Pēdējos gados ievērojami ir pieaudzis interese par zāļu tējām, un tā nav tikai modes cieņa. Veselīga dzīvesveida atbalstītāji ikdienas uzturā nomainās melnā tēja un kafija ar augu dzērieniem. Tas izskaidrojams ar faktu, ka tradicionālie dzērieni satur lielu daudzumu kofeīna un tanīna, kas papildus acīmredzamajai elastībai negatīvi ietekmē cilvēka nervu sistēmu, pakāpeniski iznīcina tā stabilitāti. Taukskābju kaitīgo vielu daudzumu ietekmē spēja to ievilkt, un laiks, kad dzēriens ir tējkannā. Var teikt, ka tas ir pavisam citāds par tēju no zemeņu lapām, kura ieguvums un kaitējums ir ļoti labi pētīts.
Noderīgas tējas īpašības no zemeņu lapām
Garšīgas zāļu tējas iegūst no zemeņu lapām. Tas ir tas, kā dārznieki sauc par ogu, kas aug dārza gabalos. Parasti dārza zemenes aug uz gultām. Bet par to, kā pienācīgi saukt šo augu, brīnišķīgā ogu garša un priekšrocības pati par sevi nemainīsies.
Biologi nošķir divas zemeņu šķirnes: dārzu un mežu. Pētījumi liecina, ka savvaļas zemene satur vairāk derīgu vielu nekā tās dārzu šķirne. Zemeņu tēja, pateicoties tanīnu klātbūtnei, palīdz ar kuņģa darbības traucējumiem un saindēšanos ar pārtiku, nervu pārmērīgu lietošanu, atvieglo sāpīgas sajūtas kolītu, holelitiāzi un nieru slimībām. Tā lapas ir bagātas ar askorbīnskābi, kurai ir pretiekaisuma iedarbība, un tāpēc stimulē ķermeņa aizsargfunkcijas.
Kā pagatavot tēju no zemeņu lapām?
Zemeņu dzēriens var pagatavot ikvienu. Šim nolūkam ir pietiekami:
- tējkanna jāapstrādā ar verdošu ūdeni;
- aizpildiet 1 st.lozhku sausas lapas;
- ielej visu vārošu ūdeni.
Tēju ielej 20 minūtes. Rezultāts ir tējas dzēriens ar patīkamu dzintara krāsu. Lai sniegtu intensīvāku krāsu zemenēm, varat pievienot nelielu tradicionālās melnās vai zaļās tējas daudzumu .
Jūs varat pagatavot tēju no zemeņu lapas termosā. Infūziju var izlietot pēc 30 minūtēm. Bet ir viens nianses - to vajadzētu dzert 6 stundu laikā, jo tēja sāks nedaudz rūgta un pilnīgi zaudēs savu lietderību.
Fermentēta tēja no zemeņu lapām
Vasaras sākumā ieteicams novākt zemeņu lapas, noapaļot 1-2 pilnībā izgrieztas lapas no krūmiem. Savāktas lapas 5-6 stundas gulēja ēnā uz līdzenas virsmas 2-3 līmeņos. Lai nodrošinātu, ka augšējās lapas neizžūt, tās periodiski pārvēršas. Mazliet izbalējusi zaļumi uz kokvilnas auduma tiek pārnesti uz 1 slāni, un tad kopā ar lapām ruļļi tiek veidoti kā saišķīte. Šajā stāvoklī izejvielas paliek vēl 24 stundas. Pēc dienas lapas noņem no audiem un atstāj, lai nožūtu tumšā vietā.
Šādi fermentējot, lapas uzlabo zemeņu tējas garšu un krāsu.