Mīklas uz kefīra ir piemērota jebkura veida cepšanai - saldā, svaiga, cepeškrāsnī vai traukā. Izmantojot pareizo un prasmīgo pieeju, jūs varat izveidot oriģinālus prieku, kas ir piemēroti visām mājām. Pies, picas, cupcakes un citus labumus var viegli sagatavot ikviens iesācēju pavārs.
Kā pagatavot mīklu uz jogurta
Galvenā kefīra recepte ir ļoti vienkārša un neprasa īpašas kulinārijas zināšanas. Pēc vienkāršiem noteikumiem ikviens iegūs lielisku aromātisku cepšanu. "Celšanas jauda" šajā receptē kalpo kā sodas vai cepamais pulveris.
- Lai sagatavotu vienkāršu neraudzēto mīklu uz kefīra, ir svarīgi pārliecināties, ka produkti ir istabas temperatūrā.
- Mīkla būs vairāk kaļams, ja ļausiet tam nostāties 10-15 minūtes, lai glītu dzija ziedos.
- Kefīru var lietot ar derīguma termiņa beigām, tāpēc soda sāks strādāt aktīvāk un cepšana kļūs lielāka.
Mīklas kefīrā pīrāgi uz pannas
Vieglākais veids, kā pagatavot svaigu mīklu uz kefīra ceptiem kartupeļiem . Produkti tiek sagatavoti ātri, bez apgrūtinājumiem, un jūs pats varat noteikt pildījumu. Šādus produktus bieži piepilda ar kartupeļu biezeni, pievienojot sēnes vai aknas, un pirms kafijas pagatavošanas rullīšus velmē ar rullīti. Jūs varat tos apcepiet eļļā vai sausā cepšanas traukā.
Sastāvs:
- kefīrs - 500 ml
- soda - 1 tējkarote;
- olu - 1 gab.
- sāls;
- augu eļļa - 20 ml;
- milti - 500 - 700 g.
Sagatavošana
- Samaisiet olu ar sāli, soda un sviestu.
- Ielieciet kefīru, atstājiet 5 minūtes, lai soda būtu dzēsta.
- Ielej miltus, mīcot blīvu, nelipošu mīklu.
- Mīklai par kefīra pīrāgu vajadzētu atpūsties 15 minūtes, pēc tam pāriet pie pīrāgu veidošanas.
Riekstu mīkla uz kefīra pīrāgiem
Neticami sulīgs izrādās mīklu uz kefīra, tāpat kā pūkas. Pacelšanas spēks kalpo kā raugs. Svarīgs punkts sagataves sagatavošanā ir opara, tam vajadzētu palielināties ar vāciņu, ja tas nenotiek, tad raugs nebija kvalitatīvs. Šī mīkla uz kefīra ir piemērota cepšanai pīrāgus krāsnī.
Sastāvs:
- kefīrs - 100 ml;
- cukurs - 10 g;
- raugs - 50 g;
- kefīrs - 400 ml;
- olas - 4 gabali;
- sviests - 100 g;
- cukurs - 1 prece;
- vaniļas;
- milti - 700 g.
Sagatavošana
- Vispirms padariet iesmi, izšķīdinot raugu lepnā kefīrā.
- Atsevišķi sajauciet cepšanu: sajauciet olas ar sviestu, cukuru un vaniļu.
- Kefīru lieciet mīklai, labi samaisiet un pievienojiet pacelto karoti.
- Ievietojiet miltus, mīcot mīksto mīklu, tā jāsaglabā silta. Trīs reizes celšanas procesā to aptver.
Mīklas picai uz kefīra - recepte
Mītera sagatavošana kefīrai bez rauga, tāpēc tas ir plāns, kraukšķīgs un ideāls šāda veida cepšanai. Pievienots alkohols nebūs jūtams, tas kalpos kā papildu cepamais pulveris. Tā rezultātā mīkla izplūst ļoti elastīga, bet elastīga, kas padara to par labu kūku.
Sastāvs:
- kefīrs - 200 ml;
- milti - 600 g;
- sviests - 200 g;
- soda;
- degvīns vai konjaks - 1 ēdamkarote. l
Sagatavošana
- Kefīrā izmest sodu, atstājiet to 5 minūtēs.
- Milti izsijāt un berzēt ar sviestu, līdz iegūst mīkstu konsistenci.
- Ieliet kefīru, degvīnu un sajauciet mīkstu gludu mīklu. Atstājiet to uz pierādījumu 20 minūtes.
Mīklas kefīra ruļļos
Garšīgu un sulīgu mīklu uz jogurta var pagatavot uz rauga pamata ar daudzām smalkmaizītēm. Lai produkti būtu ļoti elastīgi, substrāts nedrīkst būt pārāk blīvs, tādēļ nepārslogojiet to, pievienojot miltus. Veicot treniņu, sajauciet rokas ar augu eļļu, lai miza netiktu blīva un nebūtu pieķērusies savām rokām.
Sastāvs:
- milti - 700-800 g;
- kefīrs - 400 ml;
- piens - 100 ml;
- svaigie raugi - 50 g;
- olu - 5 gab .;
- sviests - 200 g;
- vaniļas, rozīnes, žāvēti augļi;
- cukurs - 250 g;
- augu eļļa.
Sagatavošana
- Siltā pienā izšķīdiniet raugu.
- Sajauciet olas, kefīrs, mīkstais sviests, cukurs un vaniļas.
- Ielej karoti, apkaisa izsijātus miltus, mīcot mīksto mīklu.
- Atstājiet mīklu ar kefīra maizi trīs reizes, ielejiet žāvētos augļus un pārejiet uz formu.
Mīklu pankūkām ar kefīru
Vieglākais veids, kā pagatavot mīklu kefīrā, kas ir ideāli piemērots pankūkām. Produkti ir lieliski brīnišķīgi, ja mīkla ir mazliet pirms cepšanas. Augu eļļu receptes sastāvā nevar pievienot, taču labāk pannāšanai pannas, lai tauki būtu vienmērīgi cepti. Jūs varat pievienot smalki sasmalcinātu ābolu un kanēli, jo delikatese kļūs vēl patīkamāka.
Sastāvs:
- kefīrs - 200 ml;
- cukurs - 100 g;
- olu - 1 gab.
- cepamais pulveris, vaniļa, kanēlis;
- ābols - 1 gab .;
- milti - 300 g.
Sagatavošana
- Samaisiet olu un cukuru, ielieciet siltu kefīru.
- Pievienojiet cepamo pulveri, kanēli un vaniļas.
- Ielejiet miltus, samaisiet un savāciet mazos ābolu kubiciņus.
- Atstājiet mīklu uz kefīra un 5 minūtes atpūtieties un sāciet pankūkas.
Mīklas kefīra kūka
Šī ātrā kefīra mīkla tiek sagatavota divos skaitļos, galvenais ir pārliecināties, ka sastāvdaļas ir siltas. Viss process ir sastāvdaļu sajaukšana bez pārslaukšanas, bet rezultāts vienmēr ir iespaidīgi lielisks. Ja vēlaties, varat pievienot recepti kakao, aizstājot miltu ekvivalentu. Ir laipni aicināti arī visu veidu piedevas no žāvētiem augļiem, ogām un riekstiem.
Sastāvs:
- kefīrs - 500 ml;
- olas - 2 gabali;
- milti - 400 g;
- kakao - 2 ēd.k. l;
- cepamais pulveris, vaniļa;
- sviests - 150 g;
- cukurs - 150 g.
Sagatavošana
- Ērē eļļu ar cukuru, pārlej olas, maisa.
- Ielieciet kefīru, pievienojiet vaniļas un cepamo pulveri, ielieciet kakao.
- Pievienojiet miltus, sajauciet gludus un mīkstus.
- Kefīru mīklas lieciet pelējuma formā un cep 25-30 minūtes.
Mīklas cepumiem kefīrā
Kefīra miziņa izrādās mīkstāka par tradicionālo kolēģi. Tas ir sagatavots ātri, produkti ir viegli veidoti, un rezultāts vienmēr ir mīksts un nedaudz kraukšķīgs. Svarīgs nosacījums: eļļai jābūt sasaldētai, tādēļ sīkfailu iegūst mazliet slāņaini un drupināti. Tāpat kā citos variantos, pamats vajag nedaudz atpūsties.
Sastāvs:
- kefīrs - 150 g;
- sviests - 200 g;
- milti - 500-600 g;
- olu - 1 gab.
- vaniļas, cepamais pulveris.
Sagatavošana
- Saldēta eļļas režģis uz ēdiena, sajaucot ar miltiem. Jāveidojas drupai.
- Ielejiet mīklas, pievienojiet vaniļas un cepamo pulveri un ielieciet jogurtu, mīciet mīklu, pievienojot miltus, ja nepieciešams.
- Savāc mīklu com un nosūta to ledusskapī 30 minūtes.
- Pēc atdzesēšanas mīkla kļūst gluda un elastīga, to var velmēt un noformēt jebkura sīkdatne.
Pielejiet mīklu uz kefīra
Šai šķidrai mīklai uz kefīra pīrāga nav nepieciešama korozija, un to gatavo burtiski dažu minūšu laikā. Kompleksās vai nepieejamās sastāvdaļas nav vajadzīgas, tās ir katrā ledusskapī, tāpēc pat neatbilstošs pavārs pakļaujas šādai vienkāršajai cepšanai. Uzpildīšana tiek bieži izmantota nesaldinātā veidā, tādēļ pārbaudes laikā cukurs būs lieks.
Sastāvs:
- kefīrs - 500 ml;
- soda - 1 tējkarote;
- milti - 400-500 g;
- augu eļļa - 50 ml;
- olu - 1 gab.
Sagatavošana
- Mest kefīra soda, atmatā 5 minūtes, vajadzētu iet reakciju.
- Samaisiet olu ar sāli un eļļu, ielieciet kefīru, samaisiet.
- Ielejiet miltus, mīcot mīklu.
- Šajā posmā jūs varat pievienot jebkuru pildījumu mīklas.
Mīklu džungļiem uz jogurta
Šī mīkla uz kefīra atšķiras no pirožkovi, tas ir mazliet plāns, lai produkti iekšpusē būtu maksimāli sulīgi un porīgi. Kefīrs un raugs dod šādu efektu, un cepšana olu un sviesta veidā nesniedz konditoriem ilgu laiku, lai nokļūtu vai izžūtu. Garšīgie ēdieni atstāj ļoti elastīgus, tādēļ tos var droši uzpildīt ar pārslām džemiem, džemu vai visu veidu krēmiem.
Sastāvs:
- kefīrs - 500 ml:
- cukurs - 100 g;
- raugs - 1 paciņa;
- dzeltenumi - 3 gabali;
- sviests - 100 g;
- vanilīns;
- milti - 600-700 g.
Sagatavošana
- Uzkarsējiet nedaudz 100 ml kefīra, ieberiet raugu un saspiediet cukuru, atstājiet 20 minūtes.
- Pārējo jogurtu samaisa ar dzeltenumiem, vanilīnu, sviestu un cukuru.
- Ielieciet rauga masu, ielejiet izsijātus miltus, mīcot mīksto mīklu.
- Atstājiet mīklu 30 minūšu temperatūrā.
- Pēc hobble, nelielas bumbiņas ir izveidotas un cepts.