Gardas ēdiens jūsu galdam ir cūkgaļas karbonāde. Viņu delikātais garša iepriecinās gardēdis un svinīgajam galdam tie kļūs par lielisku dekorāciju. Jautājums ir, kā padarīt kūkas no cūkgaļas? Tagad jūs visu zināsit.
Cūkgaļas karbonādes mīklā
Sastāvs:
- cūkas fileja - 500 g;
- olas - 2-3 gab .;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- sāls - 1-2 tējk.
- melnie pipari - 1-2 tējk.
- augu eļļa - 4-6 ēdamkarotes. karotes;
- milti - 10 ēdamkarotes. karotes;
- krējums - 3 ēd.k. karotes.
Sagatavošana
Cūkgaļu sagriež gabaliņos apmēram 1-1,5 cm biezumā. Tad mēs šos gabaliņus nogriež ar īpašu āmuru. Šajā laikā mēs gatavojam desertu. Lai to izdarītu, paņemiet olas un sajauciet ar pienu, saspiediet preses ķiploku un pievienojiet to maisījumam. Beat ar maisītāju vai noslaucīt, pievienojiet sāli un piparus.
Paņemiet sagrieztus gaļas gabaliņus, sāli un piparus no abām pusēm. Katru gabalu velmē miltus, pēc tam mīklas, tad atkal miltos. Mēs turpinām veikt sulīgu cūkgaļas karbonādes. Tagad šī gaļa ir jāuzkaisa pannas uz labi uzsildītas eļļas.
Ir nepieciešams cept, līdz abās pusēs ir brūna garoza. Ja jūsu gaļa sākotnēji bija nedaudz skarba, tad pēc cepšanas to vajadzētu izlaist uz neliela uguns ar mazu ūdeni apmēram desmit minūtes. Gatavotus cūkgaļas karbonādes jāuzliek uz salvekiem, lai sakropļotu taukus. Pasniedziet labāk ar svaigiem salātu zaļumiem.
Cūkgaļas karbonāde kartupeļos
Sastāvs:
Par karbonādēm:
- cūkas karbonādes - 3 gab .;
- olas - 1-2 gabali;
- maizes drupatas.
Dārzeņu garšvielām:
- cukini - 2 gab .;
- baklažānu - 2 gabali;
- sīpoli - 1 gab.
- tomāti - 3 gab .;
- tomātu pastā - 1-2 ēdamk. karotes;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- krējuma un zaļumi - pēc garšas.
Sagatavošana
Mēs paņemam cūkgaļas karbonādes, no abām pusēm izspiežam sāli un piparus pēc garšas. Mēs gatavojam pankūku cūkgaļas karbonādām - saberziet olas, samaisiet to ar sāli. Karbonāde iemērc olās. Mēs pannājam rīvmaizē. Tad mēs atkārtojam darbības - tas ir, mēs atkal uzkarsējam kūkas olās un rīvmaizēs. Mēs sildām ceptuvi ar sviestu, izklājam karbonādes un apcepiet to no divām pusēm līdz zeltainai krāsai. Tad ielieciet karbonādes ugunizturīgajā traukā un ielieciet cepeškrāsnī, kur mēs cepam 5-7 minūtes pie 180 grādiem.
Tagad mēs gatavojam sānu šķīvi. Ir nepieciešams sagriezt mazos baklažānus, cukini un sīpolus, pēc tam apcep augu eļļā. Sagrieziet ķiplokus un ievietojiet uz pannas. Tajā pašā laikā sagrieziet tomātus un pievienojiet citiem dārzeņiem. Samaisiet un pievienojiet tomātu pastas. Uzlejiet traukus ar skābu krējumu, sāli un piparus pēc garšas. Pēdējais pieskāriens ir zaļumi, kas jāmazgā, un dārzeņiem pievienojiet divas līdz trīs minūtes, līdz tas ir gatavs. Mēs uzliekam šķēles un dārzeņu pusi uz trauka un pasniedzam uz galda.
Cūkas karbonādes sierā
Ir arī iespējas karbonādes ar citu veidu garšvielām. Tātad, kukurūzas rīvmaizē, olu karbonāde, tvertnē sagriež, karbonāde ar sēnēm, un pat karbonāde ar plūmēm ir ļoti populāra. Jūsu uzmanībai mēs vēlamies piedāvāt sūkļus no cūkgaļas sierā.
Sastāvs:
- cūkgaļa - 400 g;
- siers - 200 g;
- olu - 2 gabali;
- olīveļļa - 50 ml;
- ciete - 4 ēdamk. karotes.
Sagatavošana
Tāpat kā iepriekšējās receptēs, mēs sagriež cūkgaļu mazos gabaliņos. Mēs izslēdzam ar īpašu āmuru. Samaisiet olīveļļu ar sāli un pipariem, no abām pusēm samaziniet gabalus. Mēs berzējam sieru uz šķīvja un sajauc to ar olām. Mēs ņemam mūsu cūkgaļas karbonādes un dunk tos cietes, un pēc tam uz sieru, un apcep olīveļļā piecas minūtes no abām pusēm. Rezultātā tiek iegūti karbonāde ar ļoti delikātu garšu.