Vakariņas parasti mēģina gatavot mazāk "smagus" nekā vakariņas, tādēļ ēdienkarte satur vairāk dārzeņu ēdienu. Sezonas laikā mājsaimnieces bieži brīnās, ko no baklažāniem gatavot vakariņām. Mēs piedāvājam vairākas iespējas.
Aizjūras ikri ar variācijām
Lieliska izvēle - kaviārs no baklažāniem, vakariņām to var pasniegt ar dēstiem vai grauzdiņiem, vārītiem kartupeļiem, dārzeņu salātiem, ceptajām zivīm un citiem produktiem.
Sastāvs:
- gatavs vidēja lieluma baklažāns - 3-5 gab .;
- sāls, vārīts, attīrīts no piemaisījumiem - 1 tējkarote bez slaida;
- svaigi malti pipari (maisījums) - pēc garšas;
- nerafinēta pirmās presētās saulespuķu eļļa - 30 ml;
Saistītie komponenti:
- majonēzes olīveļļa 150 g;
- sīpolu brūnā sīpols - 70 g;
- tomāti nogatavojušies biezi rozā - 3-4 gab .;
- zaļumi (pētersīļi, koriandrs, dilles, baziliks , piparmētra) - pēc garšas.
Sagatavošana
Tūlīt mēs rezervēsim: no palīgmateriāliem būs nepieciešams vai nu majonēze, vai citas sastāvdaļas. Mēs sagatavojam pamatu ikriem: mans zils, mēs tos ielieciet uz cepešpannas un nosūtiet to krāsnī. Baklažānus pagatavo 20 minūtes no abām pusēm, pēc tam mēs tūlīt tos nosūta zem auksta ūdens, mizoti un ieliek bļodā, cieši pārklāj ar mazāku diametru bļodiņu, ieslēdz jogu. Kamēr zils ir tukšs, paiet stundas. Mēs to sapludinām un ļaujiet baklažāniem pāriet pa gaļas mašīnām, griežot ar nazi ar svērtu asmeņu vai sajaucot blenderi. Solim, pipari. Ja mēs gatavojam "balto" ikri, pievienojiet majonēzi un augu eļļu un labi noslaukiet. Ja kaviors vēlas "sarkanā krāsā", tad silda eļļu, un uz tā mēs izvelk smalki sagrieztu sīpolu un tomātu biezeni. Kad sīpols ir mīksts, sajauciet cepšanu ar baklažāniem un noslaukiet. Ja vēlaties, pievienojam smalki sakapātus zaļumus.
Tikai cepšana
Vakariņu pagatavošanai delikātu baklažānu recepte var būt ļoti vienkārša un tajā ietilpst tikai trīs sastāvdaļas (neskaitot piedevas).
Sastāvs:
- ķiploki ar zilu ādu - 1 vidēja lieluma galva;
- Saulespuķu eļļa nerafinēta bez smaržas - 1/3 tase;
- baklažāni ir mazi, labāk balti - 0,7 kg;
- jodēta sāls vai jūra bez piedevām - 1 šķipsniņu;
- garšvielu komplekts pēc jūsu patikas - 1 šķipsniņš.
Sagatavošana
Lai pagatavotu gardus baklažānus vakariņām, neaizmirstiet viņus mērcēt. Baklažānu sadaliet sloksnēs un apmēram pusstundu atstājiet aukstā ūdenī. Mēs izņemam šķēles un žāvē tos ar dvieli. Pēc tam sildiet eļļu un vidēji karsti baklažānus, lai iegūtu patīkamu zeltainu nokrāsu. Mēs pildām sasmalcināto ķiploku ar sāli un garšvielām un samaisa. Labāk ir pagatavot šo ēdienu iepriekš, lai vakariņām pagatavotu ceptiem baklažāniem būtu laiks, lai uzsūktu ķiploku un garšvielu aromātu.
Par iespējām
Izmantojot iepriekšējo recepti, jūs varat sagatavot baklažānu salātus vakariņām (ja ne tik daudz barības ģimenes). Ielieciet visas sastāvdaļas uz jūsu gaumi: šķēlēs šķiņķi vai vārītu desu, rīvētu sieru, ceptu vai neapstrādātu bulgāru piparu, sasmalcinot to ar salmiem. Tāpat ar baklažāniem ir pilnīgi apvienoti konservēti kukurūza, marinēti sīpoli, svaigi tomāti, vārīta vai cepta vistas gaļa, cepti kartupeļi un, protams, zaļumi. Nu, ja jūs nevēlaties ietaupīt salātus, vienkārši pasniedziet baklažānu ar pērļu bāru vakariņām, pagatavojiet biezputru atbilstoši savai mīļotajai receptei.