Kartupeļu pankūkas ir recepte, kas bieži atrodama daudzās Austrumeiropas virtuvēs, un gandrīz visi no tiem atšķiras no to radniecīgajiem. Ņemot vērā to, ka traukā ir neliels sastāvdaļu saraksts un vienkārša ēdiena gatavošanas tehnika, tā garša un tekstūra atšķiras atkarībā no dārzeņu bāzes šķirnes, kā arī tā, kā tā tiek samalta.
Kā pagatavot kartupeļu pankūkas?
Kartupeļu pankūkas, kuru recepte mainās atkarībā no reģiona, var ietvert gan vienīgi smalki sarīvētas bumbuļus, gan to maisījumus ar papildu saistošajām sastāvdaļām. Piedevu nepieciešamība rodas, ja bumburam ir nepietiekams daudzums dabīgā ciete un kaisīšanas laikā tas viegli sadalās. Baltkrievijas kartupeļu mizas kartupeļi tiek uzskatīti par standartiem, jo tie izmanto cietes kartupeļu šķirnes, kurām nav nepieciešamas miltu vai olu.
Kartupeļu pankūkas ar maltu gaļu
Kartupeļu pankūkas - recepšu mainīgais, galvenokārt pateicoties tā vienkāršībai gan garšas, gan ēdiena gatavošanas dēļ, tāpēc dažādu veidu pildījumos bija dažādu ēdienu šķirnes. Populārākais no tiem bija un paliek gaļas malta gaļa. Atkarībā no jūsu personīgajām vēlmēm izmantojiet putnu vai gaļas blīvējumu, kas sajaukts ar cūkgaļu.
Sastāvs:
- kartupeļi - 750 g;
- sīpoli - 1 gab.
- milti - 45 g;
- jogurts - 2 ēdamk. karotes;
- malta gaļa - 250 g.
Sagatavošana
- Ielieciet pirmo dārzeņu pāri. Atkarībā no tekstūras preferencēm izmantojiet mazu vai lielu rīku.
- Nospiediet masu, sezonu un pievienojiet pārējās sastāvdaļas no saraksta, izņemot gaļu.
- Uzlieciet pusi maisījuma uz palmas, izdaliet nedaudz karotes maltas gaļas un atkal aizveriet dārzeņu masu.
- Kartupeļu pankūkas ar gaļu sautē līdz brūnai un pasniedz ar skābo krējumu.
Kartupeļu pankūkas ar sieru
Ir grūti atcerēties trauku, ko nevar uzlabot, pievienojot tam sieru. Nevis izņēmums bija kartupeļu pankūku recepte, kurā tautas skābās piena sastāvdaļa spēlē ne tikai vienu saistvielu nozīmi, bet arī pievieno aromātu. Kursu var atļaut kā pieejamos marinētu sieru, piemēram, sieru un fetu, kā arī mīļākās cietās šķirnes.
Sastāvs:
- rīvēti kartupeļi - 4 priekšmeti;
- zaļais koriandrs;
- brynza - 80 g;
- jogurts - 2 ēdamk. karotes;
- maizes drupa - ½ ēd.k.
Sagatavošana
- Pirms jūs gatavojat kartupeļu pankūkas, sasmalciniet sieru un apvienojiet to ar pārējām sastāvdaļām. Sezona un sadaliet.
- Pagatavojiet, pagatavojiet iepriekš uzkarsētā eļļā līdz brūnināšanai un pasniedziet kopā ar savu iecienīto balto mērci un zaļumiem.
Kartupeļu pankūkas ar sēnēm
Garšīgas kartupeļu pankūkas iegūst, apvienojot bāzi ar sēnēm. Kursā var doties kā pazīstamas austeres sēnes ar šampinjoniem un vairāk "eksotisku" pārstāvju no sēņu valstības: žāvētu baltoņu, sēņu, svaigu garnelēm un kaļķakmeni, kas padarīs parasto ēdienu daudz izteiksmīgāku. Sēnes var pievienot tieši ēdienam vai izmantot kā papildinājumu, piemēram, mērci.
Sastāvs:
- bumbuļi - 5 gab .;
- milti - 60 g;
- olas - 3 gabali;
- šampinjoni - 130 g;
- sīpoli - 1 gab.
Sagatavošana
- Maksimizējiet sēnītes un saglabājiet tās ar sīpoliem, līdz izplūst šķidrums. Neaizmirstiet par garšvielām.
- Kamēr uzpilde ir atdzesēta, pievienojiet bumbuļus un apvienojiet tos ar miltiem un olām.
- Uzlieciet sēņu masas slāni starp diviem dārzeņu slāņiem.
