Ir ilgs laiks aizmirst par tableti ar A vitamīnu, jo pareizo devu var iegūt, regulāri ēdot burkānus. Šī dārzeņa ēdienu receptes ir diezgan daudzveidīgas un noderīgas. Neizraisīsim laiku velti un uzzināsim ar to, ko var pagatavot no burkāniem.
Ko gatavot ar vārītu burkānu?
Sastāvs:
- prosa - 200 g;
- piens - 400 ml;
- ūdens - 200 ml;
- burkāni - 150 g;
- olu - 2 gabali;
- zemes maltiņi - 50 g;
- augu eļļa - 50 g.
Sagatavošana
Miltu ielej kafijas mērcē, ielieciet glāzi piena un vāra uz mazu siltuma putra. Burkānus notīra, smalki sasmalcina un sautē ar atlikušo pienu, līdz to pagatavo. Tad mēs savienojam abas masas, pievienojam olas un labi samaisa. No iegūtā testa mēs veidojam sichetus, drupinām tos rīvmaizē un apcepiet eļļā abās pusēs, līdz tās ir gatavas.
Kā pagatavot burkānus garnīrai?
Sastāvs:
- burkāni - 3 gabali;
- Sviests - 2 ēd.k. karotes;
- medus - 1 tējkarote;
- ūdens - 1 tējkarote;
- sasmalcināts ingveris - 1 tējkarote;
- muskatrieksts - šķipsniņš.
Sagatavošana
Sviestu sviesta, ielieciet medu, muskatriekstu un pievienojiet nedaudz ūdens. Burkānus notīra, sasmalcina salmiņos un ieliek kafijā ar vārītu mērci. Lai gan dārzeņi ir iemērc, apcepiet eļļu rīvētu ingveru un pēc tam pievienojiet burkāniem kopā ar mērci. Ielieciet garnīru 10-15 minūtēs un pirms pasniegšanas izrotājiet ar zaļumiem.
Kā sagatavot burkānu salātus?
Sastāvs:
- vistas olu - 2 gab.
- ķiploki - 1 krustnagliņa;
- burkāni - 2 gabali;
- siers - 70 g;
- majonēze - degvielas uzpildei.
Sagatavošana
Olas tiek pagatavotas, līdz tās gatavas, iztīra un sagriež mazos kubiņos. Burkāni un sieri sasmalcina uz liela trauka un ieliek visas salātu slāņu sastāvdaļas: pirmie burkāni, pēc tam olas un siers. Apberiet to ar ķiploku, majonēzi izspiež caur presi un sajauciet pirms pasniegšanas.
Kā pagatavot kotletus no burkāniem?
Sastāvs:
- burkāni - 600 g;
- manna - 3 ēd.k. karotes;
- cukurs - 2 ēd.k. karotes;
- piens - 125 ml;
- garšvielas;
- olu - 1 gab.
- sviests - 30 g;
- maizes drupatas - 3 ēd.k. karotes.
Sagatavošana
Burkāni tiek iztīrīti, mazgāti un berzēti uz lielas pannas. Tad ielieciet to katlā, ielieciet pienu un vāra uz mazu uguni uz 15 minūtēm, pievienojot sāli, cukuru un sviestu pēc garšas. Tad ielej mango, sajauc un vāra vēl 5 minūtes. 5. Lai gatavo svaru atvēsinātu, pārtrauktu olu un izveidotu mazus kotletus. Mēs tos sagriežām rīvmaizē, ielieciet tos uz tvaika katlu grila un 20 minūtes gatavojam.
Kā pagatavot burkānu sautējumu?
Sastāvs:
- burkāni - 1 kg;
- milti - 50 g;
- sāls - 0,5 tējk.
- skābs krējums - 150 ml;
- biezpiens - 500 g;
- Vanilīns - pēc garšas;
- sviests - 125 g;
- granulēts cukurs - pēc garšas.
Sagatavošana
Burkānus notīra, berzē uz trauka un ievieto kastē. Tad ielej to ar ūdeni, lai tas nedaudz aptver burkānus un gatavotu par vāju uguni. Tiklīdz šķidrums sāk vārīties, pievieno eļļu, iemet sāli un nedaudz cukura. Turpiniet gatavot visu mazā siltumā, līdz tas ir gatavs 30 minūtēm.
Dzelteni ir sajaukti, un mēs izplatām uz tiem rīvētu biezpienu. Pēc tam olu un biezpiena maisījumu pievieno burkāniem, pakāpeniski ielej miltus un uzmanīgi ievieš atdzesētas olbaltumvielas. Cepšanas traukā uzklājam pergamentu un izklājiet vārītu mīklu, izlīdzina to ar karoti un apsmidzinot ar rīvmaizi . Mēs iespiežam burkānu 40 minūtes karstā krāsnī un iestatām temperatūru 180 grādiem.