Vēl viens oriģināls sagatavojums ziemai jūsu arsenālā var kļūt pātaga. Gluži pareizi, jūsu iecienītākās aknas, gaļas vai sēņu pannas var tikt velmētas sterilos burkās un baudīt to visu rudenī un ziemā, neapsaimniekojot sev vēl grūtības ar tās sagatavošanu.
Aknu panelis ziemai
Sastāvs:
- vistas aknas - 2 kg;
- sviests - 300 g;
- ķiploki - 5 ķiploki;
- sīpolu balts - 5 gab .;
- Timiāna lapas (žāvētas) - 2 1/2 tējk.
- muskatrieksts (zeme) - 2 1/2 tējk.
Sagatavošana
Cepšanas traukā, izkausē ēdamkaroti sviesta un ļaujiet to sagriezt baltos sīpolus, līdz tas ir mīksts. Pievienojiet kaltētu timiānu, sasmalcinātus ķiplokus un muskatriekstu sīpoliem, pēc tam mēs turpinām gatavošanu, līdz sīpolu gabali kļūst zeltaini.
Lai gan sīpoli ir sagatavoti, mēs parūpēsimies par aknām. Mēs no filmas attīraim vistas aknu un dzīvojam, pēc tam to apcepim sviestā, līdz tas ir gatavs, neaizmirstiet pienācīgi sāli un piparus. Mēs ieliekam aknas ar sīpolu bļodā maisītāja bļodiņā ar atlikušo sviestu un uzvilk līdz vienmērīgai.
Ja pāksts kļūst pārāk biezs, pievienojiet mazliet vairāk eļļas vai ūdens. Tagad tas paliek, lai paplāti izklātu uz sterilām litru kannām, aizver vākus un sterilizē 3 stundas ūdens vannā. Tagad jūs varat nolocīt vākus vākus un apetīti aknu pastu par ziemu ir gatavs.
Pēc analoģijas tiek sagatavota arī ziemas gaļa. Šādas pīnes pamatnes veidā labāk uzņemt cūkgaļu, un par kilogramu gaļas pievieno 3 ķiploku krustnagliņas, 2 sīpoli, 1 burkānu, sāli, piparus un nedaudz timiānu. Tērpta ar dārzeņiem, gaļa tiek nokasīta līdz viendabīgumam, pievienojot apmēram trešdaļu glāzi krējuma, un pēc tam izklāta uz kārbām un sterilizēta, kā arī aknu pāksts .
Sēņu panna ziemai
Sastāvs:
- sēnes - 1 kg;
- burkāni - 300 g;
- krustnagliņas ķiploki - 4-5 gabali;
- augu eļļa - 100 ml;
- sīpolu balts - 2 gab .;
- etiķis.
Sagatavošana
Balts sīpoli ar burkāniem, kas smalki sagriezti un sagriezti iepriekš sasildītā eļļā, līdz tiek pagatavoti. Pievienojiet ķiplokus dārzeņu cepšanai un pēc pusstundas sasmalcinātas sēnes. Mēs viss kopā gatavojam precīzi, līdz lieko mitrumu iztvaiko no sēnēm, pēc kura masai vajadzētu būt garšvielai, sajauc to ar blīvētāju ar atlikušo augu eļļu un pārklāta ar sterilām burkām, piepildot ar ēdamkaroti etiķa. Puslitru burkas ar sēņu pannu ziemai, sterilizē apmēram stundu ūdens vannā, pēc kuras tos var nolocīt.