Jau daudzus gadus melnais ikri ir apmierināti ne tikai ar garšu, bet arī ar neticami lietderīgām īpašībām. Tas ir visvairāk līdzsvarots un barojošs produkts. Melnās ikras ir gandrīz visi vitamīni un elementi, kas ir tik ļoti nepieciešami cilvēka ķermeņa attīstībai.
Vitamīni melnajā ikrā
Melnais ikrijs sastāv no 30% olbaltumvielu, kuru organisms viegli absorbē un 13% tauku. Ietver lecitīnu, aminoskābes, folijskābi, A, B, D un E grupas vitamīnus. Iegūtā ikra sastāvā ietilpst minerālvielas: kalcijs, kālija, nātrija, magnija , mangāna, fosfora, silīcija, dzelzs, joda un cinka. In ikru tauku joda saturs pārsniedz joda daudzumu zivju eļļā.
Melnā ikrina īpašības
Melnais ikri nevar izārstēt nekādas specifiskas slimības. Bet tas darbojas kā preventīvs un atjaunojošs līdzeklis. Jods, kalcijs, fosfors un taukskābes Omega-3 un Omega-6 olbaltumvielās pozitīvi ietekmē imunitāti, smadzeņu darbību, atmiņu, uzlabo asinsriti un samazina asins recekļu veidošanās varbūtību. Neliels daudzums melnā kafijas regulāra patēriņa ir ļoti noderīgi, jo tas samazina sirds un asinsvadu slimību risku. Taukskābes novērš audzēju veidošanos un normalizē nervu sistēmas aktivitāti. Melnā ikra ēšana var uzlabot redzi.
Papildus visam, kas minēts iepriekš, melnais ikārs ir noderīgs ne tikai kā pārtikas produkts. Viņa ir nopietna afrodiziaka, jo tā stimulē testosterona un serotonīna attīstību.
Kāds melnais ikri ir labākais?
Ir vairāki melnā ikra veidi. Tas atšķiras atkarībā no zivju ražotāja: beluga, stornie un stellate storekļi. No tiem ir visvērtīgākais un lielākais - beluga ikri.
Kā pareizi ēst ikrus?
Tradicionāli melno ikri tiek ēdami ar mazu karoti bez maizes, dzesinātā veidā. Tātad tā garša ir vairāk atklāta un kļūst vēl maiga un patīkama.