Kāpostu ruļļu izcelsmes vēsture ir mulsinoša un neskaidra. Pirms mūsu ēras Turcijā, Grieķijā un pat Ķīnā tika sagatavotas gaļas iesaiņotas lapas. Bet mēs atstāsim zinātniskus strīdus uz gudriem vīriešiem, un mēs vienkārši pagatavosim kāpostu ruļļus vakariņās. Tāpat kā virtuvē ir palīgs-multivarka, kur gatavot, kurā tas ir prieks.
Receptes pildīti kāpostu ruļļos daudzfaktoru
Sastāvs:
- baltie kāposti - 1 gab.
- rīsi - 1,5 vienības;
- malta gaļa - 700 g;
- tomātu pastā - 3 ēd.k. karotes;
- sīpols - 2 gabali;
- burkāni - 2 gabali;
- lauru lapa - 1 gab.
- Kaltēta piparmētra - 3 tējk.
- pipari smaržīgi zirņi - 4 gab.
- saulespuķu eļļa - cepšanai;
- sāls, piparmētru zemes - pēc garšas.
Sagatavošana
Kā padarīt kāpostu ruļļus multivariantā? Vispirms jums ir jāsagatavo kāpostu lapas. Ir vairāki veidi:
- No rīta saldētavā nocietiniet kāpostus, bet vakarā to ļaujiet un ļaujiet tai atkausēt istabas temperatūrā. Lapas kļūs mīkstas, un galvu būs viegli izjaukt. Lieli sagriezti pa 2 daļām, sagriež griezumu vai nojauc ar nazi.
- No kāpostīm mēs izgriezt cobu, mēs noliekam to verdošā ūdenī. Tā kā mēs esam gatavi to izjaukt komponentos.
- Ja galva nav pārāk blīvi, mēs atdala lapiņas un 15 minūšu vāra vairākas reizes režīmā "Steam cooking".
Mēs sagriež sīpolus, trīs - uz liela burkānu trauka. Cepiet, pievienojot sviestu "Cepšanas" režīmā. Pusi palieciet to, pārējie kopā ar rīsiem un žāvētu piparmētru (tas dos asiņainu aromātu kāpostiem) pievieno pildījumam. Solem, pipari, labi samaisa.
Uz sagatavotiem kāpostu lapām mēs izklājam pildījumu un ietiniet to ar "aploksnēm" vai "kulechkami".
Kā pagatavot kāpostu ruļļus daudzveidīgā veidā? Mēs ievietojam kāpostu ruļļus traukā. Mēs izklājam tomātu pastas ar ūdeni un piepilda pildīti kāposti tā, lai tie aptvertu pirkstu. Mēs pārklājam atlikušo cepeti no augšas. Pievienojam lauru lapu, piparu, mīļāko garšvielu. Aizveriet vāku un gatavojiet 2 stundu režīmā "Atdzesēšana", pēc citas stundas mēs stāvam uz "Apkure".
Kā pagatavot kāpostu ruļļus ar sēnēm daudzveidīgā veidā?
Sastāvs:
- baltie kāposti - 1 gab.
- griķu putraimi - 300 g;
- Svaigas sēnes - 300 g;
- sīpols - 1 gab.
- burkāni - 1 gab .;
- augu eļļa - cepšanai;
- sāls, melnie pipari svaigi malti - pēc garšas.
Sagatavošana
Ieslēdziet "Cepšanas" režīmu, sasildiet un bez eļļas izklājiet šķēlēs sagrieztos šampinjonus. Kad šķidrums izņem sēnes, pievieno eļļu un apcep līdz zeltainam. Pievienojiet kubiņos sīpolus, samaisiet. Pēc pāris minūtēm mēs iestaujājam burkānu sarīvē uz lielas trauka. Cepiet dārzeņus ar sēnēm vēl 5 minūtes. Mēs aizmiegamies, nomazgājam ar griķi un pievienojam sālsūdeni līdz pusei centimetru virs tā līmeņa. Aizveriet vāku un ejiet uz režīma "Griķis". Tad multivarkeris viss darīs visu.
Sagatavotajās kāpostu lapās mēs iesaiņojam liesu pildījumu. Cepšanas režīmā maigi eļļā samaisiet kāpostu ruļļus. Tad aizveriet vāku, ejiet uz "Quenching" un pacietīgi gaidiet 2 stundas.
Kāposti ruļļos daudzpāra veikalā
Kāposti ir vitamīnu un minerālvielu depozīts. Lai tos visus saglabātu - biežāk izvēlieties režīmu "Steam cooking".
Sastāvs:
- Pekinas kāposti - 1 gabals;
- maltais trušiem - 500 g;
- gaļas buljona - 1 prece;
- augu eļļa - 1/3;
- pētersīļi - 1 ķekars;
- sāls, pipari melni zemes - pēc garšas.
Sagatavošana
Šo delikātu kāpostu ruļļu uzpildīšanai vajadzētu būt ļoti elastīgai, tā ka gaļu ar gaļas mašīnām divas reizes samazinām. Truša vietā vistas krūtiņas ir diezgan piemērotas. Sasmalcināts sāls, pipari, ielej buljonu (no trušiem vai vistas) un nosusina pildījumu ar blenderī. Pievienojiet augu eļļu un atkal iemasējiet.
Kāpostu lapiņas pa pāris minūtēm sagriež verdošā ūdenī, un tad zem auksta ūdens. Biezās daļas var tikt uzvarētas ar nazi. Uz gatavajām lapām izklāj pusi ēdamkarotes maltas gaļas un ietin aploksnēs. Mēs gatavojam funkciju "Steam cooking" multivark par 30 minūtēm. Mēs apkalpojam karstu ar skābo krējumu un smalki sagrieztu pētersīļus.