Ginger nav tik sen ienācis mūsu dzīvē un galvenokārt pateicoties japāņu virtuvei, kurā tā ir neaizstājama suši barošanas sastāvdaļa. Rullīši papildināti ar marinētu ingveru, kam ir tādas pašas derīgās īpašības kā svaigai.
Bet, protams, to varat ēst ne tikai suši, tāpēc mēs jums pateiksim, kā mājās ievest marinētu ingveru, un jūs varat baudīt to jebkurā laikā un ar jebkuru ēdienu.
Kā marinēt ingvera sakni?
Marinētā ingvera sagatavošana neprasa daudz pūļu un laika, un rezultāts ir vienkārši lielisks, ne sliktāks nekā specializētajos restorānos.
Sastāvs:
- ingvera sakne - 0,5 kg;
- rīsu etiķis - 200 ml;
- cukurs - 4 ēdamk. karotes;
- degvīns - 2 ēd.k. karotes;
- rožu sausais vīns - 4 ēdamkarotes. karotes.
Sagatavošana
Imbieres saknes rūpīgi noskalojiet, nožāvējiet un noņemiet no tā. Tad sagriež gabaliņos un vārīt verdošā ūdenī 1 minūti. Ļaujiet tai labi izžūt, pēc tam sagrieziet ļoti plānas plāksnes.
Vīns, degvīns un cukurs, apvieno bļodā un uzvāra, visu laiku maisot, lai izšķīdinātu cukuru. Pievieno etiķi un marinādi paver uz vārīšanās. Tīrā burkā ievietojiet ingvera šķīvjus, iemērciet tos ar marinādi un aizveriet vāku. Ļaujiet bankām atdzist, un tad ievietojiet tos ledusskapī 3 dienas. Pēc šī laika jūsu marinēts ingvers būs gatavs lietošanai.
Kā marinēt ingveru?
Ja jums nekavējoties vajag pagatavot ingveru un nav daudz laika, mēs dalīsimies, kā īsākā laikā pagatavot marinētu ingveru.
Sastāvs:
- ingvera sakne - 500 g;
- ūdens - 2 l;
- sāls - 1 tējkarote;
- rīsu etiķis - 1 prece;
- cukurs - 3,5 ēdamk. karotes.
Sagatavošana
Imbiba sakni mazgā, mizu un sagriež plānās šķēlēs. Pievienojiet sāli ūdenim, uzkarsējiet to un ielejiet ingveru. Ļaujiet tai nostāvēties 5 minūtes, pēc tam noteciniet ūdeni, atstājiet pusi no stikla, lai pagatavotu marinādi.
Rīsu etiķis, ūdens, kurā tika uzspiests ingveris, un sajauciet cukuru un nedaudz uzsildiet, līdz cukurs pilnībā izšķīst. Imbiera plāksnes ievieto stikla traukā, ielej marinādi un ievieto ledusskapī. Nākamajā dienā jūs varat izmēģināt, kas notika, un izturēties pret viesiem.
Marinēti ingveri suši - recepte
Tā kā vislabākais papildinājums marinētajam ingveram ir ruļļi, kurus daudzi mājsaimnieces gatavo ar prieku mājās, rodas jautājums: kā marinēt ingveru uz ruļļiem? Tas tiek darīts vienkārši, bet atzīmējiet, ka ir nepieciešams turpināt, jo pagatavo ingveru suši gandrīz nedēļu.
Sastāvs:
- svaigs ingvers - 400 g;
- degvīns - 2 ēd.k. karotes;
- rožu sausais vīns - 3 ēdamkarotes. karotes;
- rīsu etiķis 2,5 - 150 ml;
- cukurs vai pulverveida cukurs - 70 g;
- sāls
Sagatavošana
Noņemiet ādu no ingvera saknēm un sāliet katru gabalu sāli. Salieciet tos traukā un ļaujiet istabas temperatūrā nostāvēties 10-12 stundas. Pēc tam labi noskalojiet ar ūdeni un sagrieziet plānās šķēlēs (lai to varētu izmantot dārzeņu mizotājs). Tīriet stikla trauku ar verdošu ūdeni un ielieciet ingveru tajā.
Atsevišķā traukā apvienojiet degvīnu, rīsu etiķi, vīnu un cukuru (vai pulveri) un pievienojiet maisījumu vārot.
Ievērojiet, ka ja svaigam ingveram ir gaiša krāsa, tad marinēta kļūst maigi rozā.
Ar ingvera sagatavošanu mēs sapratu, bet paliek jautājums - kā marinētu ingveru uzglabāt? Šeit viss ir vienkāršs - to uzglabā ledusskapī marinādes kannā, bet, cik daudz marinēto ingveru uzglabā, nav precīza laika, jo viss ir atkarīgs no gatavošanas receptes un citiem faktoriem. Minimālais derīguma termiņš ir 1 mēnesis, un maksimālais uzglabāšanas laiks ir 3 mēneši.