"Gaļas cigarešu" ir diezgan oriģināls un ļoti apmierinošs ēdiens. To var pasniegt kopā ar kartupeļiem, makaroniem vai vārītiem rīsiem .
Gaļas cigarešu recepte ar dārzeņiem
Sastāvs:
Testa veikšanai:
- milti - 300 g;
- augu eļļa - 100 ml;
- ūdens - 200 ml.
Pildījumam:
- sviests - eļļošanai;
- malta gaļa vai gaļa - 300 g;
- spuldze - 1 gabals;
- burkāni - 1 gab .;
- zaļumi - pēc garšas;
- garšvielas - pēc garšas;
- olu - 1 gab.
- krējums - 1 ēd.k. karote;
- ķiploki - 2 krustnagliņas.
Sagatavošana
Eļļu sajauc ar ūdeni un vāra uz vāja uguns. Tad mēs noņemam masu no uguns un nekavējoties uzliek miltus tajā. Maisojiet labi, pārklājiet mīklu ar salveti un ļaujiet atdzist.
Un mēs par to rūpēsim, gatavojot pildījumu. Lai to izdarītu, vai nu uzņemiet gatavu zemes gaļu un apcepiet to kopā ar sīpoliem un ķiplokiem traukā vai sagrieziet gaļu nelielos plakanos gabaliņos. Tad mēs katlā sildām mazu augu eļļu, pievieno sasmalcinātus ķiplokus, sasmalcinātus sīpolus un burkānus mazgājiet minūti. Pēc tam mēs ieliekam sarīvētu burkānu podiņā un cepim vēl vienu minūti, un tad mēs izplatām gaļu. Cepiet visu, līdz pilnīgai gatavībai, un pašā galā mēs izsmidzinām svaigus zaļumus un sāli ar melnajiem pipariem pēc garšas. Pēc tam uzpilde tiek atdzesēta, savērpta gaļas mašīnā vai sasmalcināta ar pārtikas pārstrādātāju. Gatavam pildījumam pievienojiet vistas olu un nedaudz skābu krējumu.
Rūpīgi samaisiet un atgriezieties mūsu testā. Mēs to sadalām aptuveni 20 identiskajās daļās. Tad katra daļa ir ļoti plānā kārtā izlobīta, iztīrīta ar izkausētu krējuma sviestu. Tālāk, viegli aptiniet divas pankūka malas uz iekšu un novietojiet uz pildījuma malas. Mīklu cieši ieliek mēģenē un lieciet uz cepšanas loksnes ar vīlēm. Kad visas "cigaretes" ir izgatavotas, ieziediet tos ar olu dzeltenumu, ja vēlaties, apkaisa ar sezama vai magoņu sēklām. Mēs nogādājam pannu uz iepriekš uzkarsētu krāsni līdz 200 grādiem un cepim mūsu "gaļas cigarešu" 15-20 minūtes.
Vistas gaļas recepte "Gaļas cigarešu"
Sastāvs:
Testa veikšanai:
- milti - 300 g;
- stāvs verdošs ūdens - 200 ml;
- augu eļļa - 100 ml.
Pildījumam:
- spuldze - 1 gabals;
- vistas vārīta gaļa - 300 g;
- sāli un piparus - pēc garšas.
Eļļošanai:
- sezama vai magones - pēc vēlēšanās;
- olas dzeltenums - 1 gab.
Sagatavošana
Augu eļļu sajauc ar stāvu verdošu ūdeni kaudzē un atkal novāriet uz karstas virsmas. Dziļā lielā bļodā mēs iesijājam miltus, ielej vārošu eļļu un uzpūš mīklu. Mēs labi samaisa un ļauj tam atdzist. Tad sadaliet mīklu 20 identiskajās daļās un velmējiet katru ar plānu pankūku, piešķirot apļa formu. Abas malas tiek iesaiņotas uz iekšpusi un izkaisītas uz pildījuma karotītes pašas malas, un pēc tam cieši tiek velmētas cauruļvadā.
Pildījuma sagatavošanai mēs notīrījam sīpolus, nedaudz karbonādām un nedaudz pāriet uz augu eļļu. Tad šeit mēs sasmalcināto vārītu vistas gaļu, sāli, piparus un rūpīgi sajauc visu. Gatavotās vistas "cigaretes" uz cepšanas lapas izklāj ar šuvēm, eļļojiet ar putukrāmo dzeltenumu un apkaisa ar magoņu sēklām vai sezamu. Cep trauku cepeškrāsnī apmēram 30 minūtes 200 grādos.
Gaļas cigarešu recepte no pīta maizes
Sastāvs:
- plānas lavasas -1 gab.
- vistas fileja - 700 g;
- siers - 200 g;
- sāls un pipari - pēc garšas;
- sēnes - 300 g;
- spuldze - 2 gab.
Sagatavošana
Vistas fileju sagriež nelielos kubiņos un apcep, iebiezina un piparē gaļu. Pēc tam to atdzesē un kārtīgi nosusina ar blenderu, līdz iegūst trauslu masu. Sēnes tīrām, sasmalcina un apcep ar sīpolu gredzeniem, nedaudz sāls un pipari. Mēs berzējam mājās gatavotu sieru uz vārpstas un visu sajauciet. Mēs pievienojam olu dzeltenumus. Lavāžas gabaliņi tiek sagriezti šķēlēs, mēs uzliekam vārītu pildījumu uz malas, velmē to ar rullīti, mēs ielej malas ar olu baltumiem, tā ka tās tiek cementētas un ceptas cepšanai.