- Pagatavojiet ar cepšanu vai cepšanu, pārliecinoties, ka pildījums nav noplūdis.
- Pārmērīgs tauku daudzums tiek absorbēts ar dvieļiem un nekavējoties karsē trauku.
Draniki kartupelis ar desu
Kartupeļu pankūku recepte ir pieaudzis ne tikai atkarībā no reģiona, kurā tas bija pieprasīts, bet arī uz laiku. Tātad 90. gadu beigas un nulles sākums sniedza pasaulei tādu klasisku ēdienu prezentācijas oriģinālu. Kā pildvielu maisījumos izmanto vārītu vai kūpinātu desu, viss pārvēršot par dārzeņu sviestmaizi.
Sastāvs:
- bumbuļi - 4 gab .;
- ciete - 2 ēdamk. karotes;
- krējums - 1 ēd.k. karote;
- desu - 8 gab.
Sagatavošana
- Kartupeļu pankūku pagatavošana sākas ar pirmās sastāvdaļas malināšanu.
- Iegūtā masa tiek kombinēta ar cietēm un skābo krējumu, kas sadalīta pa 16 mazām porcijām un košās desu gabaliņos starp kūkām.
- Pēc tam pankūkas pagatavo līdz zeltainam un pasniedz ar krējumu vai jogurtu.
- Ja vēlaties, jūs varat apkaisa šķīvi ar kraukšķīgiem bikses gabaliņiem vai trakiem.
Dreniki no kartupeļu biezpiena
Kartupeļu pankūkas, kuru recepte sastāv no kartupeļu biezpiena, neuzmanīgi atgādina saistīto ēdienu, kas izgatavots no viena un tā paša bumbuļa - zrazy, lai gan, ja tas ir ierasts pildīt pildījumu uz otru, šajā gadījumā jūs varat iztikt bez tā. Šī uzkoda ir īpaši saistīta ar brokastīm, ja vakariņās ir palicis pāris porcijas sagatavotās biezenis, kuras nekur nav iet.
Sastāvs:
- kartupeļu biezeni - 400 g;
- rīvēts siers - 80 g;
- zaļie sīpoli - 3 spalvas;
- olu - 1 gab.
- milti - 115 g.
Sagatavošana
- Visi sarakstā iekļautie elementi tiek apvienoti, rūpīgi sajaukti.
- Sadaliet gatavo maisījumu.
- Izveidojiet daudz pankūkas un brūnās kartupeļu pankūkas, izmantojot uzkarsētu eļļu.
Kartupeļu pankūkas bez olām
Kā minēts iepriekš, klasisko kartupeļu kartupeļus var izgatavot, nepievienojot papildu saistvielas, izvēloties pareizos bumbuļus ar visaugstāko cietes saturu. Izvēloties lēmumu, jūs varat sākt gatavot. Kartupeļu pankūkas, kuru recepte nenodrošina neko citu kā pašu kartupeļu, sāli un eļļu apcepšanai, tiek veiktas vienkārši un ātri.
Sastāvs:
- rīvēti kartupeļi - 700 g;
- smaidi;
- sāls
Sagatavošana
- Rīvēts dārzenis ir labi izgriezts, žāvēts ar papīra dvieļiem un sālīts.
- Maisījumu cep, līdz tas sasmalcina kausētā smēķētājā.
Kartupeļu pankūkas krāsnī
Ja jūs maināt ēdiena gatavošanas veidu, pārnesiet ēdienu uz ēdienkartes kategoriju. Tā vietā, lai apceptu cepšanu, jūs varat cepties daudz, galvenais ir izmantot pareizos ēdienus šajos nolūkos. Alternatīvi var būt neitrāla cepšanas lapa vai mazas kūkas veidnes, kuras var izmantot ar eļļu pārklājumu.
Sastāvs:
- rīvēti kartupeļi - 700 g;
- sīpols - 60 g;
- olu - 1 gab.
- milti - 20 g;
- rīvēts Parmesan - 45 g;
- zaļumi sīpoli - pēc garšas.
Sagatavošana
- Apvienotos sakapātus sīpolus kopā ar rīvētiem un labi nospiestiem kartupeļiem no liekā šķidruma, pievieno maisījumu ar pārējām sastāvdaļām no saraksta.
- Ieeļļojiet izvēlēto formu šūnas un ievietojiet tos apmēram vienā vai diviem ēdamkarotiem no pamatnes.
- Cepiet kartupeļu dzērājus 30-35 minūtes 180 grādos, nekavējoties pasniedziet, papildiniet ar savu iecienīto mērci vai pārkaisaiet ar svaigiem garšaugiem.