Labs mērci var uzsvērt jebkura ēdiena garšu vai slēpt kādu garšu vai estētisku trūkumu. Mēs piedāvājam receptes ēdienu gatavošanai ķiploku un ķiploku mērcē, kas noteikti atradīs jūsu receptes sarakstā cienīgu vietu.
Receptes par krēmveida ķiploku mērci
Sastāvs:
- ķiploki - 3-4 krustnagliņas;
- sviests - 35 g;
- taukains krēms - 450 ml;
- sāls - pēc garšas;
- svaigi malti melnie pipari - pēc garšas;
- garšvielas - pēc garšas;
- muskatrieksts - pēc garšas.
Sagatavošana
Ķiplokus tīrām un ļoti smalki sagriež ar nazi. Cepšanas traukā izkausē sviestu un izklājiet vārītu ķiploku. Cepiet to līdz mīkstam, nepārtraukti maisot, lai tas nedeg. Tad ielejiet krējumu, sajauciet ar sāli, melno melno piparu, mestu muskatriekstu un garšvielas un nogaidiet mērenā siltumā, līdz tas sabiezējas aptuveni 7-10 minūtes. Neaizmirstiet ēdiena gatavošanas laikā pannas saturu ievietot.
Sagatavoto mērci atdzesē un pasniedz uz galda.
Krēmveida ķiploku mērce zivīm
Sastāvs:
- ķiploki - 3-4 krustnagliņas;
- milti - 65 g;
- taukains krēms - 420 ml;
- vistas olu - 1 gab.
- muskatrieksts - 10 g;
- Garšvielas zivīm - pēc garšas;
- svaigi malti melnie pipari - pēc garšas;
- svaigi zaļumi - pēc garšas;
- sāls - pēc garšas.
Sagatavošana
Smalki malto smalku sagrieztus ķiplokus sausā pannā, pievienojot miltus divas minūtes. Tad ielejiet tauku krējumu un labi samaisiet, lai milti būtu pilnībā izdalīti bez gabaliņiem. Tagad mēs iemest sāli, svaigi maltu melno piparu, garšvielas zivīm, muskatriekstu un smalki sakapātus svaigus zaļumus. Mēs glabājam mērenu uguni apmēram septiņas minūtes, maisot. Sagatavošanas beigās pievienojiet vārītu, vārītu un smalki sagrieztu olu.
Mēs atdzesējam sagatavoto mērci un pasniedzam to zivīm.
Krēmveida ķiploku mērce ar spageti sēnēm
Sastāvs:
- ķiploki - 5-6 zobu;
- krējums - 420 ml;
- sviests - 45 g;
- muskatrieksts - pēc garšas;
- zemes malti - pēc garšas;
- cietais siers - 90 g;
- Parmesan - 30 g;
- olīveļļa;
- šampinjoni - 250 g;
- sāls - pēc garšas.
Sagatavošana
Ceptuve ar olīveļļu cep divas ķiploku daiviņas, pirms tās sagriež. Tad ņem ķiplokus, un aromātiskā eļļā mēs noliekam iepriekš mazgātās un sasmalcinātas sēnes un apcep līdz gatavam. Citā pannā vai katlā cep smalki sagrieztus ķiplokus, smalki sasmalcinātus atlikušos ķiplokus, ielieciet krējumu, pievienojiet sāli, malto saldo piparu, muskatriekstu un ļaujiet maisīt ar nelielu karstumu piecas minūtes. Tad mest rīvētu sieru un parmesānu un sagatavotās sēnes un samaisa.
Gatavu mērci ar sēnēm pasniedz ar vārītu spagetti .