Citronus un apelsīnus plaši izmanto dažādu desertu izgatavošanai. Un pat neliels apelsīnu vai citronu daudzums, pievienots ievārījumiem, būtiski maina tā garšu. Šos citrusaugļus pievieno tradicionālajiem džemiem, lai padarītu tos "sīrupu". Vispopulārākais cukini ievārījums ar apelsīnu vai citronu , kā arī ievārījums no āboliem ar šiem citrusiem. Paši pats ievārījums no apelsīniem vai citroniem, arī neparasti garšīgs. Mēs piedāvājam receptes, lai sagatavotu ievārījumu no šiem citrusaugļiem.
Citronu ievārījuma recepte
Lai sagatavotu ievārījumu no citroniem, būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas: 1 kilograms nomizotu citronu, 1,5 kilogramus cukura, 450 grami ūdens. Citronu skābes daudzums sasniedz 6%, tāpēc citronu ievārīšanai ir vajadzīgs, lai cukurs būtu pusotru reizi vairāk nekā citroni
Pirms izmazgājiet un notīriet citronus, nolaidiet verdošā ūdenī. Pēc 15 minūtēm tev jāizraisa citroni un jānovieto aukstajā ūdenī. Kad viņi atdzist, tie jāsadala šķēlēs un no tiem jānoņem visi kauli. Pat viens no kauliem, kas palicis citronā, var dot rūgtumu uz visu burku.
Ēdiena gatavošanas sīrups: lai to panāktu, cukuru jāatšķaida ūdenī, ielieciet lēni ugunī un vāriet vismaz 10 minūtes, tos samaļot ar karoti. Pēc tam ievietojiet citronus emaljas kastē, ielieciet pusi no vārīta karstā sīrupa un atstājiet, lai uzlietu. Pēc 12 stundām pannā, jums vajadzētu pārlej pārējo sīrupu, ielieciet ugunī un uzvāra. Kad ievārījums ir vārīts, to noņem no plāksnes un atdzesē 12 stundas. Tātad, trīs reizes jāuzsilda un atdzesē citronu ievārījumu. Pēc tam, kad ievārījums ir vārīts trešo reizi, tas ir jāizlieto pār burkām un jāpārklāj, neļaujot to atdzist.
Aproču ievārījuma recepte
Lai pagatavotu apelsīnu ievārījumu, jums vajadzīgas šādas sastāvdaļas: 1 kilograms nomizotu apelsīnu, 1,2 kilogramus cukura, 2 tases vārīta ūdens.
Apmēram apcepētus apelsīnus nomazgāt karstā ūdenī 15 minūtes, pēc tam ielej aukstu ūdeni un tur tos vismaz 10 stundas. Pēc 10 stundām apelsīnus sagriež šķēlēs vai krūmos un pārnes uz emaljas kastroli.
900 gramus cukura atšķaida ar ūdeni, uzvāra un vāra 10 minūtes. Gatavo karstu sīrupu pārlej apelsīnus un uzstāj, ka tie ir 8 stundas. Pēc 8 stundām sīrups jāiztukšo, pievieno atlikušo cukuru un vāra vēlreiz. Apelsīnu aplejiet ar svaigu karsētu sīrupu un atstājiet vēl 8 stundas. Vēlreiz veiciet šo procedūru un pēc 8 stundām, kad apelsīnus atdzesīs jau trešo reizi, pavāra ievārījumu un pārlejiet pār burkāniem.
Dažas ievārījuma receptes no apelsīniem nenozīmē pīlingu. Apelsīna mizā ir ēteriskās eļļas un vitamīni.
Aproču un citronu ievārījuma recepte
Lai sagatavotu ievārījumu, būs vajadzīgi: 500 grami apelsīnu un 500 gramus citronu, 1 kilograms cukura, 1,5 litri vārīta ūdens.
Apelsīni un citroni jāmazgā, sagriež krūmos, noņem no tām visas sēklas un ievieto lielā emaljas podā. Pēc tam citrusaugļus ielej ar ūdeni un pagatavot, līdz tie ir pilnīgi mīksti. Pēc tam uzpildiet pannu ar cukuru un gatavojiet vismaz 30 minūtes. Gatavu ievārījumu var pudelēs pildīt un sterilizēt.
Citronus un apelsīnus var pievienot jebkuram ievārījumam. Tiem nav nepieciešama iepriekšēja sagatavošana un tie ir viegli sagatavojami kopā ar galvenajām sastāvdaļām. Lielisku garšu iegūst no ievārījuma ar ērkšķogu ar apelsīnu vai citronu. Un ievārījums no persikiem ar apelsīnu vai citronu izrādās labākais no saldajiem un neparasti tīkams.