Ķiršu pīrāgi nav velti cienīti, lai iekļūtu klasiskajās receptēs saldai cepšanai: to sīrums, krāsa, kā arī viegla skāba garša rada interesantu bāzi variācijām, tāpēc ogas bieži vien apvieno ar smiltīm, kā arī ar kartupeļiem un cepumiem. Šajā receptēs mēs runāsim par to, kā padarīt ķiršu pīrāgu daudzveidīgā veidā.
Šokolādes kūka ar ķiršu multivarkā
Ja mēs jau esam sākuši runāt par ķiršiem, tad mēs nevaram aizmirst par savu klasisko satelīta šokolādi, kas ar savu klātbūtni var pagatavot jebkurā desertu.
Sastāvs:
- milti - 360 g;
- kakao pulveris - 115 g;
- šķīstošā kafija - 5 g;
- ūdens 240 ml;
- cepamais pulveris - 7 g;
- citronu sula - 55 ml;
- augu eļļa - 240 ml;
- cukurs - 360 g;
- ķirsis - 1,2 kg;
- melnā šokolāde - 140 g;
- piens - 45 ml.
Sagatavošana
Mēs sākam ar tradicionālo, gatavojot jebkuru cepumu, pakāpienus: vispirms mēs pievienojam sausās sastāvdaļas, un tad noslaucīt visus šķidrumus. Šķidrais maisījums tiek ielej sausās sastāvdaļās, un mēs mīcām mīklu, pārliecinoties, ka tajā nav gabaliņu. Pusi mīklas tūlīt ielej bļodiņā ar multivarku, aplej ar sasmalcinātām ķiršiem un pārlej otro mīklas kārtu. Mēs uzliekam "Cepšanas" režīmu stundu, un pēc cepšanas ļaujiet kūku atdzist. Šajā laikā mēs varam viegli pagatavot ganache, vienkārši piepildiet melno šokolādi ar karstu pienu un rūpīgi sajauciet. Nosedziet pīrāga augšu ar šokolādes ganache un izrotājiet to ar svaigām ķiršiem.
Ātrās pīrāga recepte ar ķiršu multivarkā
Par "ātru" koncepciju attiecībā uz cepšanu multivarkā nav nekāda iemesla vienkārša iemesla dēļ: ar virtuves palīgu palīdzību viss ir sagatavots diezgan ilgam laikam. Šī recepte pieprasa tikai minimālu sastāvdaļu iepriekšēju sagatavošanu, bet tai būs jācēlas tik daudz, cik tās "radinieki" no citiem mīklas veidiem.
Sastāvs:
- lappušu mīkla ;
- ķirši bez bedrēm - 460 g;
- medus - 45 g;
- valrieksti - 1 nedaudz;
- olu - 1 gab.
Sagatavošana
Ķirši tiek ievietoti multivarkas bļodā un pildīti ar medu. Ieslēdziet "Quenching" un pagaidiet, kamēr ogas ļaut sulai, kas uzņēmumā medus ātri pārvēršas biezi sīrupā. Šajā stadijā ķirši tiek noņemti, bļoda tiek mazgāta un "Cepšana" ir izslēgta. Mēs uz ierīces apakšdaļas pārklājam ar mīklu, mēs sagriež malas tā, ka malas tiek veidotas, un tad tās jāuzpilda ar olu, lai spīdētu spīdumu. Visa mīklas virsma ir klāta ar medus mērcēm medus. Daudzveidīgā ķiršu kūka tiks pagatavota no 40 līdz 50 minūtēm.
Ķiploki ar saldētu ķiršu multivarkā
Biezpiena klātbūtne mīklai vienmēr padara pēdējo mazliet vairāk mitru un smagu, bet tāpēc, ka, ja jūs meklējat vieglumu un kausēšanu mutes tekstūrās, šāda recepte jums nav. Drīzāk biezpiena kūka būs garša tiem, kam patīk pilnīgi cepts konditorejas izstrādājums, diezgan blīvs un apmierinošs.
Sastāvs:
- olas - 4 gabali;
- cukurs - 190 g;
- milti - 210 g;
- biezpiens - 480 g;
- krēms - 45 ml;
- saldēti ķirši bez akmeņiem - 300 g;
- mandeļu ziedlapiņas.
Sagatavošana
Olu dzeltenumi nedaudz pievieno sāli un pārvēršas par vēsu baltu masu, izmantojot vēders. Mēs ielejam to 60
Atlikušās olbaltumvielas vēsina līdz mīkstajiem pīķiem, pievienojot pāris cukura karotes, un iegūto gaisa masu rūpīgi apvieno ar dzeltenumu maisījumu.
Cukurniedru sasmalcina un ar blenderī mēs pārvēršam gludu masu, pievienojot cukuru un krējumu.
Bļodā vispirms ieliet mīklas slāni, pārklāj to ar biezpiena maisījumu un mizotiem ķiršiem. Cepam visu 40-50 minūšu laikā. Izdaiļojiet delikatesi, kam seko mandeļu ziedlapiņas.