Šodien ļoti grūti atrast patiesi dabisku un gardu biezpienu tirdzniecības tīklā. Bet jūs varat gatavot to pats mājās no kefīra. Multivarkera izmantošana ievērojami vienkāršo uzdevumu un padarīs biezpiena iegūšanas procesu pievilcīgāku un pieejamu.
Kā pagatavot biezpienu no kefīra daudzveidīgā veidā - recepte
Sastāvs:
- kefīrs ar augstu tauku saturu procentos - 2 litri;
Sagatavošana
Lai iegūtu no ēdienkartes visvairāk garšīgu produktu, mēs gatavojamies visvairāk taukaino kefīru. Ieliet to multicastry, ieslēdziet "Piena putru" režīmu, laiks tiek iestatīts tajā pašā laikā trīsdesmit minūtes. Pēc signāla atveriet ierīces vāku, samaisiet trauka saturu un izlejiet uz sieta, uz kura mēs iepriekš noliekam salocītu triple vai četrkārtīgu marles šķēlīti. Tad mēs sasiejam marli ar maisu un uzklājam uz izlietnes vai lielas bļodas, lai kādu laiku dotu serumam labu plūsmu.
Produkta mitruma saturu var regulēt ar ilgāku vai īsāku produkta iedarbības laiku suspendētā stāvoklī. Jo ilgāk tas aizplūst, jo vairāk tas būs sausāks.
Sebu, kas iegūts no biezpiena pagatavošanas, var izmantot kā pamatu gardu pankūku, pankūku vai jebkura cita pašcieņas cepšanai.
Mājas biezpiens ar daudzveidīgu piena un jogurta
Sastāvs:
- kefīrs ar tauku saturu 2,5 - 1,5 l;
- Piena tauku saturs 2,5 - 1 l;
- skābs krējums ar tauku saturu 25 - 45 g;
Sagatavošana
Lai pagatavotu biezpienu multivarkerā, jūs varat izmantot ne tikai tīru kefīru, kā tas bija iepriekšējā receptē, bet arī tā maisījumu ar pienu un nelielu krējuma daudzumu. Šādas biezpiena vārīšanas tehnoloģija ir nedaudz atšķirīga, un garša ir mazliet mīkstāka un maigāka.
Ieliet kefīru un pienu multikastrīlī, pievienojiet apmēram trīs pilnus tējkarotes skābo krējumu, rūpīgi samaisiet un aizveriet ierīces vāku. Iestatiet to funkcijai "Quenching" un iestatiet laiku divdesmit minūtes. Piešķirtā laika beigās samaisiet trauka saturu, atkal uzlieciet vāku un iestatiet režīmu "Apkure", izvēloties displeja laiku 90 minūtes. Pēc tam mēs dodam nedaudz vairāk laika, lai atdzesētu maisījumu multicastā, un pēc tam filtrē caur salocītu četrkārtīgu marli un nosver to maisā, kas no tā uz laiku uz piena sūkalu iztukšo.
Mīksts mājās gatavots biezpiens ar daudzveidīgu piena un jogurta
Sastāvs:
- kefīrs ar tauku saturu 2,5 - 100 ml;
- Piena tauku saturs 2,5% - 2 litri.
Sagatavošana
Šī recepte uzņemas mīksta produkta ražošanu ar vāji uztveramu granulāciju. Lai to īstenotu, mēs ielejam pienu multicastā un uzsildām, iestatot ierīci četru minūšu režīmā "Bake". Neizsilda pienu ilgāk par norādīto laiku, jo šajā posmā pietiekami augsta temperatūra var radīt nevēlamu rezultātu.
Tagad siltā pienā pievienojiet kefīru, labi samaisiet un atstājiet maisījumu divpadsmit stundas, tas ir ērtāk naktī.
Pēc tam ieslēdziet vairāku ierīci un iestatiet to funkcijai "Apkure". Mēs uzturējam pienskābes masu šajā režīmā no pusotras līdz divām stundām. Pēc pusotras stundas mēs iegūstam ļoti smalku krēmveida rezultātu, un pēc trīsdesmit minūšu turēšanas beigām tiks iegūta noteikta granulas ar gatavās biezpiena mīksto struktūru.
Turklāt, tāpat kā iepriekšējās versijās, mēs izsmidzināto masu iemetiem šķidrumā ar sašūtām marlei, sasieniet to un pakārtam, lai nošķiestu sūkalas.