Cianokobalamīns vai B12 vitamīns netiek sintezēts cilvēka ķermenī, tomēr katru dienu mums ir jālieto noteikts, lai arī ļoti mazs (tikai 0,0003 mg) šīs vielas. Tas ir ļoti svarīgs vielmaiņas procesa elements, tas ir atbildīgs par smadzeņu un nervu sistēmas darbību, tas pasargā mūs no stresa un citiem negatīviem emocionāliem stāvokļiem, regulē asinsspiedienu, optimizē tauku nogulsnes. Pietiekams daudzums vielas, ko mēs varam iegūt no pārtikas, bet, lai to izdarītu, jums precīzi jāzina, ko satur B12 vitamīns , lai pareizi izveidotu diētu.
Kas satur visvairāk vitamīnu B12?
Produkts ar visaugstāko cianokobalamīna satura rādītāju ir aknas, bet ne cūkgaļa, bet liellopu vai teļa gaļa. Tikai 20 gramos šī ēdiena ir pietiekami, lai nodrošinātu ikdienas uzņemšanu ar vitamīnu. Eksperti iesaka, ka, lai gan divas reizes nedēļā mātes, kurām nepieciešama palielināta B12 vitamīna deva, ir aknas, to bērni arī ēd.
Cits bagāts cianokobalamīna avots ir zivis, it īpaši siļķes, sardīnes un laši, kā arī citas jūras veltes, galvenokārt krabjus. Lai segtu vitamīna deficītu, pietiek ar mazu 100 gramu porciju.
Kādi citi dzīvnieku izcelsmes pārtikas produkti satur B12 vitamīnu?
Starp citiem produktiem, kuros ir vērtīgs bioloģiski aktīvs elements, ir jānorāda piens, biezpiens, krējums, kefīrs un sieri. Parastā piena šajā elementā nav tik daudz, skābie piena produkti satur nedaudz vairāk. Tādēļ, ja jūs regulāri ēst tos, vēlams katru dienu, tad vitamīna B12 trūkums jūsu organismā netiks tieši apdraudēts. Bet siera ekspertu patēriņš iesaka ieturēt maltītes tikai trīs reizes nedēļā, izņēmumus var izdarīt tikai par sālītu sieru un mazkaloriju siera sieru.
Kuri augu pārtikas produkti satur B12 vitamīnu?
Cianokobalamīna augu izcelsmes pārtikas sastāvā ir ļoti maz, tādēļ tā deficītu bieži sastopas veģetārieši . Un tomēr šādus produktus nevajadzētu atlaist. Viņi var pilnīgi līdzsvarot savu ikdienas uzturu. B12 vitamīna avots var būt pilngraudu maize un labība no veseliem graudiem. Arī laba palīdzība būs trauki ar lapu zaļumu pievienošanu: spināti, salāti, zaļie sīpoli - tie arī uzkrājas noteiktā daudzumā cianokobalamīna.