Kad pēdējās siltajās dienās tika atstātas agrāk, un parastos ābolus un bumbierus, plūmes, ķirši un arbūzus palika tikai atmiņās, šķiet, ka vairs nav dabisku vitamīnu. Mēs izvedam kompotus un sulas no pagrabiem vai arī iegādājamies veikalos, bet tie ir konservi, apstrādāti ar augstu temperatūru un noslēgti traukos ilgstošai uzglabāšanai. Un aukstajā ziemā jūs vēlaties kaut ko tik spilgtu, reālu, šļakatām ar saules enerģiju un siltumu. Un, lai palīdzētu mums nāk no karstas dienvidu valstīm. Lielveikalu plauktos un tirgus skaitītājos ir apelsīnu citrusaugļi, smaržīgās šokolādes pundurkociņas un, protams, blāvs skaists cilvēks sarkanā ādiņā ar granātābolu graudu reljefu. Tas ir par pēdējo, un būs runa. Mēs uzzinām, no kurienes viņš nāk, kas ir paslēpts zem viņa skaistās ādas un vissvarīgāk, kā izvēlēties pareizo, saldo un nogatavojušo granātu.
Gyulchatai, atver savu seju!
Augļu nosaukums nāk no latīņu vārda "granatum" un nozīmē "graudains". Vēl viens granātābola vārds ir Pūniešu jeb Kartagīniešu ābols. Tātad to kristīja romieši, kuri 2. karaspēka karā uzvarēja karategiešus šī vēsturiskā notikuma atmiņā. Granātābolu koku dzimtā zeme sākotnēji tika uzskatīta par Vidusjūras krastu, vai drīzāk fēniju. VIII gadsimtā pirms šīs augļu koku stādīšanas migrēja uz Tuvo Austrumu valstīm, vēlāk uz Dienvidamerikas kontinentu.
Ja jūs "kāpt" granātu "zem ādas", tad mūsu acis parādīs veselu izkliedi spilgti sarkanu sulīgu, smaržīgu graudu, no kuriem katrs ir nenovērtējams dārgums mūsu veselībai. Un kas tur nav! Katrā mazā graudu iekšpusē ir vitamīni A, C, E, B1 un B2, PP, mikroelementi: kālijs un kalcijs, dzelzs un mangāns, silīcijs un jods. Nemaz nerunājot par glikozi, fruktozi un organiskām skābēm. Ar daudziem antioksidantiem, kas atjauno mūsu ķermeni, granātābols pārsniedz pat sarkanvīnu un zaļo tēju. Lai to patiešām būtu klāt, augļiem jābūt gataviem. Un mums ir jāzina, kā un ar kādiem kritērijiem izvēlēties labu, nobriedušu granātu.
Noteikumi par granātābolu izvēli
Tātad, sāksim darbu. Nākot tirgū vai veikalā, vispirms mēs pārbaudām produktu, kā tas izskatās, vai tas ir labi, vai tas ir patīkami acīm. Tas pats attiecas uz granātu. Vispirms aplūkojiet tā vāku. Ādai jābūt diezgan blīvai un stīvai un tai jābūt spilgti sarkanai krāsai. Dažas šķirnes ir arī nedaudz oranžas, bet ne vairāk. Otra "savtīga" zīme ir atvieglojums. Mizu cieši jāpievelk katrs graudiņš, no kura uz tās virsmas parādās raksturīgs rievots raksts. Ja tas netiek ievērots, un pati seja ir pārāk stīvs, pirms augšanas auglis tika sagriezts, tas izzuda vai sapuvis.
Nākamajai uzmanības vietai vajadzētu būt tūbas, kas reiz bija puķe, pārbaude. Tai jābūt sausai un jāatbilst gatavo augļu krāsai. Zaļie, pat nenozīmīgi, šeit ir nepieņemami. Ja pamanāt vismaz vienu aizdomu pamatu, droši atstājiet.
Tagad ņemiet granātābolu rokā un skatiet to svarā. Patiesi nobriedušu augļu būs daudz grūtāk, nekā izskatās. Šīs parādības skaidrojums ir tāds, ka nogatavinātās un sulas sēklas kopumā ir diezgan smagas. Un pat relatīvi mazs auglis var būt īsts neliels svars.
Nu, un beigās, lūdziet pārdevējam pierādīt granātābolu saturu, proti, graudu krāsu un garšu. Ja viss ir kārtībā, veikala īpašnieks ar prieku izpildīs jūsu pieprasījumu.