Tā kā mūsu reģionā nav viegli iegūt svaigas garneles, ir nepieciešams iemācīties strādāt ar to, ko piedāvā gandrīz jebkurā lielveikalā - saldēti vēžveidīgie čaumalas un bez tā. Turpmāk sniegtajos ieteikumos mēs apspriedīsim visus aspektus, kā pareizi pagatavot saldētas saldētas garneles jebkurā gadījumā.
Kā pagatavot neapgrauzdētu garneļu?
Pārdošanā jūs varat atrast gan gatavus, gan neapstrādātus vēžveidīgos. Lai atšķirtu pirmo no otrās krāsas, palīdzēs: praktiski gatavi ēst vēžveidīgie nav zaļi, bet rozā. Ja esat iegādājies iepriekš vārītus garneles, ēdienu gatavošana parasti notiek vienkāršai apkurei: bez atkausēšanas garneļu, iemet tos verdošā ūdenī minūtē.
Neapstrādāti vēžveidīgie tiek pagatavoti nedaudz ilgāk, bet noteikti nedaudz grūtāk. Vēlreiz, pirms gatavojot saldētas mizotas garneles, nav nepieciešams atkausēt jūras iedzīvotājus. Lielā kafijas kannā vāra pāris litrus ūdens. Mest ēdamkaroti ar glāzi sāls un nosūtīt garneles. Vāra vēžus pagatavo pusotru līdz divas minūtes, un pēc tam spīd ar ledus ūdeni. Pēdējā uztveršana palīdzēs viegli nošķirt gaļu no čaumalām, kā arī pārtraukt gatavošanas procesu, lai garneļu gumija nebūtu pagatavota.
Ja standarta mazo garneļu vietā jūs izvēlaties lielu honorāru, tad pagatavošanas laiks jāpagarina līdz 6-7 minūtēm.
Kā pagatavot garneles daudzveidīgā veidā?
Uzkarsējiet eļļu ierīces traukā, izmantojot režīmu "Cepšana". Ielieciet uzkarsētā eļļā ne atkusušos garneles, tieši pudeļu glazūrā. Kad viss apledojums ir izkusis un ūdens pārklāj vēžveidīgos par divām trešdaļām, rūpīgi novērojiet procesu: tiklīdz šķidrums vārās, garneles ir gatavas ekstrahēšanai uz jūsu plāksnes.
Kā vāra saldētas mizotas garneles alus?
Sastāvs:
- sīpols - 75 g;
- ķiploku galviņa;
- krustnagliņas - 5 pumpuri;
- lauru lapas - 3 gabali;
- koriandra sēklas - 1 ēdamkarote. karote;
- Sinepju sēklas - 4 tējkāri;
- Diļļu sēklas - 2 tējk.
- citronu - 1 gab .;
- karstā mērce - 35 ml;
- Garneles - 750 g.
Sagatavošana
Katlā uzkarsē 2 litrus ūdens un iemest tajā visas garšvielas, kā arī sīpoli ar ķiploku. Atļaujiet buljonam gatavot 20 minūtes, ielej karstu mērci, citronu sulu un iemetiet garneles. Pēc 2-3 minūtēm iztukšojiet buljonu un aplaužiet vēžveidīgos ar ledus ūdeni.