Melnās jāņogas bieži lieto dažādās receptēs, tostarp alkoholā. Lai iegūtu šķidrumus, piemēroti jebkuras šķirnes upītes, bet tai obligāti jābūt gatavām un svaigi noplūktām. Turklāt alkohola kvalitāte šajā biznesā ir svarīga loma, tai jābūt nevainojamai. Pretējā gadījumā process prasa daudz pūļu, un rezultāts ir vienkārši apdullināšanas.
Savvaļas liķieris no ogu un upeņu lapām
Šajā recepte dzērienu no upenēm izmanto ne tikai ogas, bet arī lapas. Šķidrums izrādās nedaudz pīrāgs un ļoti smaržīgs.
Sastāvs:
- ogas no upenēm - 1 glāze;
- ķiršu lapas - 100 gab.
- upenes lapu - 10 - 15 gab.
- ūdens - 2 l;
- cukurs - 600 g;
- citronskābe - 1,5 tējkarotes;
- alkohols (vai 1 pudele degvīna) - 250 g.
Sagatavošana
Ogas un manas lapas un ielej ūdeni, uzvāra. 30 minūtes vāra uz neliela uguns. Mēs iegūstam buljonu, pievieno cukuru un citronu sulu. Atkal, uzvāra, lai izšķīdinātu cukuru un citronskābi. Sasmērējiet sīrupu un atdzesējiet. Atdzesētā sīrupā ielej spirtu vai degvīnu, šķīdums ir gatavs.
Dzirkstošais no upenēm
Sastāvs:
- melnie jāņogas;
- degvīns;
- cukurs.
Sagatavošana
Garneles mazgā un žāvē, ieliek lielā stikla burkā un ielej degvīnu, lai ogas pilnībā pārklātu. Mēs uzliekam vāku un ievieto to sausā, tumšā vietā.
Decembra vidū mēs izņemam burku un izlej saturs lielā kafijas kannā. Izstiepiet ogas, lai no tām iztukšotu sulu (varat izmantot blenderu) un noslaukiet visu caur smalku sietu,
Katram 500 ml filtrētā šķidruma pievieno 500 g cukura un vēl 125 ml degvīna. Mēs uzliekam to ugunī un uzvāra zemā siltumā, noņemiet putas, gaidiet pilnīgu cukura izšķīšanu. Mēs gatavojam līdz sīrupveidīgai valstij, bet to nevar sagremot, citādi tas izrādās želejā. Karstu šķidrumu ielej sterilizētos burkās vai pudelēs ar cieši ieskrūvētu vāku. Mēs glabājamies tumšā un sausā vietā.
Fakti alkoholisko dzērienu no ogu noteikti garša zemeņu vai aveņu liķieri , ko jūs varat gatavot mājās.