Maza un viegli sagatavojama zivju kausēšana ir kļuvusi par lielisku uzkodu stikla putām, ko var pagatavot lielās partijās dažu minūšu laikā. Lai sagatavotu šo lēti zivis, tas ir iespējams vienkārši vai sākotnēji apkaisīt ar miltiem, krekeriem vai iemērc pienu . Lasīt vairāk par to, kā mazuļu pannā pannas šajās receptēs.
Cik gardu cep pannas?
Sāksim ar visvienkāršākajām receptes variācijām, par kurām pietiek ar zivju sajaukšanu un tās apkaisīšanu ar miltiem. Lai novērstu miltu dedzināšanu gatavošanas laikā, sabojājot visu zivju garšu un aromātu, pirms cepšanas uzmanīgi jāsamazina tā pārpalikums.
Gatavs ruddy kausts ir ideāls uzņēmumā vieglo mārrutku mērci, kuru recepte mēs arī sniegsim zemāk.
Sastāvs:
Zivīm:
- kaļķakmens - 12 gab.
- milti - 55 g;
- sāls šķipsnu;
- eļļa cepšanai.
Mērcei:
- skābs krējums - 115 g;
- mērce ar mārrutku - 1 tējkarote;
- ābolu sidra etiķis - 5 ml.
Sagatavošana
Pirms cepšanas miltus, zivis labi izskalo un labi skalojas, un pēc tam žāvē. Miltu sajauciet ar sīka šķipsniņu un pēc tam velciet uz katras sagatavotās zivis.
Pareizas kraukšķīgas smērvielas noslēpums ir pareizs eļļas daudzums: tas nedrīkst būt mazs, lai zivis neuzlīmētu, bet arī nav nepieciešams atšķaidīt ceptuvju. Pēc tam, kad silda pāris centimetrus eļļas, ielieciet tajā zivis un apcepiet, līdz tā kļūst brūna.
Kamēr sula ir cepta, sajauciet skābo krējumu ar mārrutku mērci un ābolu sidra etiķi, pievienojiet sāli. Pabeidziet zivis uz salvekiem un nekavējoties izmēģiniet to - vislabāk pēc ēdiena gatavošanas.
Kā pareizi cep pannā pannas?
Vēl viens veids, kā padarīt sīrupu kraukšķīgus, ir pārvērst to maizes drupās. Lai iegūtu lielāku garšas šķirni kraukšķīgai, mēs pievienosim mazliet žāvētus ķiplokus un karstos piparus, bet jūsu piedevas var būt diezgan jebkura.
Sastāvs:
- maizes drupa - 95 g;
- Žāvēti ķiploki - 2 tējk.
- Smilts - 530 g;
- eļļa cepšanai.
Sagatavošana
Uzpildiet pannu ar augu eļļu 4-5 cm un novietojiet to uz vidēju siltumu. Lai gan eļļa sasniedz nepieciešamo temperatūru, paņemiet zivis. Mazas zivis nevar iztīrīt, bet vienkārši tos noskalot, žāvēt un pēc tam velmēt maisījumos no rīvmaizes un žāvētiem ķiplokiem. Nolaidiet zivis iepriekš uzkarsētā eļļā un atstājiet to virsmas sārtumam. Ja vēlaties, pārnesiet uz salvīm un lietus zivīm ar citronu sulu.
Kā cep pannā mazu šķēlīti?
Smalkmaizītam jābūt pēc iespējas kraukšķīgākam, un to var nodrošināt ar vienkāršu mīklu.
Sastāvs:
- sekla sula - 280 g;
- milti - 115 g;
- olu - 1 gab.
- piens - 45 ml.
Sagatavošana
Milti jākombinē ar sakultu olu, pievieno sāls šķipsnu un ielej pienu. Pēc atkārtotas pīšanas un homogēnas mīklas iegūšanas tajā nonāk skalota sekla laka un labi samaisa.
Pirms katras zivs ievietošanas verdošā eļļā, padeves pārpalikumam vajadzētu ļaut iztukšot. Pēc cepšanas līdz zeltaini brūnai, zivis pārnes uz salvekiem un pasniedz ar mīļāko mērci vai vienkārši.
Cik ātri mazuļi mazgāt?
Sastāvs:
- Smilts - 940 g;
- milti - 115 g;
- ciete 35 g;
- eļļa cepšanai.
Sagatavošana
Sagatavojiet maizi no miltu, sāls un cieti maisījuma. Pēdējais nodrošinās biezas kraukšķīgas garoza parādīšanos uz zivīm. Iegādāto zivju maisā iemērc zivis un apcep zeltaini brūnu. Ielieciet gatavās zivis uz salvetes. Jūs varat papildus ielej zivis ar citronu sulu vai pasniegt ar mērci.