Kotlets ir lielisks ēdiens, ko visi, protams, patīk, un nav grūti gatavot tos vispār. Kā pagatavot kotletes, lasīt zemāk.
Gaļas kotlets - recepte
Sastāvs:
- liellopa mīkstums - 600 g;
- cūkgaļas masa - 550 g;
- svaigi malti pipari;
- augu eļļa;
- vakardienas klēpjdators - 180 g;
- liela ola - 1 gabals;
- sīpoli - 400 g;
- kartupeļu milti;
- sāls
Sagatavošana
Mēs mizu maizi no maizes, iemērc to ūdenī, un pēc 5 minūtēm mēs izspiež to. Sīpols ir mazs. Gaļu sasmalcina ar gaļas mašīnām, pievieno grauzdētu maizi, neapstrādātu olu, sasmalcinātus sīpolus, sāli, piparus. Labi sasmalcinātu pildījumu un ar mitrām rokām noplūst maltās gaļas gabalus un atkal iemest bļodā. Tādā veidā mēs uzveikam pildījumu apmēram 10 minūtes. Pateicoties šai vienkāršai procedūrai, grauzdēta gaļa kļūs par viendabīgu masu. Mēs dodam viņai pārtraukumu 10 minūtes. Pēc tam mēs izveidojam kokelītes, ielieciet tos miltos un apcepiet labi sakarsētā eļļā. Šajā gadījumā ir svarīgi ievietot kotletus karstā eļļā, tad veidojas garoza, kuras dēļ produkti iekšā paliek sāpīgi. Tātad pagatavojiet pīrāgus, līdz tie ir rožaini, un pēc tam samaziniet uguni un sagatavojiet kotletus zem vāka.
Receptes garšīgām malto kotletēm cepeškrāsnī
Sastāvs:
- jaukto liellopu gaļas un cūkgaļas forceme - 1 kg;
- nobriedušā klaips ir 200 g;
- sīpols - 300 g;
- vistas olu - 1 gab.
- augu eļļa;
- sāls
Sagatavošana
Mēs lauzējam klaipu gabaliņos un piepilda ar ūdeni. Kad tas mīkstina, mēs to izklājam šķidrumā un nedaudz izspiest. Pievienojiet maizīti ar birstīti ar savīti gaļu. Pievieno olu, saberzdu sīpolu, sāli un samaisa līdz homogēnam. Mēs sadalām fermu par 15 daļām. Mēs izgatavojam kokelītes un ievietojam tos cepšanas traukā, un, lai vieglāk to nomazgātu vēlāk, to varēsiet uzklāt ar foliju. Mēs nogādājam pannu cepeškrāsnī un cep 20 minūtes 180 grādos, pēc tam ielej apmēram 100 ml ūdens un cep cepeškrāsnī vēl 15 minūtes.
Gaļas kotlets ar sēnēm - recepte
Sastāvs:
- cūkgaļa (mīkstums) - 500 g;
- baltais lācis - 2 šķēles;
- dzeltenums - 1 gab .;
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- sīpols - 300 g;
- svaigi champignons - 200 g;
- sāls;
- garšvielas ;
- maizes drupatas paniņas pagatavošanai;
- augu eļļa.
Sagatavošana
Gaļu sagriež gaļas mašīnā. Ar viņu kopā mēs pārietam 1 spuldzi, ķiplokus un iemērcos klaipu gabaliņus, neaizmirstot, ka no tiem tiek izņemts lieko šķidrumu. Saņemtajā svarā mēs ieliekam dzeltenumu, garšvielas un mēs sajaucam. Mēs uz pusstundu ievietojam malto gaļu aukstumā. Tajā pašā laikā sēnes sagriež gabaliņos, saspiež sīpolus, un mēs to iztērējam eļļā. Pievienojiet sēnes un cepiet, līdz šķidrums iztvaicējas, un pēc tam pipari, pievienojiet sāli pēc garšas un samaisiet. Mēs izgatavojam bumbiņas no maltas gaļas un mīcīt tos plakanās kūkas. Par katru mēs ieliekam 1 nelielu karotē sēņu ar sīpoliem un veidojam kokelītes. Mēs tos ieliekam rīvmaizē vai miltos, un pēc tam apcepiet, līdz tie ir rožaini, un pēc tam mēs samazinām uguni un sagatavo kokelītes ar sēnēm līdz gatavībai.
Garšīgi gaļas kotlets - recepte
Sastāvs:
- cūkgaļas liellopu gaļa - 600 g;
- liela ola - 1 gabals;
- baltais lācis - 150 g;
- sīpoli - 250 g;
- sviests, dabīgs - 30 g;
- piens - 150 ml;
- augu eļļa;
- milti;
- pipari;
- sāls
Sagatavošana
Batons sagriež kubiņos, ievieto traukā un ielej pienu. Sīpoli tiek tīrīti un maigi sasmalcināti. Cepšanas traukā, ielej mazu eļļu, silda, pievieno sviesta gabalu un sajauciet sīpolu maisījumā. Atdaliet olbaltumvielu no dzeltenuma. Bļodiņā novietojiet pildījumu, pievienojiet klaipiņu, ceptu sīpolu, dzeltenumu, sāli un piparus. Labi sajauciet malto gaļu un to samaziniet, to palielinot un iemetot to bļodā apmēram 5 minūtes, lai padarītu to viendabīgāku. Olbaltumvielu labi iesita un pievieno kotletes masai. Viegli sajauciet, mēs izgatavojam kokelītes, paniruem tos un apcepiet to rouge, un pēc tam pārklāj ar vāku un lai sulas gaļas kotletes gatavību par zemu karstumu.