Pat daudz patīkamāka nekā sēņu savākšana var būt tikai viņu ēšana. Rudenī jūs varat pagatavot smaržīgus cepti mazos viļņus, kas dažādo parasto sēņu galdu no urbtām veshenok un sēnēm.
Receptes grauzdētām vasaras raibumiem
Sastāvs:
- vasaras raibumi - 200 g;
- sviestu - 2 ēd.k. karotes;
- ķiploki - zobakmens;
- sāls - pēc garšas.
Sagatavošana
Viļņus rūpīgi noslauka ar papīra dvieli, un zemes atlikumi tiek sajaukti ar suku. Mēs sagriež sēnes uz pusi.
Cepšanas traukā, izkausējiet sviestu un apcepiet ķiploku uz 30 sekundēm. Pēc tam, kad pagājis laiks, pievienojiet sēnes pannā un turpiniet gatavot 4-5 minūtes, katru mēnesi samaisot pannas saturu. Neaizmirsti pievienot mazliet sāli.
Jūs varat pasniegt ceptu mērci ar vārītiem kartupeļiem , bet labākais papildinājums būs glāze baltā vīna un kraukšķīgas baltmaizes šķēle ar krējuma sieru.
Cepti tepals skābā krējuma mērcē
Sastāvs:
- vasaras raibumi - 1 kg;
- krējums 450 g;
- milti - 1 ēdamkarote. karote;
- sāls, pipari - pēc garšas;
- sīpoli - 1 gab.
- ķiploki - 1 krustnagliņa.
Sagatavošana
Noņemiet viļņus no piesārņotājiem un 30 minūtes vāriet sālītā ūdenī (1 ēdamkarote sāls uz litru ūdens).
Smalki sagrieziet sīpolu un apcepiet to gaiši zeltainā krāsā. Pievienojiet ķiplokus, kas pagatavoti no preses, uz ceptiem sīpoliem un turpiniet gatavot 30 sekundes. Sasmalcinātas sēnes pievienojiet sīpoliem un apcepiet tos kopā 5-7 minūtes. Ielieciet pannā, kas sajauc ar miltu skābo krējumu, un sautējiet kopā vēl 5-7 minūtes. Sasmalciniet skābo krējuma mērci ar sāli un pipariem pēc garšas. Apberiet gatavo ēdienu pirms pasniegšanas.
Kā pagatavot ceptas sēnes?
Sastāvs:
- milti - 1 prece;
- pulveris cepšanai - 1/2 tējkarotes;
- sāls, pipari - pēc garšas;
- paprika - 1 tējkarote;
- kaltēti sīpoli un ķiploki - 1 tējkarote;
- sinepju pulveris - 1/3 tējk.
- olu - 1 gab.
- piens - 1/3 gadsimta;
- viļņi (lieli) - 7-10 gabali;
- augu eļļa - cepšanai.
Sagatavošana
Pārgrieziet vasaras raibus uz pusēm, ja tie patiešām ir lieli, pēc tam mēs 15 minūtes uzsūkājam tos sālītā ūdenī un pēc tam izžāvē. Sēnes, par kurām mēs diskutējam, ielej 1/2 tasei miltu.
Atlikušos miltus sajauciet ar sinepēm, sīpoliem, ķiplokiem, sāli un pipariem. Vāra pienu ar olām. Cepšanas laikā mēs sasildām augu eļļu.
Vispirms iegremdē sēnes piena olu maisījumā, un tad mēs ielejam miltu un garšvielu maisījumu. Cepiet vilnīšus iepriekš uzkarsētā eļļā un izplatiet uz papīra dvieļiem.