatavi banāni - 3-4 gabali;
- piens - 200 ml;
- milti - apmēram 200 g;
- kurkuma - 1/3 tējk.
- kanēlis - 1/2 tējkēles;
- pulverveida cukura pulveris;
- augu eļļa.
Sagatavošana
Pirmā lieta, ko mēs darīsim, ir gatavot. Mēs ielej pienu bļodā, pievieno kurkumu un kanēli, un, pakāpeniski ielejot izsijātus miltus, palieciet pastas konsistenci, piemēram, biezi skābo krējumu.
Tagad mēs attīra banānus un sagriež tos gredzenos apmēram vienu centimetru biezu. Mazā pannā aplejiet augu eļļas slāni, kura biezums ir aptuveni trīs centimetri, un ļoti labi to silti. Katra banānu šķēle uzmanīgi iemērc mīklas un iegremdē vārošā eļļā. Cepiet līdz brūnai no visām pusēm un izņemiet uz salvete vai papīra dvieli, līdz tas ir pilnībā atdzisis, ja vēlaties, samazinot eļļu un uz augšu.
Atdzesēti banāni, cepti mīklī, berzē ar cukura pulveri un tiek pasniegti pie galda.
Banānu mīklas un karameles veidā ar sezama sēklām
Sastāvs:
- gatavi banāni - 2 gabali;
- ūdens 35 ml;
- milti - 90 g;
- ciete - 60 g;
- vistas olu - 1 gab.
- augu eļļa - 320 ml;
- granulēts cukurs - 75 g;
- sezama sēklas - 15 g;
Sagatavošana
Lai pagatavotu mīklu, ielejiet olu ar dakšiņu vai noslaucīt, ielieciet ūdeni un vienu ēdamkaroti augu eļļas. Tad ielieciet cieti, izsijātus miltus un labi samaisiet, pirms pazūd miltu bumbiņas.
Banānus notīra un sagriež ar 1 cm biezu apli.
Mazā pannā vai traukā, ielej augu eļļu un sasilda to līdz vārīšanās temperatūrai. Vispirms ielejiet banānu šķēles vārītajā bārdā un nekavējoties iegremdējiet vāra eļļā. Mēs uzņemamies līdz sarkanai krāsai no visām pusēm un izvelkam papīra dvieli vai salveti.
Citā pannā ielej vienu ēdamkaroti augu eļļas, ielej cukuru, ļoti nedaudz atšķaida ar ūdeni un nepārtraukti maisot, karameļu krāsā.
Katru sagrieztu mīklu un nedaudz atdzesētu banānu apcep, iegremdē gatavo karameļu, izklāta uz plāksnes un bumbvedē ar sezama sēklām.
Ķīniešu krokotās banānas
Sastāvs:
- gatavi banāni - 3 gabali;
- ceptas sezama sēklas - pēc garšas;
- medus šķidrums - pēc garšas;
- augu eļļa;
Mīklai:
- piens - 150 ml;
- milti - 200 g;
- cepamais pulveris - 12 g;
- vaniļas cukurs - 6 g;
- cukura pulveris - 12 g;
- sāls - šķipsniņš.
Sagatavošana
Mīklai, olu ielej ar cukura pulveri, vaniļas cukuru un sāli līdz pūkaina. Pērienēšanas beigās ielejiet pienu.
Nelielā traukā ar biezu dibenu vai mazu cepšanas pannu iepilda augu rafinētu eļļu trīs centimetru slānī un labi sasilda.
Tagad pamazām iemērc katru banānu šķēli, uzkarsē tā, lai tas pilnībā pārklātu augļus un iegremdētu vārošā eļļā. Mēs brūni banāni mīklā no visām pusēm, un izņemiet to uz autiņu vai papīra dvieli. Kad tauki tiek uzsūcināti, mēs pārnesim gabalus uz trauku, pārlej ar šķidru medu un apkaisa ar ceptu sezama sēklu.