Pašdarināts konditorejas izstrādājums vienmēr ir neticami garšīgs. Un jūs varat arī noderēt. Kā padarīt atklātu tortu ar biezpienu, mēs jums tev pastāstīsim.
Atvērta kūka ar biezpienu no rauga mīkla
Sastāvs:
Testa veikšanai:
- kviešu milti - 700 g;
- rauga sausums - 2,5 tējk.
- olas - 2 gabali;
- margarīns - 100 g;
- cukurs - ¾ glāzes;
- piens - 300 ml;
- dzeltenums - 1 gab .;
- augu eļļa - 50 ml.
Pildījumam:
- biezpiens - 250 g;
- olas - 1 gab .;
- taukus skābs krējums - 60 g;
- granulēts cukurs - 125 g.
Sagatavošana
Sausais raugs ir audzēts siltā pienā, pievieno karsto cukuru, miltus, sajauc un ļauj nostāvēties aptuveni ceturto daļu stundas. Bļodā izsijā apmēram ¾ miltu, pievieno olas, izkausē margarīnu, cukuru un ielej rauga maisījumu. Mēs mīcām mīklu, lēnām ielej pārējo miltu un pievieno augu eļļu. Mēs mīcām, lai mīklas labi aiz rokas. Pēc tam ielieciet to pusstundu karstumā. Un, kad tas ir piemērots, mēs to pārietam uz darba virsmas, vispirms nedaudz glāzē to ar miltiem. Dekorēšanai tiek atstāta nedaudz mīkla, un galvenā daļa tiek velmēta vēlamās formas slānī. Mēs no mīklas izvelkam zīmuli un novietojiet to malā tā, lai tas saglabātu pildījumu. Uz kura biezpienā pievieno krējumu, cukuru, olu un rūpīgi sajauc. Mēs ieliekam masu virs ūdens rezervuāra. No atlikušā testa mēs izgatavojam kūka rotājumus. Mēs to sūtīt moderā siltajā krāsnī un pagaidīt apmēram 40 minūtes. Pēc tam mēs izņemam, atdzesē un izbaudīsim tās smalkāko garšu.
Atvērts kūka ar biezpiena biezpienu
Sastāvs:
Testa veikšanai:
- milti - 130 g;
- cukurs - 50 g;
- sviests 73% tauku, mīkstināts - 50 g;
- olu - 1 gab.
Biezpiena pildījumam:
- mīkstais biezpiens - 250 g;
- olu - 1 gab.
- krējums 20% tauku saturs - 2 ēdamkarotes. karotes;
- vanilīns - šķipsniņš;
- kartupeļu ciete - 1 ēd.k. karote;
- cukurs - 50 g;
- ogas.
Sagatavošana
Mīkstinātajā sviestā pievienojiet cukuru un rūpīgi sajauciet masu ar maisītāju. Mēs vadām olu un turpinām slaucīt. Iegūtā maisījumā mēs izsijāam miltus. Mīca mīkstu mīklu. Pārklājiet to ar pārtikas plēvi, lai izvairītos no vēdināšanas un ievietotu ledusskapī 40 minūtes. Pa to laiku mēs aizpildīsim pildījumu. Zemes biezpiens sajauc ar skābu krējumu, cukuru, vanilīnu, olu, cieti un rūpīgi sajauc. Veidlapa tiek ieeļļota ar eļļu, mēs ieliekam mīklu un izdalām tās ar rokām, veidojot sānus. Mēs izklājam biezpiena pildījumu, virs kura, ja vēlaties, jūs varat novietot visas ogas, nedaudz nospiežot tos krēmā. Mēs cept atklātu torti ar biezpienu un ogām 180 grādu temperatūrā 30-35 minūtes.
Atvērts pīrāgs izgatavots no kartupeļu mīklas ar biezpienu
Sastāvs:
- mīkstais mīklas izstrādājums - 500 g;
- biezpiens 5% tauku saturs - 400 g;
- krējums 15% tauku saturs - 200 g;
- olas - 1 gab .;
- tomāti - 5 gab .;
- dilles - 1 ķekars;
- pētersīļi - 1 ķekars.
Sagatavošana
Grieziet tomātus šķēlītēs. Uzliek tos uz cepešpannas, apkaisa ar olīveļļu un sajauc ar garšvielu maisījumu. Mēs ieliekam cepeškrāsnī, uz 1,5 stundām uzkarsē līdz 100 grādiem, lai tie kļūtu pietuvināti. Tad tos atdzesē un sagriež vidēja izmēra kubiņos. Sasmalcināts biezpiens sajauc ar olām, sasmalcinātiem zaļumiem un pēc garšas pievieno sāli. Mēs ielieciet skābo krējumu, tomātus un labi samaisa. Ielieciet mīklu mīklas izstrādājumu, ielieciet to formā tā, lai tā izrādās, ka sāni ir izgatavoti. Uz augšu ievietojam biezpienu. Kūku cep apmēram 40 minūtes 180 grādos.
Atvērta kūkas recepte ar biezpienu un ogu
Sastāvs:
Testa veikšanai:
- milti - 200 g;
- cukurs - 100 g;
- cepamais pulveris - 1 tējkarote;
- sviestā 73% tauku - 150 g;
- olas - 1 gab.
Pildījumam:
- biezpiens - 500 g;
- cukurs - 100 g;
- olas - 2 gabali;
- skābs krējums - 100 g;
- ogas - 300 g.
Sagatavošana
Mēs iesaiņojam miltus kopā ar cepamo pulveri. Sviesta sviests sagriezts gabalos un kopā ar miltiem sasmalcina līdz drupai. Pievieno pārējās sastāvdaļas un mīca mīklas. Lai tas nenokļūtu atmosfērā, ielieciet to plastikāta maisiņā un ievietojiet to pusstundu ledusskapī.
Mēs sagatavojam pildījumu: mēs berzējam biezpienu ar blenderu vai caur sietu, pievieno atlikušās sastāvdaļas un pārspēj maisītāju līdz viendabīgumam. Atdzesējamo mīklu ievietojam noņemamā formā tā, lai sāni izietu vismaz 4 cm augstu. Ielejiet pildījumu un uzlieciet ogas. Pie mērenas temperatūras cep 40 minūtes. Mēs to atdzist tieši formā, un pēc tam noņemam svārkus. Ir jauka tēja!