Burkāni ir spilgti, skaisti un veselīgi dārzeņi, un, ja jūs pievienojat vēl dažas sastāvdaļas, varat iegūt ļoti krāsainu un ēstgribu zupu. Parasti visas burkānu zupas tiek pagatavotas zupas-biezeņos, kas iepriekš ir izvadīti caur blenderi līdz homogēnam stāvoklim. Mēģināsim gatavot burkānu zupu ar jums, izmantojot šīs receptes.
Burkānu krēmzupa
Sastāvs:
- ķirbis - 250 g;
- burkāni - 400 g;
- ūdens - 0,5 l;
- Pārstrādāts siers - 1 gab.
Sagatavošana
Paņemiet pannu, ielieciet ūdeni un ielieciet to uz plīts. Uzvāra un mest kubiņos sieru izkusa. Tad pievienojiet burkānus, kas iepriekš sagriezti plānās sloksnēs, samaziniet siltumu un pārklājiet pannu ar vāku. Lai gan burkānu cepumi mēs izgatavosim ķirbi. Mēs to apstrādājam, sagriežam ar tādiem pašiem kubiņiem un pievienojiet to burkāniem. Kad viss pannas saturs kļūst mīksts un vārīts, sāli pēc garšas un rūpīgi sasmalciniet maisītājā līdz homogēnai krēmveida masai. Ķirbju-burkānu krēmzupa ir gatava. Brīnišķīga apmešanās!
Burkānu zupa ar ingveru
Sastāvs:
- augu eļļa - 2 ēdamk. karotes;
- spuldze - 1 gabals;
- burkāni - 1 kg;
- Grunts ingveris - 2 tējk.
- dārzeņu buljona - 3 vienības;
- krēms 10% - 2 vienības;
- sāls, pipari - pēc garšas.
Sagatavošana
Ielejiet panna sviestu, ielieciet smalki sasmalcinātus sīpolus un sautējiet, nepārtraukti maisot 5 minūtes. Tad pievienojiet smalki sagrieztu burkānu, ingveru, dārzeņu buljonu un vāriet 15 minūtes. Noņemiet kastroli no uguns, atdzesējiet, pārnesiet to uz blenderi un sasmalciniet to līdz viendabīgai masai. Kartupeļu kartupeļus atkal novieto kastroī, ieliek krējumu, sajauc ar sāli un pipariem un rūpīgi silda.
Zupas biezenis burkāni un kartupeļi
Sastāvs:
- sviestu - 1 ēd.k. karote;
- burkāni - 2 gabali;
- spuldze - 1 gabals;
- kartupeļi - 2 gabali;
- dārzeņu buljona - 2 vienības;
- krējums 33% - 0,5 vienības;
- sāls, pipari - pēc garšas.
Sagatavošana
Mazā kūkā, ielieciet sviestu un ielieciet uz vidēju siltumu.