Boršu gatavošanā ar liellopu gaļu nav īpašu smalkumu vai noslēpumu. Bet, lai beidzot kliedētu jūsu šaubas, mēs uzzinājām pāris interesantas receptes, pēc kurām jūs noteikti sasniegsiet vēlamo - plāksnes pēc vakariņām būs tukšas un pat nedaudz saputotas.
Borsch ar liellopa gaļu
Sastāvs:
- liellopa gaļa (mīkstums) - 500 g;
- tauki - 150 g;
- kāposti - 500 g;
- bietes - 1 gab.
- kartupeļi - 5 gab .;
- sīpols - 1 gab.
- burkāni - 1 gab .;
- tomāti - 4 gab .;
- Bulgāru pipari - 1 gab.
- ķiploki - 3 zobi;
- pētersīļi - 1 ķekars;
- sāls, pipari melni zemes - pēc garšas.
Sagatavošana
Protams, mēs sākam sagatavot boršci no buljona. Gaļu izmazgā, ieķīlāti lielā katlā un ielej ar ūdeni. Uzliekam uz plāksnes, uzvāra, savācam troksni veidotu putu un līdz minimumam skrūvējam uguni. Cik daudz gatavot borscht liellopu gaļu? Apmēram pusotra stunda, līdz gaļa ir pilnīgi mīksta. Tad mēs noķeram to un, atdziest, sagriež to mazos gabaliņos.
Pa to laiku mūsu liellopu buljona viršanas, mēs gatavojamies cepšanai. Smalki sagrieziet 2/3 tauku. Izkausē to pannā un apcep to sīpolu, līdz zeltainam. Tad pievienojiet sasmalcinātu burkānu un bietes. Uzkarsē, maisot, līdz mīksta. Galu galā mēs pievienojam apceptus, sasmalcinātus tomātus un bulgāru piparu kubus. Mēs sniedzam visu šo dārzeņu krāšņumu pāris minūtes, lai sapulcinātu, un noņemam pannu no uguns.
Katlā ar buljonu mest kartupeļus, sasmalcinātus ar kubiņiem, un kad tas ir metināms ar pusi - plāni sasmalcinātu kāpostu. Mēs atgriezām saberto liellopu gaļu. Un 5 minūtes pirms gatavības mēs pievienojam cepeti. Atsevišķi mēs berzējam javā atlikušos taukus, ķiplokus (to pamatu labāk sagriezt) un smalki sagrieztus zaļumus ar sāli. Pievienot iegūto aromātisko maisījumu gatavajam borscht, izmēģiniet to sāli un asumu. Pārklājiet un noņemiet no plāksnes. Minūtes līdz 15, tās var ielej uz plāksnēm.
Kā pagatavot gardu liellopa gaļas zupu multivarkā?
Sastāvs:
- liellopu gaļa - 500 g;
- kāposti - 400 g;
- bietes - 1 gab.
- kartupeļi - 3 gab.
- sīpols - 1 gab.
- burkāni - 1 gab .;
- citronu - 1/2 gab.;
- ķiploki - 3 zobi;
- tomātu pastā - 3 ēd.k. karotes;
- augu eļļa - 3 ēdamk. karotes;
- lauru lapa - 2 gab .;
- sāls, pipari melni zemes - pēc garšas.
Sagatavošana
Bļodiņas multivarkā ielej mazu eļļu un uz "Cepšanas" režīma apcep smalki sasmalcinātu sīpolu. Tad pievienojiet rīvētu burkānu uz lielas trauka, un pēc 10 minūtēm - tomātu pastas. Uzkarsē, maisot, dažas minūtes. Uzņēmumā dārzeņos nosūtīt sasmalcinātas bietes (neaizmirstiet apkaisa to ar citronu sulu - lai saglabātu krāsu). Solim, pipari, sajauciet un
Mēs gatavojam borshu ar liellopu gaļu vienā stundā pēc multivarkas režīma "Atdzesēšana" vai "Zupa" (atkarībā no jūsu brīnumu kausa modifikācijas). Pēc skaņas signāla atveriet multivarku, maisa baržu un pievienojiet sasmalcinātu ķiploku. Mēs pasargājam vēl 10 minūtes zem slēgta vāka un pasniedz to uz galda - ar skābu krējumu, pampushkas un svaigiem augiem.