"Khashlama" ir Armēnijas virtuves ēdienu sastāvs no dārzeņiem un gaļām, kas ir sakrājies līdz kafijai līdz mīkstam. Bieži vien šāda maltīte tiek sagatavota ar liellopu gaļu, bet, ja vēlaties, jūs varat izmantot arī citus gaļas veidus, kurus mēs izmantosim un padarīsim hešlamu ar vistu. Pateicoties izsmalcinātas putnu gaļas tekstūrai, trauku pagatavos daudz ātrāk nekā tradicionālā versija , kas neaizkavēs tā ne mazāk gardas, bagātīgas un ēšanas.
Kā pagatavot haslāmu no vistas ar kartupeļiem?
Sastāvs:
- vistas gaļa bez ādas - 860 g;
- vidēja izmēra kartupeļi - 6-7 gab .;
- sīpolu sveces - 280 g;
- svaigi gatavie tomāti - 780 g;
- Bulgārijas pipari - 380 g;
- svaigi champignons - 210 g;
- ķiploku zobi - 3-4 gab .;
- attīrīts ūdens vai buljona - 190 ml;
- vīns sausa balta - 70 ml;
- melns svaigi malti pipari - 1 vidēja šķipsnu;
- rupja sāls;
- iecienītas garšvielas vai apiņi-suneli - 1 liels šķipsniņš;
- zaļais baziliks vai pētersīļi - 1 neliela ķekars.
Sagatavošana
Haslasma gatavošanas darba apjoms ir samazināts līdz dārzeņu pagatavošanai. Pārējie posmi neaizņems daudz laika. Tātad, izskalojiet kartupeļus, tomātus, papriku un sēnītes ar tekošu ūdeni un nedaudz izžāvējiet. Tad mēs noņemam kartupeļu bumbuļus un svaigus tomātus no ādas un sagriež kubiņos vai šķēlēs. Mēs noņemam bulgāru piparus no sēklu kārbām un pedāļiem un sagriežām sloksnēs, un sīpoli atbrīvo no sēnalas un sasmalcina ar krūzēm vai pusdārgām. Izgrieziet ceturtdaļās vai sasmalciniet plāksnes sēnēm un ķiploku zariņus, kas smalki sagriezti ar nazi. Mēs arī gatavojam vistas gaļu. Pēc ādas noņemšanas vislabāk ir izmantot vistas kājas vai gurnus. Gaļas garšvielas garšvielas pēc jūsu izvēles vai hop-suneli, podsalivaem un dot viņam dažas minūtes promarinovatsya.
Tagad ir tikai palikt dārzeņos un gaļas slāņos katlā. Pirmais izplatīt sīpolu gredzenus, un uz tiem promarinovannoe vistas. Tad izplatīt pār vistas slāni bulgāru piparu un tomātiem, uz kuriem mēs izplatīt kartupeļus, sēnes un ķiplokus. Mēs sakārtojam sastāvu ar sasmalcinātiem svaigiem garšaugiem. Neaizmirstiet ieliet dārzeņus pēc garšas un pipariem. Pēc tam mēs ūdeni vai buljonu ielej ar kaltē, sajauc ar sausu vīnu, ļaujiet saturam vāriet vidējā siltumā, pārklājiet tvertni ar vāku un sautējiet stundu bez traucējumiem.
Kā pagatavot chashlama no vistas dažādās formās?
Sastāvs:
- vistas gaļa - 860 g;
- baklažāni - 280 g;
- cukini - 280 g;
- kartupeļi - 225 g;
- sīpolu sveces - 180 g;
- Tomāti siera gatavi - 760 g;
- Bulgārijas pipari - 280 g;
- burkāni - 85 g;
- ķiploku zobi - 2-3 gab .;
- vīns sausa balta - 80 ml;
- melns svaigi malti pipari - 1 vidēja šķipsnu;
- rupja sāls;
- apiņi-suneli - 10 g;
- zaļais baziliks vai pētersīļi - 1 neliela ķekars.
Sagatavošana
Īpaši garšīga un piesātināta haslāma ar vistu iegūst multivarkā. Lai to sagatavotu, vistas gaļu mazgā, žāvē, piesūcina ar sāli, pipariem, ievieto multicast pot un ieslēdz ierīci, iestatot to režīmā "Cepšana" vai "Cepšana". Kad putns nedaudz brūnās, pievienojiet