Pelmeņi ir vienkārši ēdiens, ko mīlēja daudzi. To sagatavošanai ir daudz iespēju. Ne tikai topings atšķiras, bet mīkla pati. Tagad mēs jums pateiksim, kā pagatavot gardus klimpas cepumus.
Garšīgi pagatavoti mīklas pelmeņi
Sastāvs:
- verdošs ūdens - 300 ml;
- milti - 560 g;
- granulēts cukurs - 5 g;
- sviesta krēmveida 73% tauku saturs - 50 g;
- akmeņsāls - 5 g.
Sagatavošana
Virs liela konteinera maigi izsijiet miltus, ielieciet sāli, cukuru un samaisiet. Mēs vārāsim ūdeni, kurā mēs eļeti mestam, lai tā izšķīst. Pēc viršanas ūdens un eļļu lēnām ielej miltos. Nekavējoties sāciet mīklas mīcīšanu tā, lai nesasniegtu gabaliņus. Ja mīklas pēkšņi iziet pārāk lipīga, tad pievienojiet vairāk miltu un samaisiet. Pēc tam no tā mēs izveidojam bumbu, ievieto to kastroī, pārklāj to un atstāj uz stundu. Un pēc tam mēs sākam padarīt pelmeni.
Garšīgākie klimpas kulteni
Sastāvs:
- augstākās pakāpes kviešu milti - 6 glāzes;
- olas - 2 gabali;
- verdošs ūdens - 300 ml;
- sāls - 1 tējkarote.
Sagatavošana
1/3 no izsijātiem miltiem vispirms ielej 0,5 tases verdoša ūdens un kārtīgi samaisa. Kad masa kļūst viendabīga, ielej atlikušo ūdeni, pievieno sāli, olas un atlikušos miltus. Mēs labi mitojam ar rokām un atstājim pusstundu istabas temperatūrā. Un šī mīkla šim laikam nav obvetrilos, aptiniet to ar plēvi vai vāku ar salveti. Tad jūs varat droši noķert pelmeņus.
Mīksti un garšīgi mīklas pelmeņi
Sastāvs:
- kefīrs 3,2% tauku saturs - 250 ml;
- augstākās kvalitātes kviešu milti - 400 g.
Sagatavošana
Kefīrā, ielej bļodā, uzliek pusi miltu un samaisa, līdz gluda. Pēc tam pakāpeniski pievieno pārējo miltu un mīciet mīklas, kuras pēc tam notīra ledusskapī. Un pēc 40 minūtēm mēs ļautim viņam turpināt darbu.
Garšīgas mīklas pelēm pie ūdens
Sastāvs:
- auksts ūdens - 100 ml;
- kviešu milti - 2 tases;
- lielas vistas olas - 2 gab .;
- sāls - 5 g.
Sagatavošana
Maltā mēs izlejam sāli un no iegūtā maisījuma mēs izveidojam slaidu, kura centrā mēs izgatavojam gliemezi. Tajā vispirms brauciet pa 1 olu, samaisiet ar dakšiņu, pēc tam brauciet ar otro olu. Tagad mēs ielej ūdeni (tam vajadzētu būt aukstai) un mīcīt mīklas. Veidojiet bumbu un aktīvi to izmēģiniet. Mīkls iziet diezgan stingri. Pēc 15 minūtēm pēc aktīvās mīcīšanas atstājiet mīklu 1 stundu. Lai to izdarītu, mēs to atstājam tieši pie galda un pārklāj ar dvieli.
Garšīgi pīrāgu pelmeņi pienam
Sastāvs:
- piens - 450 g;
- augstākās šķiras milti - 900 g;
- vistas olas - 2 gabali;
- sāls - šķipsniņš.
Sagatavošana
Ar pienu mēs pievienojam olas un sāli. Pievienojiet miltus šķidrajai mīklai. Tagad ielieciet to mazā ugunī. Pārliecinieties, ka mīklas maisa. Tas lēnām uzbriest un sabiezēsies. Pēc sabiezēšanas noņemiet to no uguns. Svarīgi ir tas, ka jūs nevarat panākt masu uz vārīšanās, lai olbaltumviela neslāpētu. Tagad ielej miltus, kas ir palicis, un mīcīt mīklu. Apmēram pusstundu mēs atstājam viņu atpūsties. Un tad mēs izgatavojam pelmeņi, velmējot mīklu slānī.
Garšīgas mīklas mājdzīvnieku pelmeņi
Sastāvs:
- minerālūdens ar gāzi - 1 glāze;
- milti - 3 tases;
- ola ir liela - 1 gabals;
- granulēts cukurs - 20 g;
- sāls - ½ tējk.
- rafinēta saulespuķu eļļa - 60 ml.
Sagatavošana
Mēs pārtraucam olu, pievieno sāli, cukuru un nedaudz sajauc to visu. Mēs ielej eļļu un labi samaisa. Mēs ielej miltu gabaliņus (tai obligāti jābūt atsijātai) un mīcīt mīklu. Tam vajadzētu kļūt vienmērīgi un viendabīgi. 20 minūtes mēs atstājam viņu atpūsties, un pēc tam velmējiet to plānā kārtā un sāciet pelmeni.