Un vai jūs zināt, kas padara mājās gatavotus pelmeņus tik sirsnīgus un garšīgus? Protams, pareizi pagatavota malta gaļa. Ir daudz receptes, un mēs jums pateiksim, kā padarīt gardu malti kaļķiem.
Garšīgas maltas gaļas receptes uz pelmeņiem
Sastāvs:
- liellopu fileja - 725 g;
- cūkgaļas fileja - 415 g;
- sīpols - 115 g;
- olu - 45 g;
- garšvielas;
- filtrēts ūdens - 110 ml;
- pētersīļi svaigi - 1 ķekars.
Sagatavošana
Gaļu izmazgā un sagriež visu filmu. Tad sagrieziet to mazos gabaliņos un vairākas reizes pagriežot pa gaļas mašīnā.
Sīpoli tiek iztīrīti, vienkārši sasmalcina un iepludina malto jēlu olu. Mēs sezonas masu ar garšvielām, nomest sakapātu zaļo pētersīļu, ielej nedaudz ledus ūdens un rūpīgi sajauc.
Garšīgs pildījums liellopu pelmeņiem
Sastāvs:
- liellopu gaļa (mīkstums) - 215 g;
- zaļās lēcas - 455 g;
- augu eļļa - 20 ml;
- sīpols - 55 g;
- ingvera sauss - 0,5 tējk.
- garšvielas.
Sagatavošana
Liellopu gaļu mazgā un sagriež mazos gabaliņos. Lēcas vārīt vāra gandrīz līdz gatavam, un pēc tam izmesti šķidrumā un atstāj drenāžas. Mēs notīrījam sīpolus, sasmalcina un sagriež trauku ar sildītu augu eļļu. Cepiet, maisot, dažas minūtes. Pēc tam iemest lēcas un brūnā tos 5 minūtes. Galu galā mēs pievienojam sasmalcinātu cūkgaļu, sezonu ar garšvielām un ingveru. Gatavo malto gaļu atdzesē, kārtīgi samaisiet ar dakšiņu un samaisiet.
Delicious vistas gaļas ēdiens uz pelmeņiem
Sastāvs:
- vistas fileja - 495 g;
- sīpols - 65 g;
- sviests - 10 g;
- piens - 0,5 vienības;
- garšvielas.
Sagatavošana
Vistas gaļa vairākas reizes savīti gaļas mašīnā. Sīpolu apstrādā no miziņas un smalki sasmalcina, un pēc tam cep krējuma sviestā. Pēc tam cepeti apcept un sajauciet ar vistas gaļu. Ielejiet pienu, sajauciet ar garšvielām un samaisiet masu līdz vienmērīgai.
Garšīgs cūkgaļas un kāpostu cepumu pildījums
Sastāvs:
- cūkgaļa - 245 g;
- melnie koprieksti - 215 g;
- sīpols - 45 g;
- ķiploki - 10 g;
- garšvielas .
Sagatavošana
Vārajā sālītajā ūdenī sagriež galos kāpostus un gatavo 5 minūtes. Pēc tam mēs atbrīvojam dārzeņu ar filtru, pagaidiet, līdz visi šķidrumi iztukšo un atdzesē. Tikmēr mēs tīrām un nejauši sakapātus ķiplokus un sīpolus. Mēs ritinām gaļas mašīnā gaļu, visus dārzeņus, apkaisa daudz garšvielu un rūpīgi sajauc.