Raugs nav mūsu biežākais viesis pie mūsu galda. Neskatoties uz tā izcilo garšu un uzturvērtības īpašībām, šāda veida gaļa nav pārāk izplatīta un nav iekļauta ikdienas produktu sarakstā. Un tas ir acīmredzams trūkums, jo uztura speciālisti jau sen runāja par to, cik vērtīga ir truša gaļa, un šīs ķermeņa priekšrocības mūsdienās nerada šaubas starp veselīga uztura speciālistiem.
Trušu sastāvs un kaloriju saturs
Par garšu trusis bieži vien salīdzina ar vistas baltās gaļas. Un tāpat kā vistas, tiek uzskatīts, ka tas ir uztura sastāvs. Tīras gaļas noderīgās īpašības ir tās unikālais sastāvs. Tā ir reāla dažādu vitamīnu un minerālvielu krājums. Trušos ir vitamīni C un B, PP vitamīns, ir dzelzs, fosfors , kālijs, fluors un citi vērtīgi mikroelementi. Tajā ir ļoti maz nātrija sāļu un tauku saturs ir daudz zemāks nekā cūkgaļā un teļa gaļā. Tāpēc arī trušu gaļas kaloriju saturs ir zems, tas vēlas iekļaut ēdienkartē tos, kuri vēlas samazināt svaru. Šim produktam ir citas priekšrocības.
Kāda ir trušu gaļas izmantošana?
Trušos ir milzīgs daudzums olbaltumvielu, un tas ir 96% absorbēts cilvēka organismā. Tas ir ļoti delikāts produkts, kas ir viegli pārstrādājams. Tādēļ tas indicēts pacientiem ar kuņģa-zarnu trakta un cilvēkiem, kas cieš no gremošanas traucējumiem. Šis produkts ir ieteicams sportistiem, maziem bērniem, barojošām mātēm, veciem cilvēkiem. Trušu gaļas ieguvums ir tas, ka tas ir lielisks barības vielu avots un spēj optimizēt olbaltumvielu un tauku metabolismu. Turklāt šāda veida gaļai praktiski nav alergēnu, tādēļ tā ir droša arī zīdaiņiem.
Kas vēl ir noderīgs trusis, tāpēc tā ir unikāla spēja samazināt vēža šūnu iespējamību cilvēka organismā. Tas ir jāiekļauj to uzturā reģionu iedzīvotājiem ar radioaktīvā piesārņojuma iespējamību un tikai cilvēkiem, kuri vēlas samazināt vēža risku. Diabēta slimniekiem ir ieteicams ēst arī trušu gaļu, un produkta ieguvums šajā gadījumā ir cukura līmeņa asinīs normalizēšana. Trusis ir antioksidantu īpašības, optimizē mielīna veidošanos smadzeņu šūnās, uzlabo skābekļa sagremojamību hipoksijā, stiprina gļotādu, un tā sastāvā esošais fosfors labvēlīgi ietekmē kaulaudu.