Citrusaugļi un citrusaugļu sulas var atsvaidzināt un pārveidot jebkuras deserta garšu, pīrāgi nav izņēmums. Vai kādreiz esat baudījis smaržīgas smalkmaizītes ar citrusu bāzi? Nē Tad mēs iesakām pievērst uzmanību mūsu rakstu, kas veltīts pīrāgu receptēm ar apelsīniem.
Pīrāgs ar citronu un apelsīnu
Sastāvs:
- gatavs cepums - 150 g;
- 1 citrona miza;
- laima miza 1;
- apelsīnu sula;
- kukurūzas milti - 50 g;
- olu dzeltenumi - 2 gabali;
- cukurs - 80 g.
Par merengeju:
- olu baltumi - 3 gab .;
- cukurs - 1/3 ēd.k.
Sagatavošana
Sponta kūka (jūs varat to nopirkt gatavs vai padarīt to atbilstoši savam iecienītākajam receptam) tiek sabiezēts un sajauc ar nedaudz saputotu olu baltumu. Paplāciet biskvīta drupu apakšdaļā un 23 cm smalkās cepšanas traukā. Cepam bāzi par 180 grādiem 7-10 minūtes.
Pildījumu iepildiet apelsīnu sula un citrusaugļu mizu kastrozā, pievienojiet miltus un uzlieciet maisījumu uz uguns. Atšķaida biezu 1¼ tasi ūdens, samaisa un uzvāra. Tiklīdz maisījums atkal kļūst biezs, noņemiet to no uguns un pievienojiet olas, nepārtraukti un intensīvi maisot. Piepildiet pildījumu ar cukuru un ielieciet cepumu formā.
Lai atbrīvotos, noslaukiet olbaltumvielas ar cukuru līdz smagām virsmām un sadaliet gaisa masu citrusaugļu pildījumam. Cepiet kūku vēl 15 minūtes.
Kūka ar āboliem un apelsīniem
Sastāvs:
Testa veikšanai:
- cukurs - 3/4;
- milti - 2 ēd.k. karotes;
- malta kanēna - 1/2 tējkēles;
- sāls - 1/8 tējk.
- āboli - 3 gabali;
- rozīnes - 1/3 gadsimta;
- Īsā pārtika - 400 g;
- Sviests - 3 ēd.k. karotes;
- apelsīnu sula - 2 ēd.k. karotes.
Glazūrai:
- cukurs - pusgadsimts;
- apelsīnu sula - 4 ēdamk. karotes;
- rīvēta apelsīna miza - 1/2 tējk.
Sagatavošana
Bļodā sajauciet miltus un cukuru, pievienojiet kanēli un sāli. Ābolus no kauliem iztīra un sagriež kubiņos, ieberot iegūtā maisījumā. Cepamās trauka apakšpusē mēs izklājam gatavo mīklu mīklu, uz augšu ievietojam pildījumu no āboliem un sviesta gabaliņiem. Pīrāga saturu ielej ar apelsīnu sulu un pārklāj ar velmētas mīklas otro pusi.
Cepiet kūku 200 grādos vai līdz garozas zelta krāsai. Mazā bļodā sajauciet glazūras sastāvdaļas un izlejiet gatavu karstu pīrāgu.
Kūka ar banānu un apelsīnu
Sastāvs:
Testa veikšanai:
- mandeļu milti - 1 ½ ēd.k.
- sāls - 1/4 tējk.
- kanēlis - 1/4 tējkarote karoti;
- soda - 1/4 tējk.
- augu eļļa - 1/4;
- ūdens - 1 ēd.k. karote
Pildījumam:
- biezpiens - 300 g;
- skābs krējums vai krējums - 1/3 gadsimta;
- apelsīna miza 1;
- pulverveida cukurs - pēc garšas;
- banāns - 1 gab.
Sagatavošana
Sajauciet miltus, sodas, sāli un kanēli kopā. Pievienojiet sausajām sastāvdaļām ūdeni un eļļu, rūpīgi samaisiet. Mīcīto mīklu ievieto pelējuma veidā, izlīdzina uz grunts un sāniem un 180 minūtes cep 15 minūtes. Ja vēlaties izgatavot oranžu pīrāgu multivarkā, ielieciet mīklu iepildītās ierīces bļodā un pagatavojiet 30 minūtes "Cepšana". Ar miksera palīdzību sakrata krējumu un biezpienu līdz gludai, pievieno apelsīnu miziņu, cukura pulveri pēc garšas un banānu biezeni. Mēs uzliekam iepildījumu mīklas pamatnē, to izklājam un kūka tiek pasniegta ar apelsīnu un biezpienu līdz galdam, dekorējot ar banānu gabaliņiem.
Kūka ar apelsīnu miziņu un šokolādi
Sastāvs:
- mīklas pamatne - 1 gabals;
- piens - 500 ml;
- apelsīnu miziņa - 2 ēd.k. karotes;
- melnā šokolāde - 400 g;
- siers "Mascarpone" - 100 g;
- putukrējums;
- sukādes miza - dekorēšanai.
Sagatavošana
Piens un kazeņi tiek sildīti un filtrēti. Aizpildiet aromātisko pienu ar šokolādi, samaisiet. Izkausējiet šokolādi pienā, pagatavojiet līdz biezai (8 minūtes) un sajauciet ar sieru. Mīklas ielejiet mīklas pamatnē, atstājiet to ledusskapī, līdz tas sasalst. Mēs pasniedzam desertu ar putukrējumu, dekorējam ar apelsīnu mizu.