Medus cepšanas mīļotājiem mēs šodien jums pateiksim, kā mājās padarīt medus kūku. Process pats par sevi nav ļoti sarežģīts un neaizņem daudz laika, un gatavā deserta garša un aromāts ir vienkārši satriecoša.
Pašdarināts medus kūka - recepte
Sastāvs:
Testa veikšanai:
- milti - apmēram četras glāzes;
- olas - 3 gabali;
- medus - 0,5 tase;
- granulēts cukurs - 1 stikls;
- soda - 12 g;
- sviests vai margarīns - 150 g;
- sāls - šķipsniņš;
- piens - 60 ml;
Krēmam:
- krējums ar tauku saturu ne mazāk par 25% - 1 kg;
- granulēts cukurs - 1 stikls;
- Vaniļas cukurs - 1 paciņa.
Sagatavošana
Medu, pienu, cukuru un sāli ieliek kafijas mērcē, sasilda līdz vārīšanās temperatūrai un vāra apmēram uz pusi minūtes. Pievieno margarīnu un maisa, līdz tā izšķīst. Nepārtrauciet maisīšanu, ielejiet soda un stāviet uz uguns uz vēl divām minūtēm. Plāksne ir izslēgta, bet mēs turpinām maisīt vēl piecas minūtes.
Mazā atdzesētā masā ieejiet olas, samaisiet un pakāpeniski ielejiet izsijātus miltus, mīciet mīkstās elastīgās mīklas. Mēs to turam divdesmit minūtes, pārklātas ar filmu un sadalīt sešās vai astoņās daļās. Katrs no tiem ir plāni velmēts uz pergamenta, kura diametrs ir aptuveni 28-30 centimetri. Vajadzības gadījumā var viegli ielejiet nedaudz miltu.
Katrā kūkā izdariet dažus caurumus ar dakšiņu, lai izvairītos no pietūkuma, un novietojiet tos kopā ar pergamentu cepeškrāsnī, cepot līdz 200 grādiem. Mēs cep tortes apmēram desmit minūtes. Kad viņi iegūst pievilcīgu zeltainu krāsu, mēs izkļūstam no krāsns un nogriežamies, izmantojot jebkādu apaļu formu. Dariet to labāk, kamēr kūkas ir karstas, jo pēc dzesēšanas tās kļūst ļoti trauslas.
Skābais krējums tiek sajaukts ar cukura un vaniļas cukuru un bagātīgi iztvaicē kūkas ar krējumu.
Pēdējā posmā mēs sagriež sagrieztus gabaliņus kūkas un apkaisa tos ar kūka virsu un malām.
Šī kūka ir jāatstāj ledusskapī, lai to iemērc, ideālā variantā - divdesmit četras stundas.
Klasisks medus kūka ar iebiezinātu pienu
Sastāvs:
Testa veikšanai:
- milti - 600 g;
- olas - 3 gabali;
- medus - 5 ēd.k. karotes;
- granulēts cukurs - 200 g;
- soda - 1 tējkarote;
- sviests vai margarīns - 50 g;
- piens - 60 ml;
Krēmam:
- biezs skābs krējums ar tauku saturu ne mazāk par 25 - 350 g;
- granulēts cukurs - 100 g;
- Kondensētais piens - 1 jar;
- Sviests - 200 g.
Sagatavošana
Lai pagatavotu mīklu, mums ir vajadzīgi divi dziļi dažādu diametru konteineri. Lielā ūdenī ielej ūdeni un ielieciet ugunī. Mazākā traukā, olu ar cukuru pārspīlējiet līdz pūkaina. Mēs pievienojam medu, mīkstu sviestu un soda, samaisiet un ielieciet ūdens vannā lielā traukā, ko mēs jau esam uzliesmoši. Pastāvīgi maisot, mēs saglabājam masu uz uguns, līdz tilpums palielinās apmēram divas reizes un kļūst tumšāks. Parasti tam pietiek piecpadsmit minūtes. Tad mēs ielej vienu glāzi miltu un, nepārtraukti maisot, mēs stāvam uz uguns vēl divas minūtes. Tad noņemiet no karstuma un, izlejot pārējo miltu, mīciet mīksto mīklu. Mēs to sadalām astoņās vienādās daļās un nosaka to ledusskapī trīsdesmit minūtes, nosedzot to ar filmu.
Tad izvelciet uz pergamenta papīra loksnes, katrs vienīgais ir ļoti plāns, iegriezts ar dakšiņu un cepēts iepriekš uzkarsētā krāsnī līdz 185 grādiem. Ķiplokus cep ļoti ātri. Atkarībā no krāsns iespējām
Vēl viena karsta kūka, ko mēs piešķiram apaļai formai, pievienojot vāku, plāksni vai jebkuru citu formu un griežot malas ar asu nazi. Ieraksti ar mēlīti ar rullīti, mums tie būs vajadzīgi vēlāk.
Lai pagatavotu krējumu, sajauc skābu krējumu ar cukuru, pievieno mīkstu sviestu, vārītu kondensētu pienu un pārtrauktu vienveidību ar maisītāju vai mikseri.
Bagātīgi ieeļļojiet kūkas ar iegūto krējumu, apkaisa ar lupatu drupu un atstājiet kūku mērcēšanai vairākas stundas.