Khachapuri no kartupeļu mīklas

Mūsdienās daudzi cilvēki zina, ka khacapuri ir partija ar sieru vai biezpiena pildījumu, kas tiek pagatavota pēc noteiktas tehnoloģijas. Piemēram, Khachapuri Adžārijā vai vienkārši Khachapuri ar sieru . Khachapuri pīrāgus gatavo gan no rauga, gan no vienkāršām svaigām, kā arī no kartupeļiem. Khachapuri ir atvērts un slēgts, cepts un cepts, ar zaļumiem un citām piedevām vai vienkārši ar sirsnīgu pildījumu.

Viens no populārākajiem variantiem ir khacapuri no kartupeļu mīklas, ne tikai tāpēc, ka tie izrādās kraukšķīgi, viegli, beržami, bet arī tāpēc, ka veikalā var iegādāties mīklu (arī kartupeļu mīklas izstrādājumus) un ievērojami vienkāršo ķiploku maizes izgatavošanas procesu.

Kārtainās mīklas par Khachapuri

Ja ir vēlme un laiks, jūs varat sagatavot mīklu pati. Tas nav grūti un nav ļoti garš.

Sastāvs:

• kviešu milti / s -0,5 kg;
• sviesta krēmveida kausēta - 75 g;
• sviests, atdzesēts - 300 g;
• sāls - 2 tējkarotes;
• ūdens - 1 glāze.

Sagatavošana

Lai sagatavotu kartupeļu mīklas izstrādājumus khachapuri, sagatavo darba virsmu un izsijā miltus. 300 g eļļas ieliek pergamentā un veido kvadrātveida vai taisnstūra. Atdzesē ūdeni un izkausēto sviestu. Miltu kalnā izveidojiet rievu, ielejiet ūdeni un eļļu, pievienojiet sāli. Ātri sajauciet, mīciet mīkstās elastīgās mīklas. Nosedziet to ar filmu un atstājiet 40 minūtes. Ielieciet mīklu, ielieciet atdzesētu sviestu vidū, salieciet ar aploksni. Rullieties vienā virzienā un atkal salieciet. Atdzesējiet mīkstās mīklas izstrādājumus pusdadžu stundā. Atkārtojiet procedūru 3-6 reizes. Ja nav laika, jūs varat gatavot khacapuri no gatavās mīkstās mīklas.

Khachapuri ar Suluguni

Khachapuri no mīkstās mīklas ar suluguni ir ātrs, barojošs un garšīgs ēdiens, kuru var pagatavot atsevišķi un bez jebkāda iemesla.

Sastāvs:

• mīkstais rauga mīkla - 0,5 kg;
• suluguni - 450-550 g;
• sviests - 50 g;
• vistas olu - 1 gab.
• zaļumi - pēc garšas.

Sagatavošana

Khachapuri no uzpūstas rauga mīkla tiek gatavoti diezgan ātri, bet tas prasīs laiku, lai pierādītu mīklu, to apsver, aicinot viesus. Atkausējiet mīklu atbilstoši norādījumiem uz iepakojuma. Raugs kārtainās mīklas parasti pārdod nevis slāņos, bet briketēs. Tam jābūt pilnībā atkaustai, bet paliek nemainīga, lai slāņi nesajaucos. Viegli ieliekiet mīklu, sagrieziet to kvadrātā ar apmēram 15 cm malu. Sagatavojiet pildījumu: sarīvējiet sieru uz lielas trauka. Ja ir vēlme, varat uzpildīt smalki sakapātus zaļumus, piemēram, dilles. Tad pievienojiet olu baltumu. Maisījuma pildījumu uzlieciet un izklājiet. Paceliet kvadrātu malas uz augšu un aizsargājiet tās. Ielieciet hačapuri no uzpūstas rauga mīkla uz cepšanas paplātes, eļļojiet un atstājiet pusstundu. Eļļojiet ar dzeltenumu un cepiet 20 minūtes 200 ° C temperatūrā.

Khachapuri ar sieru un biezpienu

Khachapuri no mīklas bez mīkla bez rauga ir labāk gatavot ar sieru un biezpienu. Cukurniedrs izvēlas tauku saturu, un siers - žāvētājs, tad pildījums būs īpaši izsmalcināts un pikants.

Sastāvs:

• bez mīkla - 1 iepakojums;
• brynza - 200 g;
• biezpiens -200 g;
• olas vistas - 3 gabali;
• zaļumi - pēc garšas.

Sagatavošana

Sagatavojiet pildījumu. Lai to izdarītu, labāk ir berzēt biezpienu caur sietu, un rīvētu sieru uz vidējās rīves. Nesajauciet sastāvdaļas ar blenderi - jūs nesaņemat īpašu konsistenci šai pildījumam. Biezpienam un sieram pievienojiet 2 olas un, ja vēlaties, sasmalcinātas zaļumus. Bezdozherzhevoy kārtainā mīkla par Khachapuri atkusnis saskaņā ar instrukcijām. Izlieciet to, pielāgojot slāņus cepšanas paplātes izmēram. Ja panna ir apaļa, sagrieziet malas. Eļļojiet to ar eļļu, sadaliet pildījumu testa slāņu skaitā, no kura atņem 1 (ja jums ir 5 mīklas slāņi, tad uzpilde ir sadalīta 4 daļās). Spread, alternating, mīklas un pildījumu tā, ka pirmais un pēdējais slāņi ir mīklas. Eļļojiet virsmu ar sakultu olu un cepiet pusstundu 180 grādu temperatūrā. Kad khacapuri no mīkstmiešiem atdzesē, sagrieziet porciju.