Smalks aromāts un bazilika pikanta garša uzvarēja daudzu gardu ēdienu mīļotāju sirdis. Vasarā baziliks var audzēt atsevišķi un brīvi iegādāties jebkurā tirgū vai veikalā. Un ko darīt ne sezonā, kad svaigi zaļumi, ja tie tiek piedāvāti klientiem specializētajos veikalos, tad par traku cenu? Mēs iesakām izveidot garšīgus un veselīgus bazilika gabalus, kas palīdzēs jums izbaudīt savu iecienīto garšu visa gada garumā.
Saldēts baziliks - raža ziemai
Ja saldētavā ir brīva vieta, vispiemērotākais ir iesaldēt svaigu baziliku. Un par to jūs varat ņemt gan lapas kopumā, gan sasmalcināt ar nazi vai blenderī. Ir praktiskāk iepakot zaļo masu daļēji mazos maisos vai ietīt baziliku pārtikas plēvē desu formā un pēc vajadzības samazināt.
Pasta no baziliks - recepte ražas novākšanai ziemai
Vienkāršs un pieejamais veids, kā sagatavot baziliku ziemai, ir no tā pagatavot tīkamu pastas. Un to var vienkārši sasaldēt ledus veidnēs, tad salocīt maisiņos un iesaiņot burkās tālākai uzglabāšanai. Visa informācija par šīs idejas realizāciju šajā receptē.
Sastāvs:
- sarkanais baziliks - 1 liela ķekars;
- olīveļļa - 65 ml;
- sāls, ne jodēts - 35 g.
Sagatavošana
Makaronu sagatavošanai ir piemērots jebkura veida baziliks. Ir nepieciešams uzņemt lielu ķekars, noskalot to zem tekoša ūdens un izžāvēt. Tagad mēs nogriež visas lapas no zariem un ievieto to maisītāja ietilpībā. Mēs arī sūtiet sāli un olīveļļu (50 ml) un sadedzinām komponentus ar lielu ierīces ātrumu divas minūtes.
Iegūtais bazilika pastas ir vai nu sasaldētas, vai ievietotas sterilās burkās, lai tās uzglabātu ledusskapī. Pēdējā gadījumā ir jāaizpilda augu ar tējkaroti olīveļļas.
Baziliks - raža ziemai eļļā ar ķiplokiem un riekstiem
Sagatavojiet priekšmetu no bazilikiem ar ķiploku un riekstiem, jūs varat nodrošināt ziemu par lielisku pamatu pesto mērcei, kas vienkārši ir jāpapildina ar rīvētu sieru.
Sastāvs:
- sarkanais baziliks - 1 liela ķekars;
- valrieksti - 130 g;
- olīveļļa - 65 ml;
- ķiploku zobi - 4 gab.
Sagatavošana
Lai pagatavotu šādu preparātu, mazgā manu baziliku, nosusina to, nogriež lapas un kopā ar mizotiem riekstkukurūza un ķiploku krustnagliņiem maisītāja traukā. Ielieciet olīveļļu un iztukšojiet bļodas saturu, līdz iegūst homogēnu pastu. Mēs iepakojam izstrādājumu burkās, pārklāj to ar vākiem, sterilizē to verdošā ūdenī piecpadsmit minūtēm, tad uzliek to un pēc dzesēšanas to nosūta uzglabāšanai vēsā vietā.
Garšvielas no zaļās bazilika ar seleriju un pētersīļiem - sagatavošana ziemai
Papildinot baziliku ar seleriju un pētersīļiem, kā arī garšvielas ar garšvielām un ķiplokiem, mēs iegūsim lielisku garšvielu, kas, ja to atšķaidīs ar skābu krējumu vai majonēzi, kļūs par lielisku gaļas ēdienu pavadījumu vai vienkārši pievienosiet krūzītus grauzdiņus.
Sastāvs:
- baziliksais zaļš - 190 g;
- pētersīļi (garšaugi) - 190 g;
- selerijas - 1 neliela ķekars;
- apiņi-suneli - 30 g;
- čili pipari - 1-2 gab .;
- ķiploku lielās galviņas - 2-3 gab .;
- sāls, nejodēts - 95 g.
Sagatavošana
Lai pagatavotu ziemas garšvielas saskaņā ar šo recepti, noskalojiet zaļo bazilika zaļumus, kā arī pētersīļus un selerijas lapas, pēc tam izžāvējiet uz dvieļa. Mēs arī tīrāmies no pīrāgais paprikas pākšus no augļu kātiem un sēklām, un ķiploku galviņas tiek izjauktas zobos, kurus savukārt mizoti no sēnalas.
Tagad visi sagatavotie komponenti ir jāsadrupina. Šim nolūkam varat izmantot gan gaļas mašīnā, gan maisītājā ar stacionāru bļodu. Saņemtajam maltajai zaļai masai mēs pievienojam apiņus-suneli un sāls akmeņus, kas nav jodināti, mēs sajaucam un iesaiņojam iepriekš sagatavotas sausas, sterilizētas ietilpības. Tas paliek tikai korķa krājumu un nosūta to uz vēsu vietu uzglabāšanai.