Briol - burtiski nozīmē "ceptas olās", tas ir, omlete. Pildījums var būt jebkas: malta gaļa, dārzeņi vai siers. Apskatīsimies ar jums šodien, kā pagatavot picu briolu.
Cūkgaļas briola recepte
Sastāvs:
- Cūkgaļas fileja - 500 g;
- olu - 3 gabali;
- milti - 2 ēd.k. karotes;
- garšvielas;
- augu eļļa apcepšanai.
Sagatavošana
Cūkgaļas fileja izmazgā, žāvē un sagriež gabalos pāri šķiedrām, aptuveni 2 cm biezi. Pēc tam katrs šķēlis tiek izdzīts labi. Lai to izdarītu, aptiniet gaļu pārtikas plēvē un saberziet to ar āmuru. Pēc tam katru garšo sāls, piesūcinot ar garšvielām un atstāj marinēt.
Un līdz šim laikam mēs ielaujam bļodā olas, iemet sāli un pātagu, līdz gluda. Mēs pirmām kārtām miltus pārslaujam ar saberztu gaļu, pēc tam iegremdē pilnīgi olās un ievieto uz pannas, kas uzkarsēts ar eļļu. Cepiet cūkgaļas mērci vidējā siltumā un, tiklīdz parādās rupja kārta, ātri pārvelciet uz otru pusi. Galda ēdieni tiek pasniegti uz galda ar svaigiem dārzeņiem un zaļumiem.
Pica brioche ar sēnēm
Sastāvs:
- maltas cūkas malti - 400 g;
- olas - 4 gabali;
- milti;
- svaigi zaļumi - dekorēšanai;
- dārzeņu kartupeļi;
- garšvielas.
Pildījumam:
- svaigi champignons - 5 gab .;
- majonēze;
- spuldze - 1 gabals;
- garšvielas - pēc garšas.
Sagatavošana
Tātad, gatavā cūkgaļas malumā mēs pievienojam garšvielas, piparus, sāli pēc garšas. Sēnes rūpīgi nomazgā, vajadzības gadījumā notīra, ļoti smalki sagriež un apcep augu eļļā kopā ar sasmalcinātiem sīpoliem. Nedaudz podsalivaem dārzeņi, ielieciet nedaudz majonēzi un samaisiet pildījumu.
Tagad mēs pārietam pie vissvarīgākās lietas. Uz cepeškrāsns uzliekam pannu, ielej eļļu un silda.
Cepiet brjoli vispirms no vienas puses, un pēc tam rūpīgi pārvelciet otru. Tātad, mēs darām visu brosu pēc kārtas un ievietojam tos uz šķīvja. Tālāk, no vienas puses, ielieciet nedaudz vārītu pildījumu, pārklājiet otro daļu, apkaisiet ar augļiem ar smalki sagrieztiem augiem un pasniedziet. Kā sānu trauku jūs varat pasniegt kartupeļu biezeni vai vienkārši vārītus karstus kartupeļus.