Palmu eļļa ir augu tauku avots. To iegūst no eļļas palmas augļu mīkstās daļas. Līdz šim palmu eļļa ir daļa no daudziem produktiem, kā sastāvdaļa, kuras dēļ tiek palielināts uzturvielu saturs, tiek palielināts uzglabāšanas laiks (šokolāde, kondensēts piens, frī kartupeļi, smalkmaizītes, cepumi, šķeldas utt.). Būtībā tas notiek tāpēc, ka šī eļļa ir diezgan lēta izejviela, un tāpēc tas ir izdevīgs pildviela pārtikas produktu ražošanā.
Palmu eļļa ir iekļauta mākslīgo maisījumu zīdaiņiem sastāvā. Tās saturs tuvina maisījuma sastāvu mātes pienā. Šajā gadījumā tas ir palmitiķskābes avots, kas ir arī cilvēka pienā. Tomēr vai maisījums kļūst noderīgāks?
Vai palmu eļļa ir bīstama?
Palmu eļļa ir tādu vitamīnu avots kā A, E, vitamīns Q10, kas savukārt ir spēcīgi antioksidanti. Bet tajā pašā laikā tas ir bagāts ar daudzām piesātinātajām taukskābēm, kas sarežģī ķermeņa gremošanu un gremošanu. Galvenais ir tas, cik bīstama palmu eļļa ir - tā palielina holesterīna līmeni asinīs, kas var negatīvi ietekmēt sirds un asinsvadu sistēmas veselību.
Palmu eļļas kušanas temperatūra ir 39 ° C, kas ir augstāka nekā veselas cilvēka normālā ķermeņa temperatūra. Tas ir saistīts ar faktu, ka palmu eļļa neizšķīst kuņģa-zarnu traktā, un līdz ar to tā netiek sadalīta ar enzīmiem un netiek absorbēta organismā.
Palmīķskābe palmu eļļā, kas ietilpst piena maisījumos, saistās ar kalcija molekulām, veidojot spēcīgu nešķīstošu savienojumu, kas sakarā ar sliktu absorbciju no zarnas izdalās kopā ar zīdaiņu teļiem. Tas ir bīstami ar taukskābju un kalcija deficītu ķermeņa drupējos.
Palmu eļļa bērnu pārtikā ir sastopama ne tikai maisījumu sastāvā, bet arī cepumos, biezpienēs utt. To lieto ne tikai kā pildvielu, bet arī garšas uzlabošanai.
Tādējādi palmu eļļas ietekmi uz bērna ķermeni var uzskatīt par daudz negatīvāku, nekā lietderīgu, un tādēļ ir ieteicams pārraudzīt tā patēriņu.
Baby formula bez palmu eļļas
Bērnu maisījumi ar palmu eļļas saturu var veicināt bērna biezāku fekāliju veidošanos. Izpētot palmu eļļas ietekmi uz bērnu veselību, tika konstatēts, ka tā saturs maisījumos var būt iemesls kauliem ar zemu mineralizāciju pirmajā dzīves laikā. Šajā sakarā ieteicams izvēlēties mākslīgo maisījumu zīdaiņiem, kas nesatur palmu eļļu.
Kādus maisījumus šodien var atrast plauktos bez palmu eļļas? Faktiski gandrīz visi bērnu pārtika ražotāji izmanto palmu eļļu, lai izveidotu krūts piena aizstājējus. Ir garantēts, ka izvairīsies apmierināt šo sastāvdaļu
Starp zīmoliem, kas neizmanto palmu eļļu maisījumu ražošanā, ir iespējams nošķirt "Nenni" un "Simila" (Similak).
Bērnu biezputra bez palmu eļļas
Gandrīz visās ātri pagatavojamās graudaugu audzēs palmu eļļa baro bērnus. Tas piešķir saldumu graudaugiem, kas palīdz produktam priecāties bērnam. Preču zīmes, piemēram, "Heinz" un "Spelenok", to neizmanto mazuļu pākšaugu ražošanā. Vēl viens risinājums, lai izvairītos no bērna iekļūšanas ķermenī, ir palmu eļļa kopā ar biezpienu - tas ir patstāvīgs preparāts no tiem, izmantojot regulāras labības un pienu.