Kūka "Zebra" būs lieliska iespēja mājas tējas dzeršanai. Tas ir ātri un viegli sagatavots, tai ir izcilas garšas īpašības un iespaidīgs izskats, kas jo īpaši būs apmierināts ar bērnu auditoriju.
Kā gatavot klasisko zebra kūku mājās
Sastāvs:
Testa veikšanai:
- milti - 325 g;
- granulēts cukurs - 245 g;
- krējums - 210 g;
- sviests - 55 g;
- kakao pulveris - 65 g;
- vistas olas - 3 gabali;
- cepamais pulveris - 1 tējkarote ar slaidu;
- vanilīns - šķipsniņš;
Glazūrai:
- pilnpiens - 45 ml;
- granulēts cukurs - 45 g;
- sviests - 55 g;
- kakao pulveris - 90 g;
- balta šokolāde vai kokosriekstu skūšanās smidzināšanai.
Sagatavošana
Mēs sākam sagatavot mīklu klasiskajai Zebra kūciņai ar olām ar cukuru. Mēs iegūstam masas noskaidrošanu un apjoma palielināšanu. Pēc tam mēs ievedam nelielu skābu krējumu istabas temperatūrā saldajā olu masā un izkausē un atdzesē sviestu un turpina pārspēt nedaudz vairāk. Tagad mēs iesijājam miltus maisījumā un maisot, līdz mīklas tekstūra ir homogēna bez miltu pārslu piedevām. Viņa konsistencei vajadzētu atgādināt biezu skābo krējumu. Mēs saemtās masas sadalām divās daļās un vienā no tām ievietojam kakao pulveri. Tagad samaziniet mīklu blīvumu, pievienojot mazu miltu pirmajai gaismas daļai.
Ceptu eļļainā šķelto formu vispirms pagatavojiet trīs ar pusi mazu ēdamkarotes vieglo svaru un uz tā virsmas viegli izlejiet trīs ēdamkarotes tumša. Pēc tam katra testa daļu jāsamazina par pusi karoti un veido visu kūku. To darot, mēs iesakām mazliet sakraut mīklu no karotes, jo tā ir pietiekami bieza un grūti salabot citādi. Ja procesa proporcijas un tehnoloģija ir pareizi novērota, pēdējā būs tumšā šokolādes mīkla, kas centrā atrodas vienā ēdamkarotiņā.
Tagad jums vajadzēs cept kūku cepeškrāsnī. Lai to izdarītu, iepriekš sasildiet līdz 165 grādiem un uzstādiet taimeri vienu stundu. Pirmajās trīsdesmit minūtēs nav ieteicams atvērt cepeškrāsns durvis, lai izvairītos no kūka nolaišanās.
Pēc pilnīgas dzesēšanas un pēc tam kūkas dzesēšanas ledusskapī mēs to pārklājam ar šokolādes glazūru. Lai to izdarītu, sajauciet granulēto cukuru ar kakao pulveri un sajauciet sauso maisījumu ar pienu. Mēs uzkarsējam masu ugunī līdz vārīšanās temperatūrai, gaidiet raksturīgo burbuļošanu un pēc tam noņemiet to no uguns, ļaujiet tam nedaudz atdzist. Mēs sajaucam sviestu un pārklājam iegūto kūka virsmas masu. Galu galā mēs sagriež desertu ar kokosriekstu vai balto šokolādi.
Classic recepte kefīra bez zirņu krējuma "Zebra"
Sastāvs:
Testa veikšanai:
- milti - 490 g;
- granulēts cukurs - 245 g;
- kefīrs - 1 glāze;
- sviests - 95 g;
- kakao pulveris - 65 g;
- vistas olas - 4 gabali;
- cepamais pulveris - 1 tējkarote ar slaidu;
- vanilīna vai vaniļas cukurs;
Glazūrai:
- kefīrs - 145 ml;
- granulēts cukurs - 195 g;
- sviests - 95 g;
- kakao pulveris 95 g;
- balta šokolāde vai kokosriekstu skūšanās smidzināšanai.
Sagatavošana
Tāpat kā iepriekšējā recepte, mēs sākam pārspēt olu ar cukuru pirms pīlinga. Izmantojot mājas olas, vienlaicīgi pievienojiet sāls šķipsniņu, lai neitralizētu to īpašo smaržu. Tad mēs pievienojam jogurtu plānā traukā, pārliecinoties, ka tas noteikti ir istabas temperatūrā. Tagad mēs izmetam vaniļīna vai vaniļas cukura šķipsnu, izlej un atdzesē pie istabas temperatūras sviesta, ielej izsijātus miltus un cepamo pulveri un viegli samaisa, līdz iegūst homogēnu masu. Mēs to sadalām divās daļās, no kurām viena ir piepildīta ar kakao pulveri, maigi iejaucoties ar karoti vai lāpstiņu.
Tagad gaiši un tumšā mīklas ievieto pārmaiņus eļļainā formā un cept kūku, līdz gatavs
Pēc gatavā kūka pilnīgas dzesināšanas un dzesēšanas pārklājiet to ar glazūru. Lai to izdarītu, sastāvdaļas no sastāvdaļu saraksta sajauc un labi silda masu, līdz visi komponenti tiek izšķīdināti, bet neļauj tam vārīties. Šokolādes maisījumu atdzesējam siltā stāvoklī, uzklājam to atdzesētā kūkā un berzē ar rīvētu balto šokolādi vai kokosriekstu skaidiņām.
Kūku, pagatavotu saskaņā ar kādu no receptēm, var piesūcināt ar iecienītāko krēmu, vispirms sagriežot divās gareniskās kūkās, un tikai tad to izdaiļot ar glazūru.