Vai jūs nožēlojat par šī plombira garšu, ko viņi bērnībā pavēlēja? Jā, patiešām, to pašu pārdošanu šodien nav iespējams. Ražotāji jau sen izmanto receptes, kas ir tālu no padomju laika stingrākajiem standartiem.
Šodien mēs tev pastāstīsim, kā pagatavot īstu saldējumu "Plombir" mājās, un jūs, sagatavojuši to pats, varēs atkal izbaudīt unikālo delikateses garšu.
Saldējums "Plombir" uz piena un sviestu bez krējuma
Sastāvs:
- vistu olu dzeltenumi - 5 gab .;
- granulēts cukurs - 450 g;
- Vanilā cukurs - 1 iepakojums;
- sviests - 100 g;
- kartupeļu ciete - 12 g;
- piens - 1000 ml;
Sagatavošana
Piens ielej kauss vai mazu kastroli, atstājiet apmēram simts mililitrus un atdzesējiet līdz vārīšanās temperatūrai. Pievienojiet sviesta gabaliņus un samaisiet, līdz tas izšķīst. Vistas dzeltenumus labi ar cukuru un vaniļas cukuru, pievieno kartupeļu cieti, atlikušo pienu un sajauc līdz homogēnam. Vārītam pienam un sviestam ielejiet mazu olu masu un pastāvīgi sajauciet, līdz iegūta viendabīga konsistence. Atkal sasildiet līdz sabiezēšanai un izslēdziet krāsni. Mēs uzliekam traukus ar iegūto maisījumu ledus ūdens traukā un maisām, līdz masa kļūst silta. Atdzesējiet maisījumu un ievietojiet to pelēkā veidā un nosakiet to saldētavā vairākas stundas. Katru stundu samaisiet saldējumu ar dakšiņu vai noslaukiet, lai novērstu ledus kristālu veidošanos.
Saldējums "Plombir" pēc GOST mājās
Sastāvs:
- svaigie dzeltenumi - 4 gab .;
- pulverveida cukurs - 110 g;
- vaniļas sula - 1 gab.
- krējums ar tauku saturu 38 - 350 ml;
- piena tauku saturs 6 - 250 ml;
Sagatavošana
Jogurtu mēs berzējam ar cukura pulveri, līdz tiek izgaismots. No vaniļas nūjas mēs ekstrahējam sēklas un pievienojam tās pienam,