Clafuti ir vienkāršs franču deserts, ko mīklas cep, piemēram, pankūkas, svaigas vai konservētas ogas vai augļus. Turpmākajās receptēs mēs sagatavosim franču klasiku ar zemenēm.
Clafouty recepte ar zemenēm
Sastāvs:
- sviestu - 1/2 ēd.k. karotes;
- Zemene - 250 g;
- ciete - 2 tējk.
- olas - 3 gabali;
- piens - 1 prece;
- cukurs - 1/4 no izstrādājuma;
- milti - 2/3 priekšmeti;
- vaniļa - 1 1/2 tējk.
- sāls - 1/4 tējk.
- cukura pulveris.
Sagatavošana
Krāsns tiek uzkarsēts līdz 180 ° С. Ieeļļojiet eļļu cepšanai. Zemes ir mazgātas, žāvētas, sagrieztas pa pusēm un apritē puse ogu cietes, lai cepšanas laikā tās nepārsniegtu lieko sulu, kas neļaus pienu pareizi cep. Mēs izplatām ogas uz apaļās formas dibena.
Atsevišķi sagrieziet olas ar pienu un izsijātu miltus. Vienveidīgā mīklā pievieno cukuru, vaniļu un mazu sāli. Ielejiet ogas un ielieciet klafuti ar zemenēm cepeškrāsnī. Pēc 50 minūtēm deserts būs gatavs. Pasniedziet to siltu, pārkaisa ar cukura pulveri.
Clafuti ar zemenēm un āboliem
Sastāvs:
- olas - 4 gabali;
- vaniļas ekstrakts - 1 tējkarote;
- cukurs - 100 g;
- milti - 75 g;
- garšviela - 240 g;
- krēms - 250 ml;
- Zeme - 300 g;
- āboli - 200 g.
Sagatavošana
Ieeļļojiet eļļas cepšanas formu. Ieguliet olu, vaniļas, cukura un miltu bļodā līdz vienmērīgai. Pievienojiet vaniļas krēmu un krējumu, un iegūto maisījumu ielejiet gatavajā formā. Mēs izsmidzinām ogas un gabaliņus maisījumā un visu 40 minūtes ievieto iepriekš uzkarsētā krāsnī 180 ° C.
Zemeņu klišeja ar mellenēm
Sastāvs:
- Zemenes - 350 g;
- mellenes - 300 g;
- piens - pusgadsimts;
- krējums - 1/2 ēdamk.
- milti - 6 ēdamk. karotes;
- Sviests - 3 ēd.k. karotes;
- olas - 3 gabali;
- cukurs - 1/3 ēd.k.
Sagatavošana
Ogas mazgā un žāvē. Mēs izkausē sviestu, atstāj to atdzist un to izmanto, lai ieziestu pelējumu. Cepiet cepeškrāsni vēlreiz līdz 180 ° C.
Katra zemeņu mēs sagriezti 4 daļās un izdalām tās sagatavotās formas apakšā. Mēs izplatām mellenes no augšas. Visas pārējās sastāvdaļas ir sasmalcinātas kopā ar blenderi, līdz tās ir homogēnas un ielej virs ogu bāzes. Cepam klafuti ar zemenēm 45-60 minūtes, gatavo desertu vajadzētu pārklāt ar zeltainu garozu, bet iekšpusē tas ir nedaudz šķidrs.
Pēc 15 minūtēm pēc cepšanas nogataviniet klafuti, pārkaisa ar cukura pulveri. Brīnišķīga apmešanās!