Pankreatīts rodas tad, kad aizkuņģa dziedzera darbību ietekmē pašu enzīmu darbība. Slimība var būt akūta un hroniska. Viens no terapijas komponentiem ir stingras diētas ievērošana. Lai nepasliktinātu statusu, ir jāzina, ka ir iespējams ēst pie pankreatīta, un tas nav iespējams. Uztura mērķis ir novērst slimības paasinājumu un ķermeņa tālāku iznīcināšanu. Pareizi izraudzītie produkti palīdz normalizēt dziedzera darbību un samazina gļotādas bojājuma risku.
Ko jūs varat ēst ar pankreatītu?
Uztura pamatā jābūt vairākiem noteikumiem. Pirmkārt, ir jādod priekšroka produktiem ar proteīniem, bet tauku un ogļhidrātu daudzums ir jāsamazina līdz minimumam. Otrkārt, ir svarīgi, lai ķermenis saņem daudz vitamīnu. Treškārt, runājot par to, ko var ēst pankreatīta pastiprināšanās dēļ, ir vērts pieminēt, ka ir svarīgi pārtraukt lietot pikantus, sāļus, kūpinātus un pikantus ēdienus, jo tie kairina gļotādu. Pavārmāksla ir vislabāk pāris vai vārīt.
Kādus produktus var izmantot pankreatīta ārstēšanai:
- Gaļu jāizvēlas ar zemu tauku saturu, piemēram, mājputnu gaļu, liellopu gaļu, teļa gaļu un trušu gaļu. Vislabāk ir gatavot kotletes, souffli, pâtés un citus delikātus ēdienus no tā.
- Piena produktiem jāiekļauj minimālais tauku daudzums. Pienu var izmantot graudaugu ražošanai, bet tikai to vajadzētu atšķaidīt ar ūdeni vienādās proporcijās.
- Daudzi cilvēki ir ieinteresēti, kādas zivis var izmantot pankreatīta ārstēšanai, tāpēc ir vērts dot priekšroku zema tauku sugām, piemēram, mencām, karpām, līdiem, plekstēm utt. Jūras veltēm ir atļauts garneļu. Pavārmāksla ir ieteicama pārim.
- Olas ir atļautas akūtā formā vai drīzāk olbaltumvielā, no kuras var pagatavot, piemēram, sufli vai omlete. Nedēļa nevar būt ilgāka par četrām. Vislabāk ir dot priekšroku paipalu olām. Kad paasinājums pasliktinās, jūs varat ēst olas, kuras vārītas mīkstas vārītas, un pēc tam pievienojiet tās salātiem.
- Vēl viens svarīgs jautājums - kuru labību var ēst ar pankreatītu, un tādēļ vislabāk ir iekļaut izvēlnē auzu, mango, griķu un rīsu. Krupējiet vāri uz ūdens vai atšķaidīta piena. Ja ilgu laiku nav paasinājumu, tad jūs varat iekļaut izvēlnē kviešu un auzu klijas.
- Akūtas formas laikā, bet bez sāpēm, jūs varat ēst no pirmās šķiras miltiem gatavotu baltmaizi. Vislabāk ir dot priekšroku vakardienas maizei vai to nožūt. Krekeri, iepriekš jāsamazina.
- Vēl viens svarīgs jautājums, kas būtu jāapspriež sīkāk - kādas konfektes var dot ar pankreatītu. Ar šīs slimības pasliktināšanos, kā arī akūtu formu, no ēdienkartes ir pilnībā jāizņem saldie ēdieni, kas atveseļo aizkuņģa dziedzeri. Varat izmantot dažādas cukura aizstājēju versijas. Ja ir ilgstoša remisija, izvēlnē varat pievienot nelielu daudzumu medus, ievārījuma, makšvamas, marmelādes vai cukīni.
- Dārzeņi ir viens no galvenajiem vitamīnu piegādātājiem. Tos vislabāk pasniedz kā kartupeļu biezeni vai biezputru zupas. Izvēlnē varat iekļaut burkānus, kartupeļus, bietes, kāpostu, cukīni un ķirbi. Aizliegts ēst marinādē un konservēt.
- Attiecībā uz augļiem, ieteicams dot priekšroku nobriedušiem, mīkstajiem un saldajiem augļiem. Ja ir cieta āda, tad to vajadzētu noņemt.
- Interesanti ir zināt, kādas sulas var piedzēst ar pankreatītu, un tādēļ slimības akūtā formā šādi dzērieni ir stingri aizliegti. Atlaižot, sulas atļauts, bet labāk tos atšķaidīt ar ūdeni. Vislabāk ir dot sulu no ķirbjiem, burkāniem, bumbieriem, persikiem, melonēm, saldajiem ķiršiem un citiem saldajiem augļiem